不同品种紫色马铃薯农艺性状及块茎形态差异分析黎礼谦郑元利姚华开罗英舰[摘要]为比较不同品种紫色马铃薯农艺性状及块茎形态差异，选用6个紫色马铃薯品种，在贵州省遵义市新蒲新区新舟镇绿塘村平坝组开展对比试验。结果表明，黑金刚和黑美人产量较高，薯皮和薯肉颜色均为紫色，商品性良好，可在当地推广种植。[关键词]紫色马铃薯;农艺性状;块茎形态[]S532[文献标识码]B[]1674-7909（2020）31-101-2马铃薯为一年生草本块茎植物，由于成本低、产量高、适应性较强，是我国仅次于小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物，是食品及加工产业重要的原料作物[1]。贵州省遵义市是我国马铃薯主产区之一，2018年种植面积居全国第2位，总面积73万hm2，总产量24.37万t。目前，贵州省马铃薯品种类型过于单一，种植面积较大的品种迅速退化，因此，需要开展马铃薯新品种的引种试验，鉴选适宜贵州省小春作和冬作区种植的优新马铃薯品种，丰富贵州省马铃薯品种类型。马铃薯除了常见的白肉和黄肉品种外，还有粉红、红、黑、紫等肉色的马铃薯[2]。薯肉颜色主要由类胡萝卜素和花色苷2类化合物决定。其中，紫色马铃薯营养丰富，不仅含有普通马铃薯的营养成分，而且富含抗氧化物质花青素，对人体具有抗衰老、抗炎、抗癌等保健功能，比普通马铃薯更具发展潜力，是理想的功能保健食品[3]。近年来，众多彩色马铃薯品种涌出，但受地域和品种的影响，植株和块茎存在很大差异。为此，本研究针对6个马铃薯品种的农艺性状及块茎形态差异进行综合评价，初步筛选出表现较为理想的品种，为本地区紫色马铃薯的栽培提供参考。1材料方法1.1试验地概况试验地位于贵州省遵义市新蒲新区新舟镇绿塘村平坝组（27°82′N，107°19′E），该地区属中亚热带季风性湿润气候，全年平均气温为14.8℃，无霜期290d，降雨量1035.8mm。供试土壤0～20cm平均有机质含量25.35g/kg，碱解氮72.50mg/kg，全磷18.62mg/kg，速效磷22.75mg/kg，速效钾216.00mg/kg，地势平坦，水源充足。1.2试验材料分别选用地泰高原红土豆（简称高原红）、云南乌洋芋（简称乌洋芋）、云南七彩土豆（简称七彩）、西北黑金刚（简称黑金刚）、黑美人和云斯特作为试验材料，各品种产地和生育时期如表1所示。1.3试验设计本试验采用随机区组排列，6个紫色马铃薯品种，设5次重复，每个小区面积15m2，用3%高锰酸钾消毒过的刀对种薯切割，每块留2～4个芽眼。2020年3月9日播种，行距60cm，株距30cm，播种深度10cm，将复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）作为基肥一次性施入，其他管理同当地大田管理，于7月10日统一收获。1.4试验方法在马铃薯收获期，测定植株农艺性状和块茎形态特征，每个品种随机选取20个马铃薯块茎，称量每个供试样品薯块单薯质量及长、宽，计算每品种平均单薯质量和果形纵横径比。取各样品的鲜样，经清洗、晾干、切割，观察记录薯块形状、表皮颜色、果肉颜色。数据记录参照国家马铃薯品种试验标准。2结果与分析2.1不同品种紫色马铃薯植株农艺性状差异由表2可知，七彩株高最高，为126.2cm，其次是乌洋芋，为101.6cm，其他品种株高在100.0cm以下;高原红和云斯特株型为直立型，乌洋芋、七彩、黑金刚、黑美人为张开型;高原红和七彩茎色为绿中褐，乌洋芋、黑金刚、黑美人和云斯特茎色为紫色;黑金刚叶色为暗绿色或暗紫色，黑美人叶色为暗绿色，其他品种均为绿色;所有品种花色均为白色;分枝数分有较少、少、多和较多，其中高原红较少，云斯特分枝数少，七彩分枝数多，乌洋芋、西北黑金刚和黑美人较多。2.2不同品种紫色马铃薯块茎形态差异由表3可知，不同品种紫色马铃薯单薯质量表现为云斯特>黑金刚>七彩>黑美人>乌洋芋>高原红;横径大小表现为黑美人<黑金刚<高原红<云斯特<七彩黑金刚>云斯特>高原红>七彩>乌洋芋;高原红、黑金刚、黑美人和云斯特的纵横径比在2.0以上，黑美人最高，为2.8，其他品种均小于2.0;乌洋芋、黑金刚、黑美人和云斯特薯皮色为紫色，高原红为红色，七彩为黄色;黑金刚和黑美人薯肉色为紫色，高原红为红色，其他品种为杂色。3結语我国彩色马铃薯品种多样化，但市场占有率较低，而且不同品种之间营养品质差异较大，彩色马铃薯专用薯种缺乏。因此，开展...