草原绿色畜产品加工业发展问题研究张颖摘要：改革开放以来，经过40多年的建设，草原畜产品加工业蓬勃发展。特别是近年来，政府一系列的产业支持政策颁布，使其进入快速发展的时期，成为地区经济发展的支柱产业。然而在发展的过程中，也出现了原料市场的价格不稳定、经济下行导致银行贷款收缩、品牌化经营仅实现区域性、简单化的产业政策等一系列问题。对这一系列问题的解决，要多措并举稳定原料市场，银行适度调整贷款要求，企业要加快全国性品牌化建设，政府部门要助力产业发展。本文以草原畜产品加工业的特色企业蒙羊为主要研究对象，对草原畜产品绿色加工业的发展问题进行深入探讨。关键词：草原绿色畜产品;畜产品加工业;蒙羊：TB：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2021.08.0780引言随着人民生活水平的日益提高，绿色健康食品正在逐步迈向平民化，消费需求逐年扩大。经过几十年的努力，草原畜产品加工业的发展已经初具规模，产生了一大批优秀企业，但其如何健康发展已经成了新的议题。本课题以草原畜产品加工业的特色企业蒙羊为主要研究对象，对草原畜产品绿色加工业的发展问题进行深入探讨。1草原绿色畜产品加工业发展研究综述1.1畜产品加工行业研究概况在中国知网中，以“绿色畜产品”为主题，查找到有关期刊论、会议论文、报纸、硕博论文共455篇。其中，期刊文章最多，307篇，占67%;其次是会议论文17篇，约占4%;各类报道6篇，硕博士论文2篇，具体见图1。2004年发表文章最多，高达58篇。行业指导研究层次研究最多，达到142篇。东北农业大学在此领域进行了最多研究。1.2畜产品加工行业的理论基础特色产业发展理论、绿色产业发展理论、可持续发展理论。1.3畜产品加工行业的研究现状关于畜产品加工产业发展模式研究有：冯银虎（2009）运用增长极理论研究了农畜产品加工业的发展模式;齐艳梅（2010）运用罗斯托优势产业理论研究了农业优势产业发展;张广收（2017）运用比较优势理论研究了农畜产品加工业的产业结构;孟令丽（2018）探讨分析了如何加快畜产品加工业发展进程，优化完善肉、蛋、奶等畜产品加工业体系。针对国外畜产品加工业进行的研究：陈海燕（2018）以畜产品加工业发达的美国为例，在总结其畜产品生产、消费、贸易以及加工业发展特征的基础上，从支持政策与规制政策两个方面，探讨了其与畜产品加工业结构演化的关系，分析了美国畜产品加工业政策选择的动因、效果与趋向，并得出完善中国畜产品加工业相关支持政策的启示。关于产品质量安全的角度的研究：刘彤（2018）分析了我国畜产品加工现状及发展趋势，并提出提升我国畜产品加工业发展水平的措施，为畜产品的质量安全提供保障;李淑霞（2018）从加强产品质量管理工作角度，深入探讨了确保畜产品质量绿色安全的对策方法。李云（2019）从畜产品兽药残留和溯源体系建设的角度，并借鉴国外兽药残留和溯源管理方面的经验以及可供借鉴的若干做法，并提出了一些政策建议以期促进我国畜产品质量安全及动物产品可追溯体系建设。此外，杜妮妮（2018）从积极实施品牌兴农战略角度，研究了草牧业品牌建设。1.4畜產品加工行业的主要问题与成因畜牧业发展制度建设有待完善，环保“一刀切”影响畜牧业稳定发展，资源综合利用率偏低，食品质量安全难以保证，市场监管体系不健全以及局部生态环境恶化等一系列问题。1.5针对畜产品加工行业发展的对策建议稳定原材料市场、实施品牌战略、引进专业人才、加强政府支持，增加对畜牧业发展的投资，激发市场活力，并引导社会资本投资畜禽养殖业。同时加大新产品的开发力度，产品差异化是在企业竞争中获得最大利润的主要手段。增加新产品的开发将有助于提高企业核心竞争力。1.6研究趋势国内外关于特色产业发展、可持续发展的研究的角度较广、层次较深，有很多相关学者对草原绿色畜产品加工产业发展问题进行了详细的研究。但对于类似典型企业的发展对策相关研究相对较少。2草原绿色畜产品加工业企业蒙羊发展现状蒙羊牧业自成立以来，已经完成了整个绿色生态产业链布局，其中包括优质肉羊良种繁育、生态规模化种养殖、标准化生产深加工、完整的冷链物流体系和全国终端渠道覆盖。与此同时，将规模...