万州烟区不同品种烤烟质量分析李恋涛---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除------本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---摘要为探究万州区不同品种烤烟烟叶品质的关系，进行了品种比较试验，即以重庆万州烟区主栽品种云烟87与示范品种K326为材料，研究了这2个品种的内在质量差异。结果表明，云烟87外观质量较好、化学成分整体比较协调，整体质量水平较好;K326外观质量稍差，化学成分以及香气含量略显不足。综合认为，云烟87较K326更适宜在万州烟区种植。关键词烤烟;品种;质量;万州烟区;重庆S572.037文献标识码A1007-5739（2019）01-0044-01AbstractToexplorethequalityrelationsofdifferentvarietiesofflue-curedtobaccoinWanzhouDistrict，thevarietiescomparisonexperimentwasconducted.TakingYunyan87（mainly-plantedvarietyinWanzhouDistrict）andK326（demonstrationvariety）asmaterial，theimmanentqualitydifferencesbetweenthesetwovarietieswerestudied.TheresultsshowedthatappearancequalityofYunyan87wasbetter，andtheoverallchemicalcompositionwascoordinating，andoveralloverallqualitylevelwasbetter.TheappearancequalityofK326wasslightlypoorer，chemicalcompositionandaromacontentwereslightlyinadequate.ItisconcludedthatcomparedwithK326，Yunyan87wasmoresuitabletobeplantedintobacco-growingareaofWanzhouDistrict.Keywordsflue-curedtobacco;variety;quality;Wanzhoutobacco-growingarea;Chongqing萬州烟区的光、温、水、生产水平完全能满足优质烟生产成熟采收和烘烤的要求，不同烤烟品种对烟叶的内在质量有很大的影响[1-3]。烟叶原料是卷烟工业的基础，烟叶质量的好坏直接影响卷烟产品质量的优劣[4]。烟叶质量通常包括外观质量和内在质量2个方面[5-7]。烟叶主要化学成分是烟叶品质鉴定的重要指标，是外观质量和内在质量在外观特征和烟气特征上的表现[8-10]。为进一步对万州区烤烟的质量风格进行定位，研究了万州烟区不同品种烟叶的综合质量，以期为万州地区合理布局烤烟品种提供参考。1材料与方法---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---1.1试验概况试验于2016年在重庆市万州区孙家镇开展，所选地块前作为玉米，光照充足，均按照当地标准化生产栽培管理，大田长势均匀，采收成熟度一致。供试烤烟品种为K326、云烟87。1.2试验设计试验共设2个处理，即每个品种为一个处理。每个处理1.33hm2。1.3测定内容与方法分别选取有代表性的烟叶进行外观质量、烟叶常规化学成分测定，等级包括X2F、C3F、B2F，共6份样品。烤烟外观质量的评价以我国现行的42级国标为标准进行，主要是对烟叶的颜色或色度、成熟度、油分、身份、结构等指标进行感官评价，具体评价方法参见王卫康等人的方法。烟叶常规化学成分的测定指标主要包括烟碱、总糖、总氮、还原糖、淀粉、钾和氯，各项指标参照文献[11-13]的方法测定，中性致香物质的测定参照文献[14]的方法测定，烤烟样品单料烟进行香气质、香气量、杂气、刺激性、余味、甜度等6项指标的评定。2结果与分析2.1对烟叶外观质量的影响从表1可以看出，在成熟度方面，各等级均达到成熟档次;叶片结构方面，K326、云烟87均达到疏松档次，云烟87疏松，K326为尚疏松;油分方面，无差异;身份方面，云烟87各等级均为适中档次，K326上部烟叶较厚;色度方面，云烟87表现较优。综合分析看来，云烟87外观质量整体较好。2.2对上部烟化学成分的影响从烤后烟叶的主要化学成分含量（表2）可以看出，各处理总糖及还原糖表现为云烟87>K326;不同装烟方式处理的总氮、烟碱及蛋白质含量均属于适宜的范围。总之，不同品种处理对烟叶化学成分影响较为显著，其中以云烟87的常规化学成分比较协调。2.3对上部烟中性致香物质含量的影响中性挥发致香气物质广泛运用于烟草香气评价研究中，依据致香物质的前体物分类方法把所测得的中性致香成分分为美拉德反应产物、苯丙氨酸类降解产物、类西柏烷类降解产物、类胡萝卜素类及新植二烯五大类[11]。美拉...