9食品安全突发事件应急处置方案(企业、食品、餐饮、经营场所、贮存场所、保健食品）第一章总则一、目的当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时，及时做出准备和响应，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障消费者身体健康与生命安全。二、适用范围本程序适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品安全事故做出准备和响应。三、职责1、食品安全管理小组总体负责，对食品安全事故的应急准备和响应，负责本单位食品安全事故应急处置工作。（一）领导小组组长：副组长：组员：（二）应急处置程序及时报告。发生食品安全事故后，有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设施设备和现场。自事故发生之时起立即向所在市、区级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告，报告内容：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物。并按照相关监督部门的要求采取控制措施。（三）立即抢救。在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院（120）抢救。（四）保护现场。发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑实物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用的工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。（五）配合调查。负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可以实物的、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。各职能部门及生产车间负责应急准备和响应的具体实施。第二章管理规定一、成立应急组织---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---1、应急组织是应急处置的执行机构，是应急处置的组织基础。食品安全管理小组行使应急组织的职责。2、总经理负责召开应急工作会议，协调应急准备和响应工作，并对重大问题做出决策。3、各组织成员负责协调相关方具体实施应急响应措施，跟踪应急响应措施的实施情况，及时向总指挥报告。所有组织成员应保证通讯畅通，以便紧急情况发生时及时沟通信息，迅速组织采取应急响应措施。二、监测、预警及报告1、公司应加强对食品质品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对员工的食品安全管理知识的培训。2、公司应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。3、当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命安全时，公司应当立即向当地相关行政部门报告。公司或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。4、在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。5、必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产生的危害加以解释、说明。三、充分识别紧急情况在产品的生产、销售过程中可能发生的紧急情况有：1、因设备故障使生产无法正常进行。2、突发的停电、停汽、停水等情况导致生产资源供应不上。3、原辅料检测结果显示受到严重污染，会对消费者健康造成伤害。4、政府部门监督检查显示公司产品安全指标不合格。5、国家产品标准或者进口国产品标准中安全指标发生变化，导致公司产品检测不合格。6、由权威部门发布的食品安全预警表明公司产品可能存在严重安全危害。7、公司从事食品安全管理的主要管理人员或技术人员流失。8、有人为的恶意行为导致公司产品不安全，或者对公司产品、声誉恶意造谣，造成恶劣社会影响。9、其他严重影响食品安全的紧急情况。四、全面落实应急处置措施1、当有信息显示公司突然发生导致或者有可能导致食品安全事故的紧急情况时，应立即报告总经理。总经理应立即召开应急小组会议，会议首先应组织调查突发事件的真实性、严重性。2、当确定突发事件导致或者有可能导致食品安全事故时，公司应当立即予以处置，防止事故...