信阳地区茶叶发展历史研究收稿日期：2022-09-07基金项目：河南农业大学精品资源共享课（10800085）；河南省高等学校重点科研项目（16A210151）作者简介：李美凤（11010-），女，四川成都人，在读博士研究生，研究方向为茶学。*通讯作者：jun激an.liu@s://wwsodocs/doc/036548375中国茶叶加工2022（5）:50-56信阳地区茶叶发展历史研究李美凤1，2，冯建灿2，贺巍2，梁丽云2，刘建军2，3*（1.西南大学食品学院，重庆北碚400700；2.河南农业大学园艺学院，河南郑州450002；3.湖南农业大学园艺园林学院，湖南长沙410128）摘要：信阳种茶历史悠久，信阳毛尖作为中国十大名茶之一，因其独特的品质享誉中外。文章从信阳地区茶的起源、茶树栽培和茶叶加工技术的发展、信阳地区茶叶贸易的发展及茶文化的发展等方面进行论述和探讨，以期为信阳地区茶叶发展历史提供一些较为完善的理论依据。关键词：信阳茶；起源；发展；历史研究：F329;TS971文献标识码：A：2095-0306（2022）05-0050-07StudyonTeaHistoryofXinyangDistrictLIMei-feng1，2，FENG激an-can2，HEWei2，LIANGLi-yun2，LIU激an-jun2，3*（1.CollegeofFoodScience，SouthwestUniversity，Chongqing400700，China;2.CollegeofHorticulture，HenanAgriculturalUniversity，Zhengzhou450002，China;3.CollegeofHorticultureandGardening，HunanAgriculturalUniversity，Changsha410128，China）Abstract:TeahistoryinXinyangdistricthasalonghistory.AsoneofthetenfamousChinesetea，XinyangMao激anTeaisrenownedforitsuniquequalityacrosstheworld.Thisanalyzedtheoriginoftea，historyofteaplanting，teaprocessing，teatradingandteacultureinXinyangdistrict，aimingtofindsometheorybasisforthehistoryofTeainXinyangDistrict.Keywords:TeainXinyangDistrict;Origin;Developing;Historystudy茶叶原产于中国西南地区，从最初被发现、利用，至今已有5000多年的历史。经过几千年的发展，茶叶经济已经发展为一门综合性的经济产业，包涵了茶叶的种植、农业机械、农业生物技术、茶文化等方面，带动了餐饮业、会展业、瓷器业、教育培训等许多行业的发展。茶与茶文化的繁荣兴盛，给茶区人民带来了直接的经济效益，推动了当地经济的发展。以信阳毛尖为代表的信阳茶产业是该地区支柱产业之一，然而，针对信阳地区茶史研究的相关报道并不多见，该地区的茶叶及茶文化发展历史资料尚不完整、系统。本文通过查阅与信阳茶史相关的地方志、史志等资料，拟从信阳茶的起源，信阳茶的栽培，信阳茶的加工技术，信阳茶叶贸易、信阳茶文化发展等方面进行论述和探讨，以期为信阳地区茶史资料的完善提供一些理论依据。1信阳地区茶的起源陈椽认为茶树经天然或人为因素，顺着河流山脉的走向从原产地向外迁移传播，是与政治、经济、交通、气候有密切关系的。他根据陆羽的《茶经》七之事、八之出的记载，推测出茶叶的传播路本文：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！