学号编号研究类型应用研究分类号F719.3HUBEINORMALUNIVERSITY学士学位论文Bachelor’sThesis论文题目中国大中型连锁餐饮经营环境的分析作者姓名陈海涛指导教师葛子明所在院系专业名称---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---完成时间2011.5.20---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---湖北师范学院本科毕业论文诚信承诺书中文题目：中国大中型连锁餐饮经营环境的分析外文题目：TheanalysisofbusinessenvironmentlargeandmediumsizedChainrestaurantsinChina学生姓名陈海涛学号院系专业班级学生承诺我承诺在毕业论文活动中遵守学校有关规定，恪守学术规范，本人毕业论文内容除特别注明和引用外，均为本人观点，不存在剽窃、抄袭他人学术成果，伪造、篡改实验数据的情况。如有违规行为，我愿承担一切责任，接受学校的处理。学生（签名）：年月日指导教师承诺我承诺在指导学生毕业论文活动中遵守学校有关规定，恪守学术规范，经过本人核查，该生毕业论文内容除特别注明和引用外，均为该生本人观点，不存在剽窃、抄袭他人学术成果，伪造、篡改实验数据的现象。指导教师（签名）：年月日---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---目录---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---中国大中型连锁餐饮经营环境的分析陈海涛（指导老师：葛子明）（）【摘要】2008年以来，在全球经济低迷的背景下，中国连锁餐饮企业表却现出蓬勃生机，但同时也面临着一些重大挑战，尤其是大中型连锁餐饮。本文针对我国大中型连锁餐饮面临的问题，通过对连锁餐饮的宏观、微观经营环境的分析，得出了初步的结果。从分析的结果来看，我国大中型连锁餐饮面临的主要问题是标准化、品牌战略、劳动力资源等问题。大中型连锁餐饮要想发展壮大并战胜外国品牌，必须解决好标准化、品牌、劳动力等问题。【关键词】连锁餐饮连锁经营PEST分析【分类号】F719.3---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---TheanalysisofbusinessenvironmentlargeandmediumsizedChainrestaurantsinChinaCHENHaitao(Instructor:GEZiming)（）【Abstract】Underthebackgroundoffinacialcrisisin2008,Chinachainrestaurantenterpriseshaveshowedvigorousvitality,butalsofacedwithsomemajorchallenges,especiallythelargeandmedium-sizedchainrestaurants.Aimingattheproblemoflargeandmedium-sizedchainrestaurantfacing,Wegetsomepreliminaryresultsfromtheanalysisofthemacroandmicrobusinessenvironmentinchina.Fromtheresultsoftheanalysis,themainproblemsthatthelargeandmedium-sizedrestaurantfacingisstandardizationbrandstrategy,laborresources,etc.Andwemustresolveit.IftheLargeandmedium-sizedchainrestaurantswanttodevelopandwinoverforeignbrands.【Keywords】ChainrestaurantsChainPESTAnalysis---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---中国大中型连锁餐饮经营环境分析一、引言（一）研究背景及意义背景：20世纪50年代,麦当劳、肯德基引入连锁经营体系，公司得到迅速发展同时完善连锁经营业态。60-70年代，连锁经营以其特有的生命力，冲破贸易保护主义的篱笆,从美国向世界各地蔓延。1963年，日本成立了第一家连锁经营性质的连锁店——“不二家”西式糕点咖啡店，开始抛弃传统的直营式连锁经营业态。70年代以后，日本的连锁经营以零售业和饮食业为中心迅速发展起来，并形成了自己的连锁经营体系。从80年代，全球连锁经营飞速发展，美国：几乎每6.5分钟就有一家连锁店开业。马来西亚，新加坡……连锁经营已上升为这些国家的国策。2008年以来，在全球经济低迷的背景下，中国连锁餐饮企业却表现出蓬勃生机。但同时，连锁餐饮也面临原材料、劳动力、房租等构成的营业成本压力增大和人力资源匮乏、标准化难度大等挑战。意义：随着经济的发展，中国连锁餐饮必须加快连锁发展的进程，这个进程不紧是量上的加快，更重要的是质的...