镇江市旅游局文件镇旅〔2012〕75号关于印发《“文明餐桌行动”实施方案》的通知市区各旅游星级饭店：为做好文明城市第二轮创建工作，市文明委决定，在全市餐饮企业中开展“文明餐桌行动”，我局制定了《旅游星级饭店“文明餐桌行动”实施方案》，现印发给你们，请结合实际，认真组织实施。特此通知。二O—二年八月二十二日主题词：文明餐桌行动实施方案镇江市旅游局办公室2012年8月22日印发---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---旅游星级饭店“文明餐桌行动”实施方案为认真贯彻市文明委有关部署，进一步深化“讲文明树新风”活动，倡导绿色环保、节俭用餐、文明用餐，不断提高市民文明意识和城市文明程度，市旅游局决定在市区旅游星级饭店中开展“文明餐桌行动”。现制定实施方案如下：—、指导思想以提高市民文明素质和城市文明程度为目标，在旅游星级饭店中广泛宣传“文明餐桌行动”，为全社会大力倡导“合理点餐，文明就餐，不剩饭不剩菜”树立良好榜样，培育健康文明的餐桌文化，形成文明用餐、节俭惜福的良好社会风气。二、活动主题文明用餐、节俭惜福三、活动内容（一）公开承诺，展示形象。在餐饮门店设立“文明餐桌行动”告示牌，在餐厅内悬挂或在餐桌上摆放体现“文明用餐、节俭惜福”主题的宣传标识（附后）。公示四项承诺:不误导顾客超量点餐，主动提醒顾客吃多少点多少，主动提供免费打包餐盒，主动提醒顾客不要酒后驾车。（二）合理点餐，文明用餐。点餐时服务员应向顾客明示菜品分量，建议顾客合理搭配菜品，引导消费者“合理饮食，文明用餐，剩余打包，避免浪费”，做到“不剩菜，不剩饭”。餐饮---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---企业在提供文明就餐环境的同时，普及餐桌礼仪，如倡导用餐时不抽烟，用餐时不大声喧哗等；提倡“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪，营造“微笑服务、尊重有礼”的文明礼仪氛围。（三）倡导节约，绿色消费。顾客用完餐后，服务员应向顾客建议将未用完的餐点打包，并免费提供环保打包餐盒。同时，参与的餐饮企业还可举行“打包有礼”活动，对顾客餐饮打包的行为进行奖励，具体奖励金额、形式由参与企业结合实际确定。坚持采购、使用合格的餐具、食用油和其它原辅材料，不用一次性餐具，提高原材料使用率，减少餐余垃圾的产生。餐厨垃圾与其它生活垃圾进行分类收集，并统一由环境卫生主管部门确定的单位收运、处置，避免二次污染，自觉抵制将餐厨垃圾私自出售或交给没有资质的单位和个人回收。（四）示范带动，提升品位。通过积极审报、评选推荐,确定一批活动开展良好，活动效应显著的餐饮企业作为“文明餐桌示范店”。通过典型示范，推动全市“文明餐桌行动”的深入开展，进一步提升餐饮业服务水平、经营特色和文化品位。（一）动员部署。2012年7月底，市旅游局召开动员会议，对“文明餐桌行动”发出倡议，明确具体工作要求，部署文明餐桌行动工作。（二）浓厚氛围。2012年8月上旬至12月，利用报纸、---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---电视、互联网、户外公益广告等对文明餐桌行动进行广泛宣传。在餐饮门店落实悬挂或摆放文明餐桌行动告示牌或宣传标语，在全市形成文明就餐的良好氛围。对员工进行文明餐桌理念宣传和礼仪培训，要求员工树立服务意识，做好顾客文明消费的引导和服务工作。（三）深化推进。2012年9月上旬至12月，在全市各大中型餐饮企业深入开展“文明餐桌示范店”创建活动，促进文明餐桌行动在全市旅游星级酒店全面推广。（四）总结提高。积极探索、不断完善“文明餐桌”创建管理办法。从2012年起，每年年底由市文明办、市食药监局、市商务局、市工商局、市卫生局、市旅游局、市教育局七部门对全市开展文明餐桌行动的餐饮企业、学校（单位）食堂进行实地检查，评比表彰10个“文明餐桌示范店（食堂）”和30名“文明餐桌服务之星”。附件:文明餐桌行动”宣传标语1.合理点餐，不剩饭，不剩菜。2.树立“食为天、礼为先”的餐桌文明意识。3•吃多少点多少，吃不完就打包！---本文来源于网络...