中国食物自给率及其影响因素分析基于营养源视角刘慕华---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---摘要：基于营养源视角，运用灰色关联方法考量中国食物自给率及其影响因素。结果发现：1961-2013年中国综合食物自给率整体呈下降趋势，2000-2005年呈现明显的倒“U"形变化。从其结构而言，产品间差异较大;就其影响因素而言，生产、消费、贸易环节各主要影响因素的影响效应各有差异。测算显示，根据---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---目前的生产布局，到2020年除谷物、糖料、蔬菜作物的自给率上升外，大豆、油料、肉类自给率将持续下降。关键词：营养源;食物自给率;库存变化;影响因素：F322：A：1003-7217（2019）03-0142-07一、引言由于世界农业生产资源分布严重不均，全球大约有78%的国家和地区粮食生产不能自给[1]，粮食贸易在全球粮食再分配中起着重要的作用，然而，贸易容易受人口、政治环境的短期波动影响。鉴于经济的增长趋势，粮食盈余国家由于国内需求增加，未来几十年可能会减少粮食的出口[2]，严重依赖粮食进口的国家在解决粮食安全方面存在明显的劣势。此外，近期的报告表明，全球粮食生产状况向好、库存增加，同时贸易量也达到最大。预测所有进口地区贸易需求将稳定增加[3]。随着全球粮食系统对贸易的依赖性增加，使贸易系统抵御力降低，更容易受到其它变化和危机的影响[4]。为了降低与粮食进口有关的脆弱性，全球包括韩国、日本、印度等与我国消费和社会经济发展相似的国家制定了各项粮食自给政策[5]。中国是一个人口大国，总人口占世界的22%，但耕地仅占世界总耕地面积的9%，人多地少的国情，决定了在全球粮食年贸易量仅相当于中国年粮食消费量的40%的情况下[6]，中国粮食供给只能靠自己实现，不可能像日、韩等国家和地区那样依赖进口[7-9]。新中国成立以来，农业政策都旨在提高粮食自给自足能力，要求谷物自给率要保持在90%以上，粮食总体自给率长期保持在80%以上[10]。现阶段，化肥投入、灌溉面积、机械化以及单产能力的提升等，为粮食生产提供了提升空间，并在2004-2015年实现了粮食生产的“十二连增”。虽然2016年之后，在“去库存”的供给侧结构性改革要求下，粮食总产量有所下---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---降，但是仍然是丰收年。到2018年，中国已实现粮食“十五连丰”。与此同时，一个需要特别关注的问题是，粮食进口也在逐年增加，尽管谷物自给率基本达到90%的目标，但是整体趋于下降。在全面开放提高生育率的政策背景下，预计2030年中国总人口将达到14.5亿，其中城镇人口占70%，粮食需求刚性增长的形势将持续存在，中国人的饭碗要牢牢端在自己手上的宗旨，对解决新时期粮食安全问题具有非常深刻的新含义。回顾文献，国内关于粮食自给问题已进行了广泛研究。在研究思路上，主要从中国粮食自给率的历史发展趋势进行分析[9-12]，研究涉及到中国粮食自给率的水平及安全性[13，14]，以及粮食的统计口径和自给率的计算方法[13-15]，还有一些分析了国外自给率的演变和經验[7-9]。在研究方法上，主要有估算法和历史借鉴法[13-15]。在粮食种类方面，多数研究都集中在谷物或主粮方面[12-15]。在测算方面，多数研究仅基于生产量和进出口数据来估算自给率水平，忽略了库存变动对自给率变化的影响。鉴于现有研究对中国食物自给率特别是测算指标和产品结构研究的欠缺和不足，本文将基于营养源的视角人手，考虑库存变化对自给率的影响，对中国食物自给率进行测算和预测，并对其趋势、结构特点及影响因素进行分析。二、数据与方法（一）数据说明及指标选取1.数据说明：中国与联合国粮农组织（FAO）的食物统计口径存在较大差异，中国将粮食分为谷物、豆类、薯类、杂豆和其它豆类，5类19种食物。FAO食物平衡表公布的食物包括谷物、根茎类、豆类、油籽、蔬菜、瓜果、糖料、家禽、家畜等肉类8类108种食物①。本文研究对象包括中国统计口径的主要谷物以及FAO食物平衡表公布的油料、糖料、蔬菜、水果、肉类、水产类等60种②为人类生存提供蛋白质、脂质、...