市委餐饮服务食品安全监督管理工作要点【仅供学习参考，切勿通篇使用！_市委餐饮服务食品安全监督管理工作要点为进一步贯彻落实党的十_大和十_届_中全会精神，紧紧_市_市政府部署要求，加强疫情防控，突出工作重点，健全监管制度，强化监督检查，严守安全底线，不断提升餐饮服务食品安全监管的能力和水平，增强人民群众满意度和获得感。一、以推进智慧监管为主线，贯穿餐饮监管全过程（一）大力推进互联网+明厨亮灶应用。积极推广普及智慧监管，加大宣传力度。一方面，加大建档数量和视频接入数量。今年重点推进学校食堂入网，原则_市各类学校都要在平台完成建档，具备条件的将后厨摄像头接入智慧监管平台，争取实现学校互联网+明厨亮灶覆盖率百分之百的目标。同时，鼓励并争取大型及连锁餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送单位等全面推行互联网+明厨亮灶，并逐步向餐饮聚集街（区）等单位辐射。开展网络餐饮服务提供者、学校周边餐饮服务单位、小餐饮等视频接入试点，推促餐饮单位使用智慧监管平台在线落实主体责任。另一方面，加大各监管所应用智慧监管平台力度，争_市80%以上基层所具备应用系统的能力，与监管工作相结合，促进监管效能的提高。二、突出重点，扎实开展五项行动（二）开展餐饮质量安全提升行动。一方面，2022年是餐饮质量安全提升工程收官之年，为全面落_市食安办关于餐饮质量安全提升工程的实施方案》，制定了2022年餐饮质量安全提升实施方案，明确了提升工程的任务目标和具体措施。另一方面，深入开展食品安全放心工程建设攻坚行动，根据餐饮质量安全提升行动新要求，做好规划，继续开展新形势下的餐饮质量提升行动。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---（三）开展校园食品安全守护行动。_市_市政府疫情防控要求，切实做好学校食堂食品安全工作。_市场监管总局等4部门《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》，加强对学校食堂和为学校供餐的集体用餐配送单位的食品安全监管，督促学校落实食品安全主体责任。落实学校（幼儿园）食堂四查制度，加强学校开学前后、中高考期间的食品安全专项检查。巩固学校食堂明厨亮灶全覆盖成果，大力推进学校食堂互联网+明厨亮灶工作。到2022年底，学校食堂季度检查覆盖率达到100%；量化分级B级（良好）以上达到100%（按规定未评级的除外）；中小学食堂互联网+明厨亮灶努力实现全覆盖。（四）深入开展网络餐饮服务规范提升行动。加强网络餐饮服务监管，严厉查处网络餐饮服务违法行为。重点对入网餐饮服务提供者入网经营资质进行排查，督促其落实入网餐饮服务八项要求。持续推广食安封签和明厨亮灶，提升网络餐饮服务食品安全保障水平。（五）开展清洁厨房行动。按__省清洁厨房行动实施方案（20__2022）》要求，持续开展清洁厨房行动，督促餐饮单位落实清洁厨房标准。引导餐饮单位实施互联网+明厨亮灶，公开加工制作过程，自觉接受公众监督；推行餐饮服务色标管理，防止交叉污染。加强餐饮具清洗消毒整治，落实集中消毒餐饮具的索证索票管理制度，督促餐饮服务提供者加强自消毒餐饮具清洗、消毒、保洁管理。（六）开展小餐饮规范提升行动。依法精准把握小餐饮监管要求，严格小餐饮登记事项、经营条件保持情况的监督检查。不符合要求的依法责令限期改正，直至吊销登记证。按照亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、操作规范、场所清洁要求，推进小餐饮规范提升，鼓励小餐饮提档升级。三、坚持问题导向，健全监管机制---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---（七）强化监督检查。落实《餐饮服务食品安全监督检查操作指南》，规范监督检查行为。重点加强对餐饮服务提供者许可事项的监督检查。以农村地区、学校周边、餐饮聚集街区等为重点区域，以单位食堂为重点场所，以畜禽肉、水产品、火锅食品、现制现售生鲜乳饮品为重点品种，加大监管力度。联合有关部门加强窗口单位食品安全监管，提升景区及其周边、铁路、车站、高速公路服务区等食品安全保障水平。（八）强化量化分级管理。落实餐饮服务食品安全监督量化分级和等级公示制度...