的的范德萨的地方地方爱的规格爱你啊好文章九十年代中国食物结构改革与发展纲要发布单位国务院一九九三年二月九日经国务院第220次总理办公会议审议通过发布日期1993-02-09实施日期1993-02-09食物是人类生存和发展的重要物质基础。随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，我国人民的食物状况已经发生了深刻的变化，开始进入一个新的重要发展阶段。及时地引导我国食物结构的改革和调整，促进食物生产与消费的协调发展，并尽快建立起科学、合理的食物结构，已经成为关系到我国国民整体素质提高和国民经济发展与繁荣的一项十分紧迫而重大的任务。为此，特制定我国90年代食物结构改革与发展纲要。一、我国食物发展现状（一）新中国成立以来，我国人民的食物状况发生了很大变化。尤其是进入八十年代以后，我国食物发展速度加快，食物结构显著改善。——食物生产大幅度增长。80年代，我国粮食总产稳步登上了4000亿公斤的台阶，人均粮食产量已接近400公斤，从而结束了我国粮食长期短缺的历史，奠定了保证全国人民粮食基本消费和加速发展动物性食品生产的重要基础。，畜产品和水产品出现了从未有过的持续高速增长。1990年，我国肉类总产量达到2857万吨、禽蛋795万吨、奶类475万吨、水产品1237万吨，都比1978年增长2倍左右，12年间平均每年的增长量比新中国成立后的前29年平均增长量高出10倍以上。与此同时，蔬菜和干鲜果生产也成倍增长。这些都构成了我国人民膳食和营养改善的重要物质基础。——人民食物消费水平迅速提高。1990年，我国人均肉、蛋、奶和水产品的消费量分别达到20．1公斤、6．3公斤、4．2公斤和6．5公斤，比1978年都增加1倍以上。水果和蔬菜等食物的消费水平也大幅度提高。动物性食物及其他食物的增加，开始起到了部分替代口粮的作用。人均口粮消费从80年代后半期开始出现逐年下降，由1986年的253公斤下降到1990年的239公斤，平均每年下降3公斤多，人民食物消费质量不断得到提高。━━食物营养结构显著改善。80年代，我国人民膳食中主要营养素出现了较快的增长趋势。到1990年，每人每日供给的热能达到2680大卡，蛋白质70．2克，脂肪56．8克，已接近世界平均水平。---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---（二）随着生产和需求的进一步发展，我国食物结构和食物消费中的不合理状况日益显露出来，引导我国食物发展和食物结构调整已是刻不容缓。首先，我国人民的食物消费水平刚刚跨越温饱线，食物消费基本上属于“高谷物膳食”类型，总体营养水平还较低。动物性蛋白质所占比重仍然明显低于世界平均水平，也低于亚洲和发展中国家平均水平。另外，我国一部分地区由于经济落后，还有几千万人尚未完全解决温饱问题。由于我国人口多、耕地少，而且在今后相当长的时期内难以改变这种状况，随着经济的发展和人民购买力的提高，对食物的需求压力将越来越大。其次，我国当前食物消费中仍然存在一些明显不合理现象。一是在食物消费中优质蛋白质食物所占比例小，不仅动物性食物消费水平较低，豆类食物消费水平也明显偏低，而且增长缓慢。二是在动物性食品中，蛋白质含量较低且耗粮较多的猪肉比重高达80％；蛋白质含量较高而耗粮较少的禽、蛋、奶、鱼类和草食性动物的比重过低。三是一些不科学、不文明的消费习惯依然存在。酒类尤其是耗粮多的高浓度白酒消费过多，低质白酒的消费增长过快；食物尤其是优质食物由于集中消费造成的浪费现象还很严重。四是食物消费中的不平衡性还十分突出，营养过剩与营养不良并存的状况有加剧的趋势。一方面，由于膳食不平衡或营养过剩所造成的“富裕疾病”已开始出现，另一方面，由于食品品种单调或营养不全造成了一部分人的营养不良症。我国儿童中缺铁性贫血病、北方佝偻病以及缺乏多种维生素病的发病率都比较高。因此，90年代我国食物工作将面临着十分紧迫的艰巨任务一方面要大力发展食物生产，以保障人民日益增长的食物需求；另一方面要大力改善和调整食物结构，尽快建立起适合中国国情、科学合理的国民膳食结构。（三）90年代是我国人民消费水平向小康迈进的重要发展阶段，食物供需状况迅速变化，是调整食物结...