;1006-0456(2010)04-0385-05响应面分析法优化微波提取夏枯草中黄酮化合物的工艺研究张国文，胡明明，何力，潘军辉(南昌大学食島科学与技术国家重点实验宣，江西南昌330047)摘要:研究了响应曲面法微波辅助提取夏枯草中黄匍化合物的工艺。在单因素试验的基础上，利用Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法，研究乙醇体积分数(、液固比(nd>g)和提取时间(s)等因素对黄酮类化合物得率的爆响。结果表明，微波提取夏枯草中黄酮类化合物的最佳工艺条件:乙醇体积分数20%、液固比24：1、提取时间116s,黄伺化合物的实测结果(3.85%)与响应曲面拟合所得方程的预测值(3.87%)符合良好。关键词:响应面分析法;夏枯草;黄酮;微波提取:TS207.3文献标志码:AOptimizationofMicrowave-AssistedExtractionofFlavonoidsfromPrunellavulgarisL・UsingResponseSurfaceMethodologyZHANGGuo-wen,HUMing-ming,HELi,PANJun-hui(StateKeyLaboratoryofFoodScienceandTechnology,NanchangUniversity,Nanchang330047fChina)Abstract；Tliemicrowave-assistedextraction(MAE)processofflavonoidsfromPrunellavulgarisL.wasstudied.Onthebasisofsingle-factortest,theeffectsofethanolconcentration,ratioofliquidtosolid,extractiontimeonyieldwereinvestigatedthroughBox・Benhnkencentercompositedesignandresponsesurfacemethodology(RSM).TheoptimumconditionsofMAEofflavonoidsfromPrunellavulgarisL.canbeconcludedasfollows:ethanolconcentration20%(V/V),ratioofliquidtosolid24:1mL/g,extractingtime116s.Undertheseconditions3hepracticalyieldofflavonoidswas3.85%,whichwasconsistentwiththepredictedyieldofflavonoidsof3.87%・KeyWords:responsesurfacemethodology；prunellavulgarisL；・flavonoids;microwave-assistedextraction夏枯草(PrunellavulgarisL・)是常见传统中药之一,始载于《神农本草经》，全球约15种,广泛分布于欧亚温带地区及热带山区，非洲北部及北美洲也有分布,在我国主要产于湖南、安徽、浙江、江苏和江西。中国药典收载的夏枯草为唇形科植物夏枯草的干燥果穗，因“夏至后即枯”得名，有清火、明目、散结、消肿等功效⑴。夏枯草主要含有三菇及其昔类、窗醇及其昔类、黄酮类、香豆素及糖类等成分，具有降压、降糖、抗菌、抗炎、抗过敏及抗病毒等作用,近年来由于其明确的抗癌作用受到研究者的重视㈢。黄酮类化合物是一类广泛存在于植物中的活性成分，具有防止动脉粥样硬化、心肌梗塞、微血管脆弱和抗氧化、抑菌消炎等生理功能A"。因此,对夏枯草中黄酮类化合物的提取，具有重要的意义。微波辅助萃取技术(MAE)是近年来新发展的一种方法，相比于传统的回流提取和索氏提取法，具有选择性高、提取率及提取物质纯度高、高效快速、节能、节省溶剂、污染小的优点，有利于萃取对热不稳定的物质，可以避免长时间的高温引起样品的分解，特别适合于热敏性组分或从天然物质中提取有效成分，已被应用于植物成分的提取但是目前将微波辅助提取技术应用于夏枯草有效成分的提取鲜有报道。本文研究了微波辅助提取技术应用夏枯草黄酮提取的工艺，并结合响应曲面法来优化提取工艺条件，为微波提取夏枯草黄酮的工业化生产提供试验数据和理论参考。1实验部分11材料与仪器夏枯草购于南昌市天瑞大药房（产地为江西乐平），在50无恒温烘干后粉碎;芦丁标准品购于中国药品生物制品检定所;其他化学试剂均为分析纯试剂。UV-2450紫外分光光度计（日本岛津公司）；RE-52AA旋转蒸发仪（上海亚荣生化仪器厂）；SHZ-D（ID）循环水式真空泵（巩义市英峡予华仪器厂）；FEIYUE牌WL-5001型微波炉;DFT-150高速中药粉碎机（温州市大德中药机械有限公司）。12方法1.2.1芦丁标准曲线的绘制⑺准确称取0.005g芦丁标品，用95%乙醇溶液溶解并定容于50mL容量瓶中，摇匀，得100ug/mL标品储备液。分别移取该溶液0.0、1.0、1.5、2.0、3.0、4.0、5.0mL置于6支10mL比色管中，用95%乙醇溶补充至5mL,加入5%的NaNO2溶液0.5«nL,混匀，放置6min,然后加入10%A1（NO3）3溶液0.5mL,摇匀后放置6min,最后加入4%的NaOH溶液4mL,摇匀，放置15min,在510nm波...