舌尖上的中国馆的视同语言修辞研究第一章《舌尖上的中国》的视听语言修辞环境的生发《舌尖上的中国》作为第一部被国际真正意义上多数人认可的纪录片佳作，它背负的成功光环，既有中国传统文化内涵，又贯穿了现代人的人文寄托，并在纪录片领域发出了独具中国特色的嗓音，运用的艺术手段和创作技巧，转化为影像层面的修辞，修饰后的情感，兼并客观与主观，协同理性与感性，共同完成了完美的视听盛宴。以往对纪录片的研究，多有借鉴文学和电影研究的习惯，偏重于纪录片文本，把作品的生产从政治、经济及意识形态交互作用的社会脉络中孤立出来。现实中，纪录片作为创作者的一种视觉诉说，不仅追求视听语言的真实可感，还注重审美方面的风格印象。社会语境是宏观和微观相结合的领域，不能单一分析片中的人物形象，也不能侧重情节设置的探讨，要放置于中国当代整个经济文化大背景下，分析媒体、媒介环境与经济、文化、政治的千丝万缕的关系。本片虽是通过对中国各个地域、各个民族最具代表性的美食的介绍、以记录各地美食为主，实质上仍归属为人文自然社科类纪录片的领域。影片的主线索定位于饮食，由饮食引发的一系列的乡土饮食介绍、各地饮食习惯、人们的饮食态度等，基于日常行为，自下而上进行国家形象的塑造，突破了以往纪录片在文化方面的传达方式，把中国的文化与中国人的文化传统驾驭在美食上进行传播，实现了从细节入手，层层递进，挖掘博大精深的中国文化。充满酸甜苦辣的美食，道出美味背后的人生喜怒哀乐。当细腻的情感与文化发生碰撞的时候，对文化本身产生的自觉意识和批判意识也凸显出来。电视纪录片的影像话语，在当前充斥各种文化元素的语言环境中，也是别具一格，本片在其独有的喉音的覆盖下，需要先通过分析其影像修辞的生发环境，然后在此次基础上对整部作品的内涵进行深入解读。国内学者王德春在中国首先提出语境学这一概念，他将语境分为主观语境因素和客观语境因素，他的语境观点主观客观说，即语境就是时间、地点、场合、对象等客观因素和使用语言的人、身份、思想、性格、职业、修养、处境、心情等主观因素所构成的使用语言的环境①。学者阿南(Allan)指出:语境分为三个范畴:物理语境或叫场景，包括时空因素;话语世界，存在于话语当中，它可以是虚构的、想象的或真实的;原文的环境，即上下文语境。②结合两位学者的观点，笔者得出语境是借助语言并继而对话语产生影响，主客观因素同时直接有力地制约语意的表达。所以本章节的第一节从客观文化语境进行分析，第二节定位于主观文化语境。第二章视听语言修辞的元素通常而言，优秀纪录片的制作都十分精良，从选题到拍摄完毕，内在主旨和外在画面均严格把关。熊忠辉、熊永新指出:作为一个复合的符号系统，纪录片表情达意的元素是画面、言语、声音这几种符号，如何将这些元素综合起来，立体化、多角度地展现一个包含着物理事实和心理世界的情境，很大程度上要借助修辞手法。《舌尖上的中国》拍摄画面艺术中不乏生动，画外解说词文学中不乏感性，这些与影像修辞方法的创新和运用分不开的。仔细分析，笔者发现本片坚持了纪实的拍摄手法，表现原生态的真实内容，运用了相得益彰的解说词，搭配风格温馨朴素的音乐音响，在微距拍摄下，打造了一部令人回味无穷的好片。这些视听元素的恰当使用，达到预期的效果，本身就构成了修辞的过程，因为电视纪录片作为影视作品的一种题材，其视听语言的元素的修辞把握显得尤为重要，学者包鹏程、孔正毅指出:语言的修辞性主要来自于它的语义，而词扩作为最小的语言单位，也是语言的最小的意义单位，词汇也就具有一定的修辞功能。修辞技巧的运用促使了隐喻的产生，不仅使掌控中的镜头充满寓意，并且在选景与前期调研工作中己经开始深层铺垫，做到使内涵深入浅出。哲学家费尔巴哈有句名言，youarewhatyoueat(人如其食)，通过展示中国不同的地域的美食，以及不同时代的饮食，来展示中国现有的变化和发展，这种味觉的审美映照出中国人的生活价值观。中国人文价值观得以体现，在该片中主要分为四个层面:第一，家庭亲情，故乡眷念。第二，地区差异，领域特色。第三，时代变迁，文化传承。第四，...