社区生鲜O2O确实是片蓝海，可是至今BAT都不敢下手尝试，我认为是有原因的。在生鲜O2O这个领域，是有别于其他行业的，不管你线上的产品做得再好，营销策划做得再足，钱烧的猛，总归要回归线下的供应链管理，而供应链如果过于繁重，线上产品就很难实现预期的效果，如涉及产品1小时内送达服务，而供应链与配送压力混乱，则根本无法实现，导致用户体验不佳，甚至退货。我们创立了番茄社区这个品牌，当初的梦想是致力于做到社区生鲜1小时内配送的，但是梦想很美好，现实很骨感，生鲜这个领域的供应链模式实在是太重了，重的我们都没有时间去做线上的推广和营销活动，下面我就大致介绍一下我遇到的关于社区生鲜实体店+1小时配送的难点：一、进货量与配送的管理比如我们实体店搞活动，而线上也要同时推广，这时候门店爆满，商品不够卖，而线上又同时产生同1小时配送的爆发式订单（因为烧饭的时间大多为中午11：00-12：00或晚上6：00-7：00），这个时候姑且不谈客户体验，基本连配送的能力和货品都没有。二、多余库存与蔬菜保鲜为了避免第一种情况的发生，我预备了足够500人的量（假设每天有200-300个订单），那么剩下的几百人的量就为商品损耗（大部分生鲜的保质期仅为1-2天），这些损耗是很恐怖的，可能会让一天的利润变为0，甚至负数。所以控制损耗是生鲜生意的重中之重。三、生鲜品类定位也是社区生鲜O2O的难点之一创业起初，我们的设想是做低端大众蔬菜，并且包含全品类的生鲜类型，想做成一个小型的农贸市场，并且结合O2O的概念，货架上只摆放较少的货品，然后通过手机预订的形式，可以有效的减少库存和损耗，从而给到消费者一个更优惠的价格。这个模式大致看上去很合理，但是实施的过程中给了我们残忍的一记重拳。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---我们在开业的时候，蔬菜品类大概有30种，调味品、饮料的品类有100多种，来购物的消费者觉得品类太少，无法实现一站式的购物体验，后来我们陆续增加了米、油、面、鸡鸭鱼肉等上百个品类，可是依旧会出现消费者买不到的品类，而且我们自己进销存的压力越来越大，进货的现金流支出也越来越大，导致陷入了一个死局。而且我们采用预订的方式也很难让人接受，因为销售的是低端商品，大家随便走几步路去超市都可以买到，而且我们在没有大型超市库存能力的情况下，其实能做到的优惠程度和大型超市是差不多的，我们的价格顶多可以低于农贸市场10%，但这个优惠力度完全不能引诱消费者使用预购的形式进行消费。低端蔬菜的定位人群是消费能力中等以下的人群，这类人的概念里，价格>新鲜>安全>便捷，而且以价格为导向，很容易与竞争对手进入价格战的争斗当中，这种争斗我认为是所有商家都想尽可能规避的。所以这种没有差异化的商品定位，并采用预订的形式进行销售是不可取的。四、线上推广与定价以及合理的配送方案我们定制了微信公众平台，包含订购商城、预订商城、菜谱等功能，并且开通了微信支付，这个时候，又出现了问题。我们的订购商城，都是大多都是采用以元/斤的单位来计算的，而实际客人选择的菜品，我们并不能按照准确的斤数来称量，比如一大颗白菜、一大根胡萝卜等不能凑整数的蔬菜品类，这个时候，用户在微信下单，并采用微信支付，我们微信商城系统无法进行判断用户是多支付还是少支付，我们只能通过人工的形式，在送货的时候找钱或让用户补差价，我认为这也是一个增加配送时间，而又降低用户体验的不利之处。五、模式的难复制性以上遇到的种种问题，决定了这种模式的难复制性，过重的供应链、没有差异化的产品、没有优秀的配送解决方案，这是目前我认为的社区生鲜O2O的三大痛点。先前我们的设想是开设直营或授权加盟店，在杭州布满20-30个社区生鲜店，实现网上下单，全城1小时内生鲜配送上门服务。过重的供应链：对于生鲜供应链的特殊性（为保证新鲜，可能需要实现每天剩余货品的全更换），它有别与便利店的易复制性，便利店的商品大部分具有长期保存的能力，连锁公司可通过建立大型仓储，大批进货与存货，再每天分拨给各家门店。而生鲜蔬菜，必须每日采购，每日筛选、每日分拨，...