食品中汞测定标准于粮食检测中的应用分中图分类号:R155.5文献标识码：A文章编号:1007-0745(2014)04—0100—01摘要：经过大量的实验结果显示在谷物没有受到污染的状况下粮食行业（包括面粉、玉米、稻谷涉及的食品）具有较低的重金属汞的含量，而当前国家的标准所推荐的那两条标准的系列具有过高的浓度，测定较低汞含量的那些粮食样品时偏差较大。基于此基础上，本文对食品中汞测定标准于粮食检测中的应用进行分析研究O关键词：食品汞测定标准粮食检测应用对人体毒害作用较强的为重金属，具有最大危害的主要包括碑、鎔、铅、镉以及汞五大类。因为面粉、玉米、稻谷涉及的食品中重金属的元素具有广泛分布，且对人体毒害作用较强，因此广大民众愈加重视食品安全。1.主要的试验方法分析经过微波消解样品之后采取原子荧光分光的光度计施行测量动作，于一定浓度的范围之内其所测金属的元素含量同荧光强度具有正比的关系，再同标准系列定量以及比较。所采取的主要仪器与试剂为：采取奥地利生产的安东帕Multiwave3000微波的消解仪、北京生产的吉大小天鹅AFS-820原子荧光分光光度计；采取汞标准的储备液、GBW(E)080124国家标准的物质中心、分析纯的氢氧化钠、硼氢化钾、30%的过氧化氢以及优级纯的硝酸［1］。2.国家标准系列有效选择以及配制分析2.1合理且有效选取标准系列依据国家标准中汞元素测定方法可知40.0,30.0,20.0,10.0,5.Ong/mL是高质量的浓度标准相关系列；10.0,8.0,4.0,2.0,1.0ng/mL是低质量的浓度标准相关系列。然而测定粮食(包括面粉、玉米、稻谷涉及的食品)汞含量时此两条的标准系列具有问题存在。首先，在国标中具有偏高的浓度范围的值。我国国标规定0.02mg/kg是粮食中汞限量指标，而实际中采取微波的消解法消解汞含量是0.02mg/kg的样品时，计算出0.16ng/mL是消解液当中汞含量，同国标0.02mg/kg不相符合。所以此两条的标准系列用来测定粮食中的汞含量较不适宜。较为适宜的为1.0,0.8,0.4,0.2,0.1ng/mL标准系列(l)o其次，因为面粉、玉米、稻谷涉及的食品等粮食样品具有较低汞含量，对大于1Ong/mL的标准溶液进行测定时有可能污染管路，需用大量的空白溶液来施行清洗动作。又因为汞元素沉积，将污染之后较低含量样品的测定，导致偏差发生，所以对标准系列进行配制时4ng/mL是最髙质量的浓度[2]。且检测汞含量较高或被污染的粮食样品，在消解定容之后质量的浓度在1.Ong/mL以上时可采取4.0,3.0,2.0,1.0,0.5ng/mL标准的系列（2）。2.2合理且有效配置标准系列首先为标准系列（1）的合理配置。可采取lO.OmL的10011g/mL的汞标准的储备液，将其定容到100mL后得到溶液的质量浓度是10Mg/mL,再吸取1.OmL的10ug/mL的溶液，将其定容到lOOmL后得到溶液的质量浓度是100Pg/mLo最后吸取1.0,0.8,0.4,0.2,0.ImL的100ng/mL溶液，将其定容到100.OmL后每个等同于汞质量1.0,0.8,0.4,0.2,0.Ing/mL的浓度。其次为标准系列（2）的合理配置。可采取10.OmL的100pg/mL的汞标准的储备液，将其定容到lOOmL后得到溶液的质量浓度是10ug/mLo再吸取l.OmL的10ug/mL的溶液，将其定容到lOOmL后得到溶液的质量浓度是100ng/mLo最后吸取4.0,3.0,2.0,1.0,0.5mL的100ng/mL的溶液,将其定容到100.OmL后各自等同于汞质量4.0,3.0,2.0,1.0,0.5ng/mL的浓度。3.相关讨论3.1合理且有效计算Hg含量采取原子荧光的光谱法对待测液的荧光强度进行测定，再由测得的那些荧光强度经过标准的系列曲线对Hg含量进行计算，如表1。3.2相关实例证明结果首先为样品1检测实例。测量汞元素时，若样品含量不同，应将不同浓度标准系列有效选取。因为0.02mg/kg是样品1的含量，所以应将质量浓度是1.0,0.8,0.4,0.2,0.Ing/mL标准系列有效采取。其中称样量是0.200g且定容体积是25.OmL,那么可估算出0.16ng/mL大概为样品的消化液当中汞元素质量浓度，那么待测溶液的质量浓度刚好是标准系列线性范围之内，最终测得样品当中汞元素含量同Z值满意结果要求相符合。若采取4.0,3.0,2.0,1.0,0.5ng/mL标准系列那么0.16ng/mL同标准系列不相符合［3］。其次为样品2检测实例。由于0.371mg/kg是样品2的含量，若对质量溶度是4.0,3.0,2.0,1.0,0.5ng/mL标准系列进行采取，那么消化液...