黄花菜营养成分在护肤品中的应用分析李泽曹佳惠刘文楠袁琳刘丽萍摘要黄花菜营养丰富，并具有抗氧化、抗衰老及保湿的功效，应用市场前景广阔。基于此，分析黄花菜营养成分的理化性质及黄花菜提取液在护肤品领域的应用价值，根据目前黄花菜营养成分的提取现状，简要总结提取技术工艺，促进我国黄花菜资源的开发及其营养成分在护肤品中的应用。关键词黄花菜;营养组成;植物提取;抗氧化性;护肤品：TQ658文献标志码：BDOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.21.070黄花菜（HemerocalliscitrinaBaroni）为百合科萱草属多年生草本单子叶观赏植物，具有极其丰富的营养价值和药用价值。黄花菜含有胡萝卜素、总黄酮、多糖和维生素等诸多营养物质，具有抗氧化、抗衰老及保湿的功效;大多植株高大、簇生生长，根部呈肉质，茎顶分枝开花，颜色呈黄色、橙红色，有淡淡花香，对肝脏、大脑、心脏等引发的病症有改善作用，是不可多得的入药佳品。食之味道鲜美，口感层次丰富，且储存方便，处理简单，是餐桌上的美味佳肴。黄花菜花期较长，颜色鲜亮，极富装饰和观赏价值，具有较强的适应性，可以耐受较极端的环境;且生长速度快，枝叶茂盛，功能根发育良好，利用价值很高，是一种优良的保水固土经济植物[1]。对此，在黄花菜成分提取上引用最佳工艺，并将其应用到功效护肤品的研发生产中，可以扩大黄花菜的应用发展方向，平衡植物成分护肤品原材料选择及功能稀缺性，提高黄花菜种植的经济效益。1黄花菜营养成分1.1理化性质黄花菜中含有丰富的β-胡萝卜素，每百克黄花菜中胡萝卜素高达3.44mg，是维生素A最好的转化来源;富含多种维生素，具有维持生物组织稳定及清除活性氧的作用，可以起到美白保湿、抗氧化衰老的功效;黄酮类提取物可增强抗氧化酶活性，直接或间接阻断自由基生成，起到减缓氧化衰老的作用，对细菌的生长具有一定的抑制作用[2];多糖含量相对较高，具有抗病毒、降血糖等多类医疗或药用功效和良好的保湿、抗炎、提高抗氧化酶活性等理化性质，抗氧化作用显著，对细菌具有明显的抑制作用[3]。1.2营养价值如表1所示，将引种地均为北方的5种萱草属植物的营养成分进行比较[4]，发现黄花菜中总可溶性糖含量和维生素B3含量高于小黄花菜、小萱草等4种植物，营养丰富，可利用资源研究价值偏高。2黄花菜应用于护肤产品的发展分析2.1植物成分护肤品成主流近年来，护肤产品的市场份额增幅稳定，是化妆品第一大市场，男性护肤品市场潜力巨大。消费者对护肤品选择方向趋向于环保绿色且安全的天然原料，抗衰老等功效类更受追捧。植物成分提取液的应用已取代化工制剂在护肤品添加成分中的比重，天然植物护肤产品成为护肤品领域的主流发展方向[5]。2.2植物成分功效明显中草药等植物中的总黄酮、多糖、胡萝卜素、维生素等成分有滋养皮肤、细致毛孔、紧肤抗皱等功效，植物成分作用效果可以替代多种功能性或辅助性原料在护肤品中使用。随着天然、有机、绿色安全的护肤理念深入人心，在紫外线、电磁波和过多油炸食物摄入等生活环境下，皮肤组织被破坏，释放大量自由基，加速皮肤细胞氧化。抗氧化的护肤品可以直接或间接作用于自由基，有效抑制氧化过程，修复受损的皮肤。护肤品中具有抗氧化功效的成分有烟酰胺和多肽，可以起到抗氧化、抗衰老功效。大量研究表明，黄花菜提取物对OH-和自由基有清除作用，提取物中的总黄酮、多糖等成分的抗氧化性显著，是一种优质的天然抗氧化剂原料来源，在抗衰老、抗氧化、去皱等功效性护肤产品中应用前景显著。实际上，随着研发的深入，护肤品的最有效体现不仅在于保持皮肤的健康，也要對皮肤产生良好的效应，即对于表皮细胞生物活性的研究在护肤品应用研究中也极为重要。研究显示，生物发酵技术已经走进了护肤品的研发企业，生物护肤品无论是使用性还是安全性都要做到纯植物成分保障，使生物护肤迅速发展，带来植物成分护肤品研究的全新机遇。3黄花菜成分提取技术的应用进展3.1β-胡萝卜素的提取技术基于β-胡萝卜素的营养价值和抗氧化特性，研究利用程度广泛。因β-胡萝卜素来源不同，提取技术往往也因材而异。目前，β-胡萝卜素的提取工艺主要包括以下6种。1）有机溶剂提取法多通...