I>一般事2008>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>保险丝熔断;继电器信息项保险丝继电器2008>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>电源分布电源分布2008>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>搭铁分布2009>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>数据线路详述2009>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>起动系统2009>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>车速传感器系统2009>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>充电系统2009>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>冷却系统2009>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>MFI控制系统(汽油2009>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>ETS(节气门电控系统2009>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>自动变速器控制系统(柴油2009>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>自动变速器控制系统(LPG2009>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>自动变速器控制系统(汽油。2009>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>换档和钥匙闭锁系统2009>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>ABS(防抱死制动系统2009>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>TCS(牵引力控制系统2009>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>钥匙防盗系统控制2009>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>时钟2009>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>ETACS(电子时间警报控制系统2009>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>前雨刮器喷水器2009>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>后雨刮器喷水器2009>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>声音警告系统2009>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>遥控防盗警报系统2009>[G4GC]2.0DOHC(VVTMFI>指示器仪表工业建筑2015年第45卷第3期危害分析和关键控制点在航空配餐楼设计中的应用张竞竞郑应平刘烁(中国航空规划建设发展有限公司,北京100120摘要:在航空配餐生产过程中引入危害分析和关键控制点(HACCP是保障航空食品安全的重要手段之一。通过对航空配餐生产中的场所布局的探讨,分析了HACCP在航空配楼设计中的合理应用的手段。通过对航空配餐生产过程中与食品安全相关因素的分析,得出对应的关键控制点,阐述航空配餐楼设计中应注意的重点问题及相应解决方案,为航空配餐生产实际提供参考。关键词:航空配餐;危害分析和关键控制点(HACCP;设计;布局DOI:10.13204/j．gyjz201503038APPLICATIONOFHACCPINTHEDESIGNOFFLIGHTCATEＲIGNBUILDINGZhang激ng激ngZhengYingpingLiuShuo(ChinaAviationPlanningandConstructionDevelopmentCo．Ltd,Bei激ng100120,ChinaAbstract:TheapplicationofHACCPintheprocessofflightcateringisoneoftheimportantmethodsforensuringfoodsafetyintheflightcateringindustry．TheapplicationofHACCPintheflightcateringbuildingdesigningworkwasdiscussed．Criticalcontrolpointsweredeterminedandcorrespondingsolutionstomajorproblemsinthedesignworkwereconcludedthroughtheanalysisoftheelementsrelatedtothefoodsafety．Keywords:flightcatering;HACCP;design;layout第一作者:张竞竞,女,1983年出生,硕士,高级工程师,国家注册咨询工程师(投资,国家一级建造师。电子信箱:zjcapdi@126．com收稿日期:2014－11－02航空食品的质量安全关乎航空旅客的身体健康,涉及航空安全问题,是航空配餐生产经营活动的最基本和最重要的要求。飞机起飞后就与地面切断了物质联系,其自身的医疗应急能力极其有限。期间,一旦发生食物中毒事件或食品安全问题引起的其他事故,则后果极其严重[1]。为了实现航空食品质量安全的“零风险”国,内外航空配餐企业高度重视,采取了各种保障措施,如制定企业内部标准和操作规范等。此外,在航空食品的制作过程中引入危害分析与关键控制点(HazardAnalysisCriticalControlPoint,HACCP,仍然是目前国内外保障航空食品质量安全常用的手段之一。目前,国内外已有一些研究报道了航空食品生产过程中HACCP的应用。此类研究大多以航空食品生产工艺为切入点,寻找航空食品在生产过程中的关键控制点。然而,除了生产工艺之外,航空食品的生产场所:航空配餐楼也是保障其质量安全的重要硬件支撑,这一方面相关研究和文献关注较少。如果航空配餐楼设计和布局不合理,则生产过程中HACCP的执行情况将因硬件条件的缺陷而大打折扣,进而影响到产品的质量,严重时将直接影响航空食品的质量安全。在航空食品生产工艺的基础上,重点探讨如何将HACCP原理应用于航空配餐楼的设计中,从而保障航空食品的质量安全,为航空配餐场所的科学使用和航空餐食的生产提供参考。1航空配餐介绍航空配餐是为飞机上旅客和机...