河南省农产品冷链物流供需分析及对策研究[摘要]文章通过对河南省农产品冷链物流供给与需求情况分析，剖析其在发展过程中存在的问题，并针对所存在问题提出“加快完善农产品冷链物流设施设备”“建立系统化、标准化的农产品冷链物流体系”“提高农产品冷链物流信息化程度”“强化冷链物流意识”等优化策略，构建“全链条、信息化、严标准、可追溯、新模式、高效率”的现代冷链物流体系，进而为河南省以及全国农产品冷链物流发展提供参考依据。[关键词]冷链物流;供给与需求;优化策略[DOI]10.13939/jki.zgsc.2019.29近年来，随着我国互联网技术的快速发展以及人们生活水平的日益提高，物流行业整体得到了突飞猛进的发展。但是，相对发达国家来讲，我们国家的物流发展水平和运作模式等方面还有很大差距。特别是冷链物流差距更甚，我们国家的综合性冷链物流流通率仅仅为19%，而像美国、日本等发达国家的冷链物流流通率已经高达95%以上。[1]农产品冷链物流是指将以瓜果、蔬菜、水产品、花卉、禽畜肉类、奶制品、蛋类等为代表的易腐、易变质、冷藏冷冻食品在产地采购、加工处理、储藏、运输和销售等消费前的各个环节处于适宜温度（通常为低温）下，以保障产品质---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---量、减少损耗、防止农产品发生变质和污染的供应链系统，[2]冷链物流主要依托低温技术和防腐技术。1农产品冷链物流的特征农产品冷链物流是一种特殊的物流形态，除了具备农产品物流特征外，还具有自身显著的特征。1.1对象的特殊性农产品冷链物流的对象是对温度有特殊严格要求的产品，通过严格控制温度来保持产品的新鲜程度，例如冷冻禽兽肉类、冰鲜水产品要求温度控制在冰冻点以上4℃，水果、蔬菜等要求温度设置在冰冻点以上7℃。此外，采用冷链物流的农产品还具有运送实效性强、生产地和销售地较分散、市场需求不确定等特点。1.2复杂性相对常温物流来讲，农产品冷链物流依赖于制冷技术、保温技术、温度和湿度检测技术等，并且每种产品对于温度、湿度以及储藏时间的要求不同，这就大大增加了冷链物流的复杂性。1.3高成本农产品冷链物流的设施设备成本高，冷藏物流的冷藏仓库和运输使用的冷藏车的成本远远高于常温物流，并且冷藏物流需要采用特殊的设施设备，专业化程度较高;另一方面，农产品冷藏物流运营成本较高，例如冷藏车在装运货物之前需要预冷、冷库需要不断持续打冷来保持恒定温度，这都会造成运营成本居高不下。此外，冷链物流起初投入成本高，资金回收期长。1.4组织协调性较强为降低农产品冷链物流的耗损率，需要高度组织协调农产品冷链物流过程中的出库、装卸、搬运、运输、仓储等物流环节的有效衔接，采用先进的物流信息---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---技术，建立物流信息系统，减少作业环节，最大程度上减少生鲜农产品的运输仓储时间。综上分析，农产品冷链物流是“高投入、高要求、高能耗、复杂程度高”的供应链体系。2河南省农产品冷链物流的供需现状分析（一）2.1河南省农产品冷链物流需求现状分析2.1.1农产品冷链物流需求持续不断增长河南省是中国农产品主产地，全省耕地面积12166.50万亩，人均耕地1.28亩。2018年，河南省农产品继续保持高产出，全省蔬菜总产量高达7260.67万吨，持续三年保持在7000万吨以上;猪牛羊禽肉类总产量662.68万吨，创造了连续七年在600万吨以上的记录，其中猪肉类总产量479.04万吨，同比增长2.6%。[3]河南省农产品的连续高产出带来的直接影响是农产品冷链物流需求的持续增长。2.1.2市场消费者对于农产品的质量要求不断提高根据河南省统计局的统计数据，2018年河南省居民人均可支配收入21963.54元，比上年增长8.9%;居民人均消费支出15168.50元，增长10.5%。其中，城镇居民人均可支配收入31874.19元，增长7.8%，城镇居民人均消费支出20989.15元，增长8.1%;农村居民人均可支配收入13830.74元，增长8.7%，农村居民人均消费支出10392.01元，增长12.8%。[4]通过分析以上数据可知，河南省居民的生活水平在不断提高，进而居民越来越关注生活质量的提高。另外，近年...