【O2O研究】餐饮的路径探讨星巴克餐饮O2O手机APP中国(中国电子商务研究中心讯)当团购之风吹遍全国各大城市，不管是商家还是消费者几乎都被教育了一次：原来还可以线上买套餐，线下到店消费，这大概是最常见的餐饮O2O模式。然而这绝对只是餐饮O2O领域的冰山一角。餐饮行业的不同角色，都在探索着一种行之有效的闭环路径。上周五，宁波银行创新工具库系列活动之餐饮美食领域的互联网思维论坛在上海集成电路设计孵化基地举行。餐饮企业从业者、第三方应用工具提供者、美食电商等创业者齐聚探讨了餐饮O2O之路。O2O实质是用户行为的变迁众所周知，去年12月24日O2O在百度上的搜索量首次超过了电子商务，随着趋势的持续，2014年成为了O2O元年。易观国际高级分析师陆琼提出，O2O的实质是用户行为的变迁。用户从旅游搜索、分类信息门户等O2O领域向网络租车、酒店团购、生活服务采购等细分市场迁移。其中，移动O2O和生活服务平台又是最引人关注的两块，众多创业者和投资方也都看好这些市场。O2O不再是飘在空中的概念，而是已经落地在了用户的移动设备、智能终端上，改变着用户行为。不同于PC时代，移动互联网会有更多元化的形式来联接人和网络。WiFi、蓝牙、NFC技术不久的将来还会出现更有想象力的先进技术来起到联接作用。基于此，企业就能通过更多不同的方式联接到消费者，消费者可以说完全暴露在企业的雷达里。可以想象，今后诸如手机、可穿戴设备等各种移动互联网端进行的消费行为将无处不在。陆琼说道。陆琼说，2009年淘宝开始搞双十一活动，经过3年的发酵，从2012年开始双十一成为了电商一年一度的狂欢，相信以移动互联网发现为推动力的生活服务O2O很可能比双十一发展得更加迅速，是下一个狂欢点。商家角色转变应对挑战随着用户行为的变迁，商家的角色也必须转变。商家以往在PC时代只是发布信息的角色，而在移动互联网时代，由于不再受地理位置限制，无论是消费前的参考还是消费中的比价决策、分享抑或是消费后的反馈，商家都可以实时介入，大规模O2O化的环境已经形成。这的确是移动互联网给商家带来的好处和机遇，众多传统行业开始试水O2O，但与之相对应的新挑战也产生了。行业竞争的地域性被打破，品牌、销售、服务、市场、客户等方面都要调整以顺应竞争形态的变化。首先，商家需要最大程度地利用互联网传播的特质在一致化、全球化基础上，提供品牌形象宣传，构建数字品牌影响力。第二，要合理利用互联网体验化、直观化、以及一对一营销的特点，促使消费者产生购买需求和倾向。三是在服务上提升使用体验，降低服务成本。第四，要运用大数据为研发、营销、服务等方面提供支持。最后，要借力移动互联网的便捷性，与消费者建立良好的关系，加强用户黏度和品牌亲密度。吃领域的O2O大机遇现在无论是年轻人还是年纪稍长的人都开始用智能手机，用移动互联网进行多种日常操作。在互联网从业多年的大嘴巴市场副总裁杨芸认为，互联网发展有以下几点明显的转变。首先，互联网逐渐从一种信息流转变成为工具流。从前在互联网上主要看的都是新闻、广告之类的信息类内容，而现如今，互联网几乎就是我们的左右手，购物、吃饭、休闲娱乐处处都在用互联网。第二，互联网从媒体属性转变为渠道属性。从前，互联网虽然不能完全替代纸媒和广播电视等传统媒体的地位，但在传播速度、范围、影响力等很多方面，也表现出了不可忽视的媒体属性。而现在互联网更多的是作为一个我们搜索各类垂直领域资源的渠道，用户主动搜索的需求逐步超越了互联网给予式的传播功能。第三，互联网电商平台化在近些年已经初具规模，市场格局也已基本定型，现在留给市场的空间就是垂直领域O2O。在垂直领域中，最被关注的无疑是和人们日常需求息息相关的吃、住、行。目前，住、行的O2O都已经相对成熟了，唯独吃这个领域的线上和线下还没有寻求到一个完美的结合点。因此，餐饮领域仍存较大市场机遇。餐饮O2O的准备工作Onlinetoofflinetoonline?要完成这样的闭环，并且让这个环转起来，商家要做的准备非常多。微云CEO王威以餐饮商家的O2O为例细述了这些准备工作和要解决的难题。大型餐饮商家最关心整套的会员管理系统，如何...