市场分析及启动方案一、市场分析1、保健食品的概念保健食品又称功能性食品.是食品的一个种类，具有一般食品的共性同时还有能调节人体机能，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。所以欲申报保健食品的产品，必须具有三种属性：①食品属性；②功能属性，具有特定的功能；③非药品属性。除了以上具有特定功能的食品可以申报保健食品外，营养素类产品也纳入了保健食品的管理范畴，称为营养素补充剂，如以维生素、矿物质、鱼油等为主要原料的产品，以补充人体营养素为目的的食品，可以申报保健食品。2、保健食品的特点（1）保健食品重在调节机体内环境平衡与生理节律，增强机体的防御功能，达到保健康复的目的。保健食品具有一般食品的共性，即营养性，提供人体所需要的营养；感官性，提供色、香、味、形、质等以满足人们不同的嗜好和要求；安全性．必须符合食品卫生要求，必须不对人体产生急性、亚急性或慢性危害，而药品则允许有一定程度的毒副作用。（2）保健食品应具功能性，即具有调节机体功能，这是保健食品与一般食品的区别。它至少应具有调节人体机能作用的某一种功能，如免疫调节功能、延缓衰老功能、改善记忆功能、促进生长发育功能、抗疲劳功能、减肥功能等。其功能必需经必要的动物和／或人群功能试验，证明其功能明确、可靠。（3）保健食品由于具有调节人体的某一个或几个功能作用，因而只有某个或几个功能失调的人群食用才有保健作用，对该项功能良好的人食用这种保健食品就没有必要，甚至食用后会产生不良作用。3、保健品市场现状（1）保健品的生产企业多、品种多，大部分企业规模小，产品同质性强。现在国内从事保健品生产销售的厂商达5万多家，品种2万多种，全年保健品销售额超过500-600亿元人民币。（２）市场还处于无序竞争状态，夸大功效、虚假广告屡见不鲜。市场短期行为、自生自灭现象严重，给其他规范运作、规模化经营的企业带来很大的行销阻力。（３）80％的市场份额掌握在20%的企业与品牌手中。这20％的企业一般都是综合实力强，并具一定规模。（４）天然原料，成分简单、功能明确的产品更受消费者青睐。生物工程或基因技术在保健食品生产中被广泛关注和应用。（５）品牌创新能力强，产品附加值高的产品容易被市场接纳。（６）市场推广投入力度大的产品其市场份额明显趋高，强势推广仍然是中国保健品市场的惯用办法。（７）国外保健品企业尤其是大型企业进军中国市场带来的影响力、冲击力非常明显。（８）一对一营销（电话营销）、特许经营、连锁经营、电子商务活动等将营造亮丽的市场风景二、消费需求分析现代医学已经证明，除遗传因素外，人体绝大多数疾病由内而生。这样人们的保健品消费就产生了，同时具有保健功能的保健食品也就有了需求。保健品产业之所以蓬勃发展，主要原因是人民生活水平明显提高。目前，我国城乡的食品支出总额占个人消费支出总额的百分比分别为５２．９％和５６．８％，处于温饱向小康的过渡阶段，东南沿---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---海一些大中城市和地区已达到了中等收入国家水平，人们的消费观念、健康观念发生了较大变化，我国城乡保健品消费支出以每年１５%－３０％的速度快速增长。人民生活方式的改变，是保健品产业发展的重要契机。随着社会竞争愈演愈烈，生活工作节奏不断加快，给人们生理和心理机能带来巨大冲击，处于亚健康状态的人群不断扩大。为规避不健康带来的各种不利影响，人们开始求助于保健品，使得保健品的开发和生产成为经济生活中的“热点”。多层次的社会生活需要，为保健品产业的发展提供了广阔空间。除了在家庭和事业双重压力下的中年人逐步加入保健品消费行列之外，“一老一小”老年人、青少年是保健品消费的主力军。随着老龄化社会趋势的发展，“银发族”对保健品的需求旺盛，使参茸滋补类及营养素矿物质补充类的保健品消费大幅上扬。现代家庭对独生子女成长的期望，使家长舍得在营养保健品上投资，这就为滋补壮体型、益智型、营养均衡型、食疗型等保健品提供了广阔的市场空间。特别是在“送礼送健康”新时尚潮流的...