补充支链氨基酸对肌肉组织作用的研究进展补充支链氨基酸对肌肉组织作用的研究进展摘要：支链氨基酸对骨骼肌和心肌的作用广泛，机制复杂。运动中补充支链氨基酸不仅对骨骼肌、心肌的蛋白质代谢有调节作用，而且对其损伤有保护和修复作用，此外，对肌细胞线粒体具有特殊功能。关键词：支链氨基酸；骨骼肌与心肌；研究进展中图分类号：G804.2文献标识码：B文章编号：1007-3612(2007)11-1523-03本文就运动中补充BCAA对肌肉组织的作用的最新研究进展进行综述，为运动员合理补充BCAA提供参考。1补充BCAA对骨骼肌、心肌蛋白质代谢的影响在运动状态下，人体对氨基酸的需要增加，肌蛋白质合成受到抑制，肌蛋白质破坏增加，运动后特别是长时间耐力性运动后肌肉会出现蛋白质的丢失［1］。补充BCAA既可作为供能物质和合成其他氨基酸的前体物质，又具有降低蛋白质降解作用［2］，其中亮氨酸可作为谷氨酰胺的底物，谷氨酰胺能最大限度促进肌肉的增长，有利于蛋白质的合成［3］。补充BCAA具有促进氮储留和蛋白质合成的作用，在肌肉蛋白质中，BCAA占必需氨基酸总量35%。运动中BCAA能避开肝脏的摄取，而迅速被大腿肌肉摄入，同时激活支链α-酮酸脱氢酶，使其活性增加［4］。Blomstrand［5］研究发现在剧烈的耐力运动中补充BCAA后，血浆和肌肉中BCAA的浓度明显增加，肌肉和血中酪氨酸和苯丙氨酸的升高受到抑制；在运动后恢复2小时，BCAA组肌肉氨基酸的浓度下降了46%而对照组则只下降了25%，这表明运动中补充BCAA有节约蛋白质的效果。许志勤等［6］利用15Ｎ-甘氨酸（15N-Gly）稳定同位素作为示踪剂，观察动物在游泳运动条件下的氮平衡、氨基氮流率、蛋白质合成率和分解率，以及心肌、肝脏、股四头肌的蛋白质代谢状况。结果发现补充BCAA使整体氨基氮流率、蛋白质合成率、更新率有不同程度增高，BCAA可调节运动对心肌、肝脏蛋白质代谢的影响，使骨骼肌的氨基氮流率明显升高。金宏［7］等用稳定同位素技术观察到不同时相下的小鼠骨骼肌组织蛋白质中15N-Gly丰度变化，结果显示补充BCAA组的15N-Gly高峰出现时间与正常组相同，但其峰值要小，并且下降也较慢，呈一个抛物线的形状，这可能是由于血清中BCAA含量明显高于正常水平，而BCAA在骨骼肌氧化供能，使骨骼肌蛋白质氧化供能减少，蛋白质的更新减慢，造成15N-Gly高峰的峰值低于正常组，也使骨骼肌15N-Gly的峰值下降缓慢，提高15N-Gly在组织蛋白质中的滞留时间，表明补充BCAA可能具有减少游泳小鼠骨骼肌组织蛋白质分解的作用。赵稳兴［8］采用15N-Glycine和3H-Leucine同位素示踪技术，探讨了运动状态下心肌和骨骼肌对BCAA的摄取量及BCAA对蛋白质合成的作用，结果表明运动时心肌和骨骼肌从血循环中摄取BCAA显著增加，同时血清中BCAA的含量降低，心肌和骨骼肌的蛋白质代谢存在差异，骨骼肌的蛋白质合成率高于心肌，运动使心肌蛋白代谢加速，补充BCAA降低了运动对心肌蛋白质代谢的影响，有利于骨骼肌蛋白质合成或使蛋白质分解降低。亮氨酸可以通过促进肌肉蛋白质多肽链合成来促进蛋白质的合成，并且这种作用仅限于肌肉组织，补充亮氨酸能明显刺激肌肉蛋白质的合成［9］。亮氨酸在肌肉中的代谢产物α-酮异已酸，可促进胰岛素的分泌作用，抑制胰高血糖素分泌，进而减缓肌肉蛋白的分解，被认为是蛋白质合成的调节信号［10］。较长时间运动能降低肌糖原和骨骼肌蛋白质合成率，补充碳水化合物和亮氨酸组相对于对照组能提高胰岛素水平，并且能完全恢复肌肉蛋白质合成和糖原含量［11］。Mero［12］研究表明，补充亮氨酸代谢产物β-羟基-β-甲基丁酸盐(HMβ)对于从事大强度力量训练的运动员能增长力量，使肌肉蛋白水解下降，同时伴随血清酶活性降低。2补充ＢＣＡＡ对肌肉损伤修复的影响2．1补充ＢＣＡＡ对骨骼肌微细损伤的修复运动性骨骼肌损伤是一种高强度或/和长时间运动后发生的，骨骼肌纤维的微细损伤不同于运动创伤学中的肌肉挫伤、拉伤等。常表现为延迟发生的肌肉酸痛(DOMS)［13］和某些血清酶活性的改变。DOMS是指剧烈的、超过习惯负荷的骨骼肌舒缩活动所引起的，特别是在骨骼肌进行离心收缩后最常发生的一个症状［14］。剧烈运动导致骨骼肌细胞微细损伤，出现D...