科技创新促进天津市农产品加工业发展战略与关键技术研究摘要：加快发展农产品加工业对于以天津为代表的城市规模大、人口密度大、土地资源有限的区域特大型城市的农产品供给具有重要的作用。科技创新己成为农产品加工业发展的核心推动力。本文在全面了解天津市农产品加工业技术发展现状与不足的基础上，提出了加快农产品加工业科技创新的技术领域、路径研究和对策建议。本文采集自网络，本站发布的论文均是优质论文，供学习和研究使用，文中立场与本网站无关，版权和著作权归原作者所有，如有不愿意被转载的情况，请通知我们删除己转载的信息，如果需要分享，请保留本段说明。关键词：农产品加工业；科技创新；核心技术；创新体系：F326.5文献标识码：ADOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2017.07.016ResearchonSci-tcchInnovationtoPromoteDevelopmentStrategyandKeyTechnologyofAgriculturalProductProcessingIndustryinTian激nYANGShiwei,XUDahai，ZHANGTianii(Tian激nInstituteofScientificTechnicalInformation,Tian激n300074,China)Abstract：SpeedupthedevelopmentofagriculturalproductprocessingindustryrepresentedbyTian激ncityasabigscale,populationdensity,landresourcessupplyofagriculturalproductsofregionalmegalopolispiaysanimportantrole.Scienceandtechnologyinnovationhasbecomethecoredrivingforceofagriculturalproductprocessingindustrydevelopment.ProposedtospeeduptheprocessingofagriculturalproductsinTian激nscienceandtechnologyinnovationoftechnologyareas,implementpathandcountermeasures，onthebasisofcomprehensiveunderstandingoftheagriculturalproductprocessingindustryinTian激ntechnologydevelopmentstatusandinsufficiency.Keywords:agriculturalproductprocessingindustry；sci-techinnovation；coretechnology；innovationsystem以北京、上海、天津等?榇?表的特大城市城市规模大、人口密度大、土地资源有限，为农产品供给带来一定压力，同时农产品加工业存在科技创新能力不高、科技成果转化效率低等不足，制约了农产品加工业科技创新发展和产业转型升级的顺利实现。加快农产品加工业科技创新，是促进农产品行业快速发展的必然趋势，对于保障食品安全、促进有效供给、推动农产品加工业从快速增长阶段向质量提升和平稳发展阶段转变具有重要意义和积极作用［1］。天津市农产品加工业在一批大项目、好项目的带动下，产业规模实现快速发展。2013年，天津rb农副食品加工、食品制造业、精制食用植物油、乳制品等行业均相比2010年翻了一番以上，其他行业增幅均在50%以上。2013年，保健（功能）食品、食用油、方便（休闲）食品、冷食饮料、肉及肉制品五大重点行业实现主营业务收入比2010年增长了1.65倍，年均增长38.39%，高于全市规模以上农产品加工业年均增长速度4.24个百分点［2］。全市农产品加工业50强企业主营业务收入比2010年增长1.45倍，占全行业的85.74%o超百亿元企业数量为2010年的3倍。“十二五”以来，天津农产品加工业行业结构调整成效显著，食品制造业所占比重不断增加，主营业务收入所占比秉增加到51.82%;营养保健食品行业发展迅猛，同比增速高于全行业平均增速34.85个百分点，年均增长51.92%;滨海新区是天津市农产品加工业最集中地区，汇聚了众多强势大企业，规模以上企业实现主营业务收入占全市的79.35%［3］。尽管天津市农产品加工业实现较快发展，但仍存在制约产业进一步健康可持续发展的问题，主要表现在：一是中小企业发展活力不足。75%的企业规模较小，普遍存在发展方式较粗放、产品结构单一、自有品牌缺乏、同质竞争激烈、融资渠道不畅、技术改造滞后等问题。二是生产成本大幅上涨。原料成本、包装成本、用工成本、能源成本、物流成本等的大幅上涨，对农产品加工业产生了巨大冲击。三是部分行业出现产能过剩。受全行业影响，食用油等行业产能呈现过剩局面，导致天津市大部分粮油企业幵工不足，造成资源浪费，成本增加，竞争加剧。四是原料基地建设不足。天津市食品原料基地建设滞后，大部分食品加工企业缺乏稳定的优...