赵志国，石云平，黄宁珍，付传明，唐凤鸾，蒋巧媛*广西壮族自治区（中国科学院广西植物研究所，广西桂林541006）摘要：凉粉草作为重要的药用和食用植物资源，含有丰富的营养成分、具有特殊的医疗功效，是天然、安全、保健、营养食品较理想的原料，其加工利用价值非常广泛，近年来发展规模不断扩大，对凉粉草的研究已成为热点。文章在介绍凉粉草的资源分布、生理特性和加工应用的基础上，从凉粉草的性状、显微特征、栽培管理技术、化学成分、药理作用、组织培养与分子生物学等方面进行了总结和探讨，并对凉粉草的研究与应用进行了展望，为该属植物进一步深入研究和开发利用提供了参考。关键词：凉粉草；研究进展；综述；展望：S571.9文献标识码：A：2095-1191（2011）06-0657-04TheresearchadvancesonMesonachinensisBenthinChinaZHAOZhi-guo，SHIYun-ping，HUANGNing-zhen，FUChuan-ming，TANGFeng-luan，激ANGQiao-yuan*（GuangxiInstituteofBotany，GuangxiZhuangAutonomousRegionandTheChineseAcademyofSciences，Guilin，Guangxi541006，ChinaAbstract：Asanideal，natural，safeandhealthyfoodmaterialwithabundantnutrientsandspecialmedicalfunctions，MesonachinensisBenthisanimportantmedicinalandedibleplantresource，whichhasbecomeahotresearchtopicduringrecentyears.Thepaperdescribedanintroductionontheresourcedistribution，physiologicalcharacteristicsandprocessingapplicationofMesonachinensisBenth.Thecharacteristicfeaturesofplantanditschemicalcomposition，pharmacologicalaction，cultivationmanagementtechniques，tissuecultureandresearchesonmolecularbiologywerebeendiscussedinthispaper.TheprospectsoftheresearchanddevelopmentonMesonachinensisBenthwereanalyzedaswell，aimingatprovid-ingmorereferencesforthefurtherstudiesandutilizationofthespecies.Keywords：MesonachinensisBenth；researchadvance；summary；prospect引言唇形科（Labiatae）凉粉草属（MesonaB1.）植物是一类重要的经济和药用植物，全世界有8~10种零星分布于印度东北部、东南亚及我国东南各省（中国植物志编委会，1997）。中国有3种，分别为MesonachinensisBenth、M.Paruifsota（Benth）和M.ProcumbensHemsl，分布在我国福建、广东、广西、浙江、江西、海南、云南和台湾等地。在我国南方几个省区的部分地区有田间栽培（谌国莲等，2000）。该属植物喜潮湿和中性、微酸性或微碱性疏松砂质的土壤环境，且适应性和抗病虫害能力较强，耐荫、耐涝和耐肥力均较好，但不耐寒和干旱（苏海兰等，2008）。在坡地、林间、沟溪边或干沙地草丛中均可生长（刘晓庚和方园平，1998）。凉粉草（MesonachinensisBenth）别名仙人草、仙草、仙人冻、薪草，系唇形科凉粉草属植物，因其枝叶加水煎汁可制凉粉，故称“凉粉草”。用凉粉草可制成风味独特、消暑解渴的夏季佳品如凉粉凉茶、仙0乐和汽水等植物饮料；制作各种保健食品如仙人饭、保健仙草蜜等；还可研制成降脂茶、凉粉草冲剂凉粉草降糖合剂、新型凝冻剂以及提取纯天然的食用色素等。凉粉草也是我国民间常用的特产中药材，全草均可入药。因此，凉粉草作为重要的药用和食用植物资源，近年来发展规模不断扩大，逐渐成为研究的热点之一。本文对凉粉草的研究进展进行综述，以期为该属植物进一步深入研究和开发利用提供参考。凉粉草的性状和显微特征凉粉草为一年生宿根草本植物，茎方柱形，高15~45cm，下部伏地，上部直立，被疏毛或刚毛。1对生，叶柄长1.5~2.0cm，先端稍钝，基部渐窄至柄收稿日期：2011-04-20基金项目：广西科技攻关项目（桂科攻1099063-5）；广西科学院基本科研业务费资助项目（11YJ24ZW01）作者简介赵志国（1964）男广西桂平人副研究员主要从事植物生理及植物保育等研究工作*为通---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---边缘有小锯齿，两面均被疏长毛、稍柔韧；叶脉被毛较多、长，用手操之具粘滑感；花极小且多，花冠淡红色，雄蕊4枚；小坚果椭圆或卵形；气微，味甘、淡（吴丽萍和王勇...