虾类营养免疫学研究进展_叶建生2007年海洋湖沼通报TransactionsofOceanologyandLimnology№4文章编号:1013-6482(2007)04-0167-09虾类营养免疫学研究进展＊叶建生1,马甡2,王兴强3,阎斌伦3＊(1.江苏畜牧兽医职业技术学院,泰州225300;2.中国海洋大学水产学院,青岛266003;3.淮海工学院江苏省海洋生物技术重点建设实验室,连云港222005)摘要:对虾广泛发病和大量死亡是全球虾类养殖业所面临的共同问题。近年来由于疾病的困扰,使我国乃至世界范围的对虾养殖受到严重制约,造成极大的经济损失。所以通过营养免疫学的手段控制虾病成为全球研究热点。正因为如此,世界范围内对虾类的营养免疫学研究空前高涨,也取得了显著的成绩。本文从免疫指标和抗病力两个方面综述了近年来国内外虾类营养免疫学的研究成果,提出了虾类营养免疫学今后的研究方向。关键词:虾类;营养免疫学;免疫指标;抗病力中图分类号:S945.4;S942.5文献标识码:A对虾养殖在我国的海水养殖中占据重要地位,20世纪90年代初全国对虾养殖面积达到16×104hm2,最高产量超过22万吨,约占全球对虾养殖总产量的30%[1]。对虾养殖业虽然发展快速,但由此造成的养殖环境恶化,种质资源破坏和种质退化,非传染性疾病和传染性疾病滋生等一系列问题,严重地制约着对虾养殖业的进一步发展。特别是病害问题,主要包括细菌性、真菌性和病毒性疾病[2-7],给对虾养殖业造成了巨大损失。近年来许多学者将目光投向虾类的营养免疫学这一新的研究领域。虾类的营养免疫学是研究营养物质对虾类细胞免疫、体液免疫功能和抗病力影响的一门科学。一方面,它对深刻揭示营养物质对虾类的免疫学作用具有重大的理论意义;另一方面,对水产饲料业和水产养殖业的技术升级与跨越式发展具有现实的指导意义。研究表明:饵料中的营养水平影响着对虾的健康状况,对虾的健康状况又反过来影响营养需求量。不含抗生素的优质饵料可以全面保证对虾的营养供给,满足对虾对能量和生长发育代谢的需要,又不会形成任何药物残留;同时,还可增强免疫力,提高抗病力,促进健康生长。当饲料中某种营养物质缺乏或各种营养物质的平衡失调时,会影响虾类的免疫功能,并可导致其对各种寄生虫和病原菌的抵抗力下降。可见,营养与免疫的关系显著影响水生经济动物的生产过程和水产品的质量。随着人们生活水平的提高和环保意识的增强,特别是HACCP体系的引进,推行无公害养殖已成为对虾养殖业可持续发展的必然趋势。为了避免上个世纪90年代初期出现的大规模虾病,所以必须加强对虾养殖病害的营养调控机理研究,从饲料学和营养学的角度,提高对虾的免疫能力,改善养殖对虾的品质,杜绝大规模流行病暴发。本文旨在对近年来虾类的营养免疫学研究作一概述。1蛋白质对对虾免疫的影响蛋白质是生命的物质基础,在生命活动中起着重要作用。虾类正常生长需要饲料中有数＊基金项目:江苏省自然科学基金项目(BK2006548);江苏省海洋生物技术重点建设实验室开放基金(2006HS017)。第一作者简介:叶建生(11011-),男,江苏泰州人,硕士,主要从事虾类的营养免疫学和养殖生态学研究。E-mail:ye-jianshengye@https://www.sodocs.net/doc/5810762295.html＊通讯作者:阎斌伦(1962-),男,江苏连云港人,教授。E-mail:yanbinlun@https://www.sodocs.net/doc/5810762295.html收稿日期:2006-09-07DOI:10.131014/https://www.sodocs.net/doc/5810762295.htmlhttps://www.sodocs.net/doc/5810762295.html37-1141.2007.04.026本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！