市质监局2021年食品生产加工领域质量安全保障工作方案市质监局2021年食品生产加工领域质量平安保障工作方案为了做好食品生产加工领域供四体会食品质量平安保障工作，确保四体会胜利举办，特制定本工作方案。一、指导思想深化落实科学进展观，坚持以人为本，以质量保平安的理念，站在树立x市良好形象的高度，细心组织、严密部署、有效落实，强化食品生产源头掌握，落实企业质量平安主体责任，仔细做好四体会期间生产加工领域食品质量平安保障工作，确保供四体会食品质量平安，为四体会胜利举办营造祥和平安的环境。二、工作目标四体会期间生产加工领域食品质量平安保障工作目标是：对供四体会食品生产加工企业监管面达到100%；对供四体会食品生产加工企业做到监管到位、批批检验、严格准出；对供四体会食品生产加工企业的食品要批批建档、各个环节责任到人，溯源达到100%。确保四体会期间不发生食品质量平安事故。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---三、组织机构市局成立食品生产加工领域供四体会食品质量平安保障工作领导小组四、主要措施（一）摸清相关企业、小作坊底数加强与商务等有关部门及组委会的沟通联系，准时把握相关食品生产企业名单，以及竞赛场馆、主要接待宾馆饭店周边的食品小作坊名单，组织开展一次全面清查，把握企业、小作坊生产状况，实行有效的监管措施。（二）督促全部供四体会食品生产加工企业开展自查自纠1.必需建立明确的食品生产供应平安保障制度，对原辅材料选购、运输、进厂检验、储存，生产加工，成品检验、包装、储存、运输，到达目的地签收等环节提出明确的要求，并且每个环节均应确定详细的责任人。同时严格加强对食品原辅材料和成品的农残、药残和兴奋剂的检验检测，确保食品质量平安。2.必需规划专用的原辅材料储存场地、生产场地、生产设备、成品包装和成品储存场地，特地保障供应四体会食品的生产。生产设备应实施严格的清洗消毒措施，生产加工过程中禁止非责任人进入供四体会食品生产加工车间，防止消失非生产工艺性平安问题。3.必需针对供应四体会食品进行严格的批批检验并留样，未经检验或检验不合格的食品严禁出厂。全部检验报告和留存样品需指定责任人保存，以备检查。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---4.供四体会食品的包装和储运除根据食品相关要求执行外，必需由指定的责任人进行包装和负责储存场地平安工作，严格防止二次污染和其他可能的人为、非人为破坏行为。5.供四体会食品检验除根据相关食品标准进行检验外，必需满意四体会组委会针对四体会食品特地提出的各项要求。（三）加强监督检查对全部供四体会食品生产加工企业进行全面监督检查，对不符合要求的，责令限期改正，整改后仍达不到要求的，建议四体会组委会取消供应四体会食品资格。对曾经有过产品质量平安问题的企业，要对其产品进行严密监控，对饮料、冷冻饮品、糕点等其他食品生产企业和小作坊，要加大日常监管力度。务必保证"四体会'期间不发生食品平安问题。五、工作步骤（一）支配部署阶段（x年3月5日x年3月15日）。各县局、分局要依据本方案的支配，结合本地实际抓紧制定落实方案，明确详细工作措施、目标、时限、任务和责任。充分利用新闻媒体开展舆论宣扬，宣扬四体会食品质量平安保障工作的意义、目的和任务。（二）调查摸底阶段（x年3月16日x年3月31日）。各县局、分局对辖区全部供四体会食品的生产加工企业、重点场所周边食品小作坊进行调查登记，并报当地政府。（三）组织实施阶段（x年4月1日x年5月31日）。根据工作支配和实施方案要求，明确各自的工作任务，抓好落实。市局将对各地开展工作状况进行督导和检查。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---六、有关要求（一）提高熟悉，加强组织领导。饮食平安是举办"四体会'的一类风险掌握项目，各县局、分局务必充分熟悉"四体会'食品平安保障工作的重要性，确保不能出一点差错，不折不扣完成这项重大政治任务。各地要明确工作任务和工作目标，一把手亲自负责，把食品平安监管工作组织...