堆肥消减畜禽粪便中病原微生物及抗生素残留的研究进展摘要.•随着我国畜禽养殖业的规模化发展，畜禽粪便排放量急剧增加，其中含有大量的病原微生物及抗生素残留，如不进行处理会对人类健康和生态环境造成严重威胁。堆肥技术能有效去除畜禽粪便中大部分病原微牛/物及抗屮素残留。本文对畜禽粪便中病原微生物、抗生素残留以及堆肥对病原微生物及各类抗生素的消减情况进行了总结，并对今后堆肥的研究方向提出了建议。本文采集自网络，本站发布的论文均是优质论文，供学习和研究使用，文中立场与本网站无关，版权和著作权归原作者所有，如有不愿意被转载的情况，请通知我们删除已转载的信息，如果需要分享，请保留本段说明。关键词：畜禽粪便；堆肥；病原微生物；抗生素；残留；消减中图分类号：S141.4文献标识号：A文章编号:1001-4942(2017)07-0161-06AbstractAlongwiththelarge-scaledevelopmentoflivestockandpoultryfarmingindustryinChina，theanimalmanureemissionsareincreasingdramatically.Thelivestockandpoultrymanurecontainsalargenumberofpathogenichumanhealthandlivingenvironmentifwithoutanytreatment.Thecompostingtechnologycaneffectivelyremovemostoftheresiduesofpathogenicmicroorganismsandantibioticsinthemanure.Thispapersummarizedtheresiduesandremovalsofpathogenicmicroorganismsandantibioticsinlivestockandpoultrymanure.Finally,severalsuggestionswereputforwardfortheresearchdirectionofcomposting.KeywordsLivestockandpoultrymanure；Composting；Pathogenicmicroorganisms;Antibiotic；Residue；Removal随着我国畜禽养殖业的快速发展，畜禽粪便产生量迅速增加，严重影响畜禽产业和生态环境的可持续发展。据统计，我国主要畜禽粪便的产量自1978年以来增长迅速，至1999年己达到24.04亿吨［1］，此后稳中有升。近年来，我国畜禽养殖总量不断上升，每年可产生约38亿吨畜禽粪便。许多大中型畜禽养殖场并未对畜禽粪便进行无害化、资源化等处理，便直接施于农田或随污水进入水体，一方面污染了周边环境，另一方面，畜禽粪便中的各种病原微生物及部分抗生素残留正逐渐破坏农田的生态环境平衡，对农产品质量安全造成潜在危害，影响人体健康。为了使畜禽粪便能够高效安全利用，一个有效途径就是在畜禽粪便农用之前，对其进行堆肥处理，利用微生物发酵将畜禽粪便中复杂的存机物分解为腐殖质，并在分解过程中产生50〜65°C的高温，杀死病原微生物，并消除部分抗生素残留。本文对畜禽粪便堆肥过程中病原微生物及抗生素的消减技术研宄情况进行综述，为今后开展更为深入、有效的研究提供参考。1畜禽粪便中病原微生物及抗生素残留情况1.1畜禽粪便中的病原微生物残留畜禽体内的微生物主要通过消化道排出体外，而粪便是各微生物的主要载体，畜禽粪便中存在大量微生物，包括细菌、真菌、寄生虫卵及病毒，其中大肠杆菌、沙门氏菌、李氏杆菌、马里克氏病毒、蛔虫卵等有致病性。畜禽养殖场排放的污水中平均每毫升含有33万个大肠杆菌和69万个大肠球菌，每1000niL沉淀池污水中含有190多个蛔虫卵和100多个线虫卵［2］，且多数致病微生物及寄生虫卵在未经处理的畜禽粪便中可长期生存，如在自然堆肥条件下，大肠杆菌需要2〜3个月才可以达到排放标准，沙门氏菌需要4〜5个月，蛔虫卵死亡率达到90%则需要10个月［3］。当含有致病微生物的粪便释放于土壤后，造成蔬菜污染，通过食物链威胁人类健康，甚至可能引发严重疾病［4］，如李氏杆菌不仅能引起牛、羊流产及死胎，还能感染婴儿、孕妇、老年人及免疫功能不全的人，引发败血病、脑膜炎等［5］。这些有害病菌如得不到妥善处理，不仅会直接威胁畜禽自身的健康，降低畜禽养殖的经济效益，还会威胁人类健康，引发重大公共卫生事件。而采用高温堆肥技术既可以杀死其中的病原微生物、寄生虫卵等，达到无害化处理的目的，还能生产功能性有机肥料，从而实现资源化利用。1.2畜禽粪便中的抗生素残留自20世纪50年代美国FDA首次批准将抗生素用作饲料添加剂后，世界各国相继将抗生素用于畜禽养殖业。兽用抗生素不仅可以治疗和预防动物...