银杏提取物抑菌效果的研究维普资讯黑龙江农业科学20()2￣2081:56HelnjagAgiutrlSineiginrcluacecso银杏提取物抑菌效果的研究曲晓华。玉峰辛(曲阜师范大学生命科学学院，曲阜236)715摘要：定了不同浓度的银杏叶提取物对五种常见茵的抑茵活性，究了不同的p条件和热处理对抑茵活性测研H的影响。结果表明：着银杏叶提取物浓度的增加，抗茵活性也显著增强；菌的最低抑茵浓度为4,菌随其细霉的最低抑茵浓度为6;杏叶提取物的活性物质具有热稳定性，温短时间加热不影响其抗茵活性；p为银高在H7的条件下，茵活性最强。抗关键词：杏叶提取物；茵活性；稳定性银抑热中图分类号：729.1s9.50文献标识码：A文章编号：0226(080—05010—7720)102—2SuyotdnAnt_irbatvtftimcoilAciiyoheE_tatonkoblb‘rcfGigioaQUa-u,NYufn_ioha_I-eg’(Lfceclg,fraiest,f715ieSineColeQuuNomleUnvriyQuu236)AbtatThnicoilciiefteetatongib(Gbweeasydwihieetcnsrc:eatmirbattsoh_rcfGikoblaE-avio)rsaettedfrno-hfcntaierton,heefcsotfetfPHadhettetetontmiracitnaramnnaicobilatviyofEGbweeastdid.herst-rlosueTeulssowehd:WihhencesohecncntainfttiraeftoertooEGb.teaimirbilciiyiraesgfcntyhnt-coaatvtncesdiniial.ThemiiaihbtncnetainMInmlniioocnrtos(C)wee4aantatrn%aantug.eatmirbaci—irgisceiad6bagisniThnicoiltf—aviyotfEGbwahrceieyietsalblyadhgeprtriofetninicoilCscaatrdbshatbeaitnihtmeaueddntefcsatmirba—ztiot—ittvt.hnudrtecniofpeuldtteatmiroilciiecehihsee.iiyWenehodtnoHqaeO7,hnicobattrahdtehgetlv1i-avyKersetatongoblbEGbatmirbaciihatbeaitywod:_rcfgikioa();nicoiltt-avy￣etsalblyi银杏树(ngib)银杏科植物，杏叶Gikola属bo银具有重要的药用价值[。到目前为止，1]已知银杏叶1实验方法11银杏叶提取物的制备.提取物的化学成分多达10余种，6主要有黄酮类、萜类、酚类、物碱、异戊烯、宁酸、油酸、草生聚奎亚蟒酸、坏血酸、一抗a已烯醛、白果醇、白果酮等[。食品2]在加工、运输、藏和销售过程中，储由于微生物的污银杏叶采自曲阜师范大学校园。除去银杏叶中的杂物和泥沙，成宽约05c的细丝。酒精浸提切.m后采用常压浓缩法得到提取原液(l每mL提取液对染，常会腐败变质而造成直接经济损失，向食品中加入防腐剂是一种简单有效的方法。从这一目的出发，国内外都在大力开发高效、毒、谱和经济实低广用的防腐剂，中从植物中寻找有抑菌防腐作用且其安全性高的活性物质，着广阔的前景。银杏叶提有取物(Gb及其制剂已成为近代国内外研究开发的E)热点之一。研究表明银杏树药用价值最高的部分是叶，而银杏叶提取物含有多种活性成分，银杏黄如酮、杏酸、杏内酯等[,杏叶提取物抗菌作用银银3银]应1g银杏叶)密闭储藏备用[。,4312银杏叶提取物的抑菌效果实验.取不同体积的银杏叶提取物与培养基混合倒入锥形瓶，制成含提取物2、、、、、配4568Ao1%、5的培养基，01高压灭菌。分别取1mL菌悬液于平皿中，注入4℃左右的培养基摇匀，于恒5置温箱中培养，以未加银杏叶提取物的培养物作为并对照[。平板菌落计数法进行计数。5]13银杏活性物质最低抑菌浓度的测定.精确配制含2、、66、、0的4/5,、81996的研究，迄今鲜有报道。本文针对银杏叶提取物对常见菌的抑制作用进行了研究，阐明其抗菌特性。以EGb溶液的梯度浓度的细菌、菌培养基。接种、霉培养后观察其生长现象。14不同p条件下银杏活性物质对金黄色葡萄.H收稿日期：070—020-63基金项目：曲阜师范大学科研启动基金资助项目。第一作者简介：晓华(99)女，东省烟台市人，士，曲17一，山硕讲师，事微生物学研究。Emalat2413cm。从—iny1@6.o:球菌的抑菌作用取金黄色葡萄球菌和不同浓度的银杏活性物质一lf辩让辜维普资讯黑龙江农业科学1期与培养基混匀，酸碱缓冲液调节p分别为50用H.、60708090的含Eb的培养基。倾注法分.、.、.、.G离培养后进行平板记数，观察不同p下银杏叶以H提取物抑菌效果的变化。15银杏叶提取物的耐热性实验.选取各个菌种的最低抑菌浓度，不同浓度的将90的范围内对金黄色葡萄球菌都产生抑菌作用；.p为70时，菌作用最强，H.抑随着p的降低或升H高，...