［摘要］茶是世界三大非酒精性饮料z—,本文主要针对当前茶叶污染问题对茶产业所带来的不良后果进行了探讨，从而提出了茶产业可持续发展的对策。［关键词］茶产业；町持续发展；对策doi:10・3969/j・issn.1673一0194.2012・&032［小图分类号］F272.3［文献标识码］A［文章编号］1673-0194(2012)18-0058-031持续农业和可持续发展的概念20批纪初，随着工业化的迅速发展，传统农业开始向现代化农业转变。以开发廉价能源和工业技术装备为特征的“石汕农业”人幅度提高了劳动生产率和促进了农副产品的极人丰富，满足人类社会的生活需求。与此同时，这种仅适应经济规律而违背自然规律的“石油农业”，总是大屋使用农药、化肥、毁林开荒，导致大量农皿土质退化，水土流失，生物资源大量减少，农业生态环境严重破坏等不良后果，从而严重地影响了农业长期发展的基础［1］。持续农业正是针对农业现代化过程中所产牛的弊端提出的，即采取合理利川和维护自然资源，以及实行技术变革和机制变革，确保对农产晶需求得到满足，有利于保护生态环境，不产生环境污染或污染最小化。用新的思路和方法协调农业生产者、资源与环境Z间的关系，达到能源效率、生产效率的提高与环境保护相一致。这种可持续发展是建立在维护十地、水、动植物资源的基础上。达到牛态合理，经济可行，技术适当，社会适宜的目的［2］。不少茶人对“可持续发展”这个概念很生毓，甚至不乏误解，以为“持续的高速增长”就等于可持续发展，其实不然。公认的说法，“可持续发展就是指经济与资源、环境、人口、社会Z间的永续性地协调发展。”其内涵是：可持续发展就是使经济达到发展的冃的，但乂要保护好人类赖以生存的土地、大气、淡水、海洋、森林、矿产等自然资源和生态环境，建立人类与自然和谐关系，使经济走良性循环的不断发展的道路。茶叶经济发展可以采用多种形式，如果仅仅是依靠茶叶口身的高投入、高消耗、低质量、低产出来达到发展，势必加剧土壤资源、环境、人口、社会、茶业经济之间的矛盾，产生各种制约茶业经济可持续发展的不良因素，这样的增长一时可能“高速”，但绝不可能“持续”。可持续发展战略是对可持续发展较长吋期的全局性和方向性的决策以及纲领性的要求，其核心是使发展可以持续不断的进行［3］。2茶叶污染的來源污染主要包括茶园以外和茶园自身农事活动两个來源［4］。茶园以外的污染主要包括城市工业区和一些乡镇企业排放的污染物，如废水、废气、废渣；城市垃圾，人们大量使用塑料、洗涤剂等工业合成的冇机化合物；茶叶加工中的污染。特别是各种烟雾废气中的CO、H2S、S02、氟化物等各种有毒气体，烟尘中还含有Cd、Hg、Cu、Pb等重金属微粒，具有较强流动性，容易污染茶叶。茶园农事活动的污染主要包括化肥、农药和除草剂带來的污染。在目询的茶园施肥中，各地为短期获取高产，大虽施用氮肥，并且长期施用单一的氮肥，造成不良影响。还冇一些茶区常使用含有重金属元素的过磷酸钙，造成Cd、Pb、Cu、Cr等超标［5］。由于利用化学药剂防治病虫草害，具有收敛迅速，效果显著，使用简单和少受条件限制的优点，化学防治在茶叶生产中被广泛采用。但各种人工合成的化学农药同时带来的鮫大污染和残昭危害，成为茶叶污染的主要来源之一。除草剂的使用，也给茶树的生长发冇造成不良的影响，由于除草剂属于激素类物质，通过调节山间杂草的住理代谢，使其代谢紊乱最后导致萎籍，直到干枯死亡。这些除草剂在土壤中的残留无疑给茶树的生长代谢带来负面影响。3污染造成的不良后果3.1影响茶叶的产量和质量茶树是一种常绿植物，前述的各种污染被树体或根系吸收，并口积刀累，使茶树止常的生理活动受到干扰，影响茶树的营养吸收和生长发冇，同时也增加了重金属的含最。例如由中国茶叶学会组织的儿次全国名优茶评比中，因重金属含量超标而落选的样茶1989年占3%,到1997年占到7%,特别对于农药污染，更直接影响茶叶品质。茶树的收获对象是新梢，一年分几次采收，且采收的就是肓接喷药的部位，同时，茶树作为多年生植物，叶层厚、密度大，有较多的叶片承受农药，这样，部分农药被茶树吸附，部分沉落土壤。有些半衰期长，分解缓慢的...