【摘要】本文以全聚德财务数据为基础，通过对全聚德短期偿债能力和长期偿债能力的分析，指出全聚德存在的财务问题，并给出合理化的建议。【关键词】全聚德；财务报表；偿债能力偿债能力不仅是公司管理层同时也是外部投资非常关心的一个问题，因为偿债能力的高低关系到企业是否会按期足额偿还自己的债务。如果一个企业的偿债能力低，那么它将很难再从银行或者投资者那里借款来扩大投资，从而影响企业的生产经营。一、公司简介中国全聚德股份有限公司，简称全聚德，中华著名老字号1999年1月，“全聚德”被工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类驰名商标。现在，全聚德的分店遍布全国。北京有“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”的说法。2008年全聚德挂炉烤鸭技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。二、全聚德偿债能力分析（一）短期偿债能力分析（1）全聚德2010～2012年短期偿债能力分析相关财务数据：2010～2012年的流动资产分别为318，152，295.83元，346，951，869.54元，460，491，607.89元；存货分别为---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---68，215，734.51元，90，244，011.14元，86，768，332.39元；流动负债分别为420，574，505.17元，300，979，258.59元，345，056，479.06元；（2）短期偿债能力的指标公式。一是流动比率。流动比率是指流动资产与流动负债的比率。计算公式为：流动比率=流动资产/流动负债。二是速动比率。速动比率是指企业的流动资产中速动资产和流动负债的比率。速动资产是指流动资产扣除变现能力较差的存货等项目后的部分。它更加真实的反应企业的短期偿债能力。它的计算公式如下：速动比率=速动资产/流动负债。三是现金比率。现金比率是企业的现金类资产与流动负债的比值。计算公式为：现金比率=（现金+现金等价物）/流动负债。由以上数据及公式计算出相关短期偿债能力指标2010～2012的流动比率分别为0.76，1.15，1.33；速动比率分别为0.59，0.85，1.08；现金比率分别为0.46，0.70，0.72。并绘制相关趋势图。图1短期偿债能力指标趋势图（3）纵向比较分析由于流动比率、速动比率和现金比率是评价企业短期偿债能力的主要指标，所以从这三个指标来看，全聚德公司的短期偿债能力是不断的增强的。但是全聚德的流动比率小于2，说明企业短期偿债能力有待加强，应该减少变现能力较弱的存货，增加流动资产；速动比率比较符合行业标准。同时，企业的该部分资产可以轻松的---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---应对企业的流动负债，这对于提高公司信誉具有积极作用（4）横向的同行业比较分析。选取餐饮业其它几家具有代表性的公司湘鄂情和西安饮食作对比分析，其中湘鄂情居于餐饮业上游，西安饮食处于餐饮业中等水平。以2012年的数据作为参照，通过和同行业不同公司作对比，可以找出全聚德公司的差距和优势。表1短期偿债能力指标同行业对比表图2短期偿债能力同行业变化趋势图从表1和图2中可以看出，全聚德的各项指标大体上低于处于行业领先地位的湘鄂情，而高于中等水平的西安饮食，说明全聚德的短期偿债能力大体上居于行业中上水平，这个水平已经相当不错了。（二）长期偿债能力分析长期偿债能力是企业偿还长期负债的能力。该指标也是评价偿债能力的重要指标。影响企业长期偿债能力的因素有企业的资产负债率、产权比率等。全聚德2010～2012年短期偿债能力分析相关财务数据：2010～2012年的资产总额分别为1，261，077，683.99元，1，272，709，891，02元，1，363，649，519.42元；负债总额分别为513，262，886.1元，381，316，848.73元，396，121，777.02元；所有者权益分别为747，814，798.47元，891，393，042.29元，---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---967，527，742.40元。1.长期偿债能力指标公式。（1）资产负债率。资产负债率又叫负债比率，反应企业在全部资金来源中，从债权人方面取得数额的比重。该比率越低，说明企业的长期偿债能力越强，再融资能力比较强。其公式为：（负债总额/资产总额）を星号发布还原を100%。...