天津市食品安全企业标准Q/12A1056S-2017调味油2017年4月6日发布2017年4月6日实施天津市天联调味制品有限公司发布---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---备案号：120909S-2017备案日期：2017年4月6日截止日期：2020年4月5日前言本标准是根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。本标准由天津市天联调味制品有限公司起草并提出。本标准主要起草人：徐建新本标准于2012年2月6日首次发布。本标准于2015年01月进行第一次修订，修订内容如下：1.修改了规范性引用文件，增加和更新了引用标准及文件；2.取消了产品分类；3.将原理化指标中的“辣椒素”删除；4.增加了引用标准GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则。本标准于2017年4月进行第二次修改，修改内容如下：1.更改了标准名称；2.增加和更新了引用标准及文件。调味油1范围本标准规定了调味油的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以辣椒干、大豆油(或玉米油或菜籽油)为原料；或以大豆油(或玉米油或菜籽油)为原料，添加或不添加大葱、大蒜、姜、花椒、八角、豆蔻、桂皮、孜然、食用动物油脂、食用植物油等辅料；添加或不添加食品添加剂：辣椒油树脂、辣椒红、维生素E、食品用香精，经切段、筛分（分离）、烘炒、压榨、沉淀、油炸或不油炸、过滤或不过滤、调配、均质、包装而制成的调味油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1535大豆油GB1536菜籽油GB1886.34食品安全国家标准食品添加剂辣椒红GB1886.233食品安全国家标准食品添加剂维生素EGB2716食用植物油卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T7652八角GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB10146食品安全国家标准食用动物油脂GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T19111玉米油GB/T22267整孜然GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB28314食品安全国家标准食品安全国家标准辣椒油树脂GB/T30379大豆蔻GB/T30381桂皮GB/T30382辣椒（整的或粉状）GB/T30391花椒GB30616食品安全国家标准食品用香精NY/T1193姜NY/T1835大葱等级规格SB/T10348大蒜JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3分类按工艺和原料和工艺不同分为辣椒油和复合调味油。3.1辣椒油以辣椒干、大豆油(或玉米油或菜籽油)为原料，添加或不添加食品添加剂：辣椒油树脂、辣椒红、维生素E、食品用香精，经切段、筛分（分离）、烘炒、压榨、沉淀、调配、均质、包装而制成的辣椒油。3.2复合调味油以大豆油(或玉米油或菜籽油)为主要原料，添加或不添加大葱、大蒜、姜、花椒、八角、豆蔻、桂皮、孜然、食用动物油脂、食用植物油等辅料，添加或不添加食品添加剂：辣椒油树脂、辣椒红、维生素E、食品用香精，经油炸或不油炸、过滤、调配、均质、包装而制成的复合调味油。如麻辣调味油、香麻调味油。4要求4.1原辅料要求4.1.1辣椒干：应符合GB/T30382（整的）的规定。4.1.2大豆油：应符合GB1535的规定。4.1.3菜籽油：应符合GB/T1536的规定。4.1.4玉米油：应符合GB/T19111的规定。4.1.5辣椒红：应符合GB1886.34的规定。4.1.6八角：...