生猪屠宰市场专项整治方案为贯彻落实《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特另U规定》、国务院和省政府“产品质H和食品安全专项整治工作电视电话会议”以及市商务局《关于确保食品安全稳定市场供应的通知》精神，针对今年生猪价格上涨和肉食品安全问题，结合我县实际，特制定本整治方案。一、统一思想，提局认识猪肉是人民群众重要的生活必需品，在当前生猪和猪肉价格出现大幅上涨的情况下，要确保猪肉市场供应和肉品质虽，县政府决定在全县范围内开展为期4个月的生猪屠宰市场专项整治，由县商务局牵头，会同县工商、公安、农发、质监等部门采取单独执法、联合执法等方式，按照各自职责对生猪屠宰市场实施检查。各镇要进一步增强使命感、紧迫感和责任感，加强领导、统一认识、精心组织、严密部署，做好这次专项整治工作。二、专项整治的重点各镇、相关部门要全面清理整顿屠宰企业，横向到边，纵向到底，要求县城生猪进点屠宰率实现100%,镇达95%;加大打击力度，规范企业行为，不断完善各项管理措施，进一步规范生猪屠宰市场秩序。切实做到“四查”、“两责任”。即：查生猪购进和猪肉出厂购销台帐；查生猪进场检疫证明和车辆消毒证明，查猪肉肉品品质---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---检验纪录；查病死猪无害化处理纪录。建立商务主管部门对生猪屠宰负总责任；定点屠宰厂业主对肉食品安全负主体责任。加强定点屠宰企业管理。厂县商务局与所管辖的定点屠宰厂建立食品安全责任制，确保食品安全责任落实到部门、企业和每一个员工。严格按照《生猪屠宰操作规程》的具体要求进行屠宰加工。严格按照《生猪屠宰产品品质检验规程》要求进行验收检验、待宰检验、送宰检验、宰后检验,确保定点屠宰销售猪肉检验检疫合格率达到100%对病死猪坚决做到“四不一处理”，即：不屠宰、不销售、不食用、不转运和进行无害化处理，决不能让病死猪肉及产品流入市场，确保人民群众吃“放心肉”。严厉打击私屠滥宰、制售注水肉、病害肉等不法行为。凡是在定点厂查出有加工、销售注水猪、病害肉等违法行为的要严肃处理，情节严重的要依法取消定点资格。特别对已经取缔的屠宰场，要重点复查，严防死灰复燃，对于集中整治阶段责令整改的定点屠宰厂，凡整改不落实、措施不得力，不能保证生猪屠宰质虽的，不得允许恢复屠宰。对于边远丘区、交通不便的地区，各镇要加强管理，重点关心农民自宰自食的安全，确保农民吃上“放心肉”。三、专项整治工作要求要集中力虽，集中时间，采取督查与执法相结合、明查与暗访相结合、实地抽查与听取汇报相结合、严厉打击与强化服务相结合---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---的检查方式，开展声势浩大的专项整治行动。县商务局近期要对各镇进行督促检查，每个月各镇要有一次简报和汇报，在20XX年12月20日以前要有书面总结。各镇发现私屠滥宰、制售注水肉、病害肉等不法行为要及时向县商务局流通执法大队通告。同时县商务局将按照《四川省生猪屠宰管理条例》、《四川省商务厅关于生猪屠宰企业资质等级认定实施细则的通知》、《成都市整顿压缩生猪定点屠宰厂实施方案》及《双流县整顿压缩生猪定点屠宰厂实施方案》要求，依法关闭一批卫生条件差、产品质虽无保障、环境污染严重的生猪屠宰点。四、加强专项整治的宣传工作通过报刊、电视等新闻媒体广泛宣传专项整治工作，对查处的大案、要案加大曝光力度。同时要对屠宰加工产品质虽好、保证“放心肉”供应的定点屠宰厂和连锁经营企业，加强正面宣传，正确引导广大群众消费检疫检验合格的动物产品，积极开展健康教育，增强群众的防病意识，增强人民群众肉食品消费安全感。---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---县商务局专项整治举报投诉电话:xxx