辐照处理在农产品加工中的应用研究进展

辐照处理在农产品加工中的应用研究进展徐浪王林聪焦懿詹国平刘涛张伟锋郑耘余道坚摘要辐照处理是农产品加工的一种常用处理方法。根据辐照处理类型的不同对农产品辐照处理技术进行分类整理,对不同类型农产品的处理剂量进行归纳分析,并对辐照处理后农产品的品质影响进行总结,以供相关人员应用参考。关键词辐照;农产品;品质;影响S124+.1A0517-6611(2020)07-0014-06doi:10.3969/j.issn.0517-6611.2020.07.005ResearchProgressofIrradiationTreatmentinAgroproductProcessingXULang1,WANGLincong2,JIAOYi2etal(1.ShenzhenCustoms,Shenzhen,Guangdong518045;2.ShenzhenAcademyofInspection&Quarantine,Shenzhen,Guangdong518001)AbstractIrradiationtreatmentisacommontreatmentmethodforfoodprocessing.Inthispaper,thetechnologiesoffoodirradiationtreatmentwereclassifiedaccordingtothedifferenttypesofirradiationtreatment,thetreatmentdoseofdifferentkindsoffoodwassummarizedandthequalityeffectofirradiatedfoodwassummarized,whichprovidedreferencesfortherelatedofficers.KeywordsIrradiation;Agroproduct;Quality;Influence基金项目国家重点研发计划計划课题“跨境生物及产制品控制、无害化和再利用新技术研究”(2017YFF0210204)。作者简介徐浪(1983—),女,湖南长沙人,高级农艺师,硕士,从事植物检疫与检疫处理研究。通信作者,研究员,博士,从事植物检疫与检疫处理研究。-全文完-

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