高职食品专业创新创业教育体系研究摘要：以高职院校食品专业作为研究对象，以提升学生的“四创”（创意、创新、创业、创效）能力为主线，在校企深度合作的背景下，按照创意能力培养层、创新能力培养层、创业能力培育层等三个递进层级，科学搭建创新创业教学平台、创新创业活动平台、创新创业实训平台、创新创业实践平台等四个平台作为支撑，系统构建“三层级四平台”创新创业教育体系。切实增强学生的创意意识、创新精神、创业和创效能力，提高学生“四创”能力。关键词：高职；三层级四平台；创新创业教育；食品专业；创意能力培养层；创新能力培养层；创业能力培育层；创新创业教学平台；创新创业活动平台；创新创业实训平台；创新创业实践平台食品产业是关乎民生的重要工业组成部分，在社会经济中占据重要地位，受到广泛关注。高职食品专业具有很强的应用性，学生的就业方向更注重实践能力，更适合学生自主创业。随着食品工业的蓬勃发展，消费者对食品种类的更换速度要求更快，对食品专业人才的要求越来越高，接受过创新创业教育理念培养的学生将会更加适应社会要求。与国外发达国家相比，国内创新创业教育起步较晚，尚处于初步阶段，基础薄弱，多是一些理论层面的研究。在中国知网中搜索本项目研究的关键词“三层级四平台”，没有显示任何文献资料；搜索关键词“四创”，鲜有与创新创业有关的研究。项目组深入剖析当前创新创业教育中存在的问题，经过研究摸索，首次提出“四创”能力的概念，即培养学生的创意意识、创新精神、创业能力和创效本领；划分创意能力培养层、创新能力培养层、创业能力培育层等三个层级，搭建创新创业教学平台、创新创业活动平台、创新创业实训平台、创新创业实践平台等四个支撑平台，构建“三层级四平台”创新创业教育体系，并将其应用到高职食品专业教学中，检验项目实施效果。1“三层级四平台”创新创业教育体系的研究价值1.1丰富高职院校创新创业教育体系的理论研究国内创新创业教育体系研究的前沿性不足，研究内容与问题解决策略重复率高，对于现实中高职院校创新创业教育的问题挖掘不到位。食品专业有关的创新创业体系研究绝大多数是本科院校，不能很好地针对高职院校开展创新创业的实践指导。因此，研究“三层级四平台”创新创业教育体系的构建可为同类型专业的双创研究提供借鉴和参考，为深化高等职业教育改革提供参考和借鉴，具有较高的理论价值。1.2培养高职“四创”型高素质食品专业人才“三层级四平台”创新创业教育体系的研究可促使创新创业教育与食品专业教育有机融合，提高学生培养质量，提高食品专业学生的综合素质，增强学生创意、创新、创业、创效的“四创”能力，优化职业规划，提高职业竞争力，培养食品行业“四创”人才。1.3促进地方区域经济发展首先，对企业而言，人力资源对企业的长远发展显得尤为重要。高职院校培养的高素质“四创”人才有利于企业获得优质人力资源，提高企业创新发展能力。其次，创新创业教育体系的建立可促进高职院校创新创业教育的发展，将会衍生出越来越多的创新创业项目，项目在付诸实践的过程中可带动地方区域经济竞争力的提升，促进地方区域经济发展。2“三层级四平台”创新创业教育体系的构建以高职院校食品专业作为研究对象，以提升学生创意、创新、创业、创效的“四创”能力为主线，在校企深度合作背景下，按照创意能力、创新能力、创业能力等三个层级进行递进培养、培育，多元联动搭建创新创业教学平台、创新创业活动平台、创新创业实训平台、创新创业实践平台，科学系统地构建“三层级四平台”创新创业教育体系，全面提升食品专业学生的创意意识、创新精神、创业能力和创效本领。2.1“三层级”的递进教育第一层级是指创意能力培养层，对应的支撑平台为创新创业教学平台、活动平台。这个阶段注重学生创新创业意识的培养，面向低年级全体学生，属于普惠性教育。通过学习创新创业课程及参加创业大讲堂等活动，使学生理清创新创业内涵，提高创新创业热情，激发创新创业灵感，培养学生的创意思维。第二层级是指创新能力培养层，对应的支撑平台为创新创业活动平台、实训平台。依托各类竞赛及校内、校外...