一、小米的起源小米，谷类，禾本科，学名：Setariaitalica。小米又名粟，古代叫禾。我国北方通称谷子，去壳后叫小米。它原产我国，约有8千多年的栽培历史。最为有名和最好的小米应属河南洛阳伊川吕店一带所产小米。小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米，都是由中国传去的。全世界小米栽培面积约10多亿亩，我国最多，总产量最高，多分布在黄河中下游地区、东北、内蒙古等地。小米是粟（Setariaitalica）脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。粟在中国北方俗称谷子，南方则称稻为谷子。经过多年人工除草的选择，谷子地里的杂草样子非常像谷子，尤其幼苗时期，叫做“莠”，成语“良莠不齐”则是由此产生。还有一种原产于非洲的御谷，也叫“珍珠粟”（Pearlmillet），英语中经常和粟混淆。小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。小链接：小米的药用价值---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---小米小米又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等禾本科植物粟的种仁。原产我国，以山东、河北、东北、西北等地区栽培最多。按黏性分糯粟和粳立秋后采收。以粒大、饱满、均匀为佳。【性昧】甘咸、凉（陈粟米：苦寒）。【归经】(1)专入肾，兼入脾、胃（《本草求真》）。(2)入手足太阴、少阴经（《本草撮要》）。【成分】每100g小米含蛋白质9.7g、脂肪3.5g、糖类72.8g、热1515kJ、钙29mg、磷240mg、铁4.7mg、胡萝卜素0.19mg、维生素B10.57mg、维生素B21.12nag、烟酸1.6mg、镁93.1mg、铜5.5mg、锰9.5mg、锌25mg、硒45mg、碘8mg以及类雌激素物质。小米的蛋白谷蛋白、醇蛋白、球篮白等多种。种子蛋白质含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。【功用主治】(1)和中、益肾、除热、解毒。治脾胃虚热、反胃呕(2)小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、【文献摘要】(1)《别录》：“主养肾气，去胃脾中热，益气。”(2)《滇南本草》：“主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。”(3)《日用本草》：“和中益气。”---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---(4)《纲目》：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。(5)《健康与养生》：“小米中含有类雌激素物质，用。”【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】(1)小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。(2)小米中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。(3)小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全；使男性勃前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀正常。(4)小米中所含的锰，能维持性功能，有利于性欲，功能健康正常(5)小米中所含的硒，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。(6)小米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早(7)小米中所含的碘，系合成甲状腺激素必不可少的及性功能正常。妊娠期妇女摄取足够的碘而维持甲呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。二、小米的基本资料小米又名粟，古代叫禾。我国北方通称谷子，去壳...