不同类型的种植结构及其效益比较分析吴晨陶漫漫宋海彬摘要：基于广东省2018年农户家庭种植结构的调查数据，采用投入—产出的分析方法，综合分析水果、粮食、“粮食+经济作物”及蔬菜4种不同农产品类型种植户的经营效益及相关问题。结果表明：不同类型的种植户在投入、享受农业社会化服务、利润及扩大生产规模意愿等方面均存在着显著的差异性，但4类种植户均表现出扩大种植规模的热情。为了进一步优化农产品种植结构，推进农业供给侧结构改革，必须做好：首先，加快推进农地经营权流转步伐，为各类经营主体规模化生产创造基础条件;其次，加大农业社会化服务体系建设力度，进一步提升各类种植户的经济效益;第三，进一步优化农产品种植结构，努力促进由粮食生产的低效益劣势逐步向效益稳定和机械化程度高的优势农产品生产转变。关键词：农作物;种植结构;效益;差异性：F32.1文献标志码：A：1008-2697（2021）04-0004-06一、引言据统计，从1990年起，中国粮食播种面积由1.13×108hm2逐年下降到2003年9.94×107hm2，年均下降1.01%，其对应的粮食播种面积占全部农作物播种面积的比重也由76.48%下降到65.22%，年均下降0.87%，农业生产进程中的“非粮化”现象非常明显[1，2]。不过，从2003年起，中国农业生产却呈现出截然相反的趋势，粮食播种面积占比与粮食总产量分别从2003年65.22%和4.31×108t逐年提升至2017年70.94%和6.62×108t，双双呈现出逐年上升的趋势，粮食总产量出现“十二连增”的喜人景象，农业生产的“趋粮化”成为一个不争的事实[3，4]。新中国建立至中共十八大召开后推行的农业供给侧结构改革这一相当长的历史时期，我国政府一直都在特别强调粮食生产的“量”，主要是为了解决14亿人的“温饱”问题;但是，伴随着城乡居民收入水平持续提高，人们对农产品的需求正发生悄然变化，人们对食物质量诉求程度的提高，推动农业生产更加追求精细化、生态化和多元化，拉动农业结构向高级化方向演进[5]。波普金[6]构建了理性农民行为模型，并展示出乡村生活形态如何形成农民自利的行为模式，从根本上保证个人利益的落实。农户的动机和行为由价值取向和判断决定，农民的价值取向具有多重性、综合性、发展性，并体现为维持效用最大化、增加经济收益、保护自然资源或其他后代生存发展的基础、稳定自己的生产生活方式、维护道德传统等方面[7-9]。追求经济利益不仅是农民的基本价值取向之一[10-11]，也是实现其他价值的途径[12]。农业结构调整不仅要调整品种结构，更重要的是要调整要素结构，并且后者在农业结构调整中显得更为重要，而市场需求变化更是新技术或产品创新产生的重要动因[13]。把不符合市场消费需求、没有市场前景、更新换代慢的品种坚决果断地退下来，形成适应市场多样化、优质化、专用化需求的新结构模式[14];葉丹等[15]基于供给侧结构改革背景，在总结农业发达国家经验的基础上，提出优化中国农产品结构调整的路径和机制，我国农产品产业结构的变迁，应该走诱致性变迁与强制性变迁相结合的道路[16]。市场经济条件下，小农户种植结构调整中追求个人“经济理性”与政府倡导的国家“粮食安全”，两者之间既相互融合又存在着一定的冲突，因此，种植结构调整事关国家粮食安全，事关千家万户一日三餐，还关系到中国农业的现代化和可持续发展，值得我们深入研究、持续关注[17]。由于种植结构受气候、自然资源、农业生产技术、农业劳动力状况以及传统种植习惯等诸多因素影响，特别在经济社会快速发展的现实背景下，各地农产品种植结构不尽相同，并呈现出不断演变的趋势。为了更加详细地掌握不同农产品种植结构及其经济效益的差异性，结合广东种植业的特点，其中，水果种植主要包括柑桔橙、香（大）蕉、荔枝和龙眼，等等;粮食作物主要包括稻谷和大豆;经济作物主要包括甘蔗、花生、木薯和花卉，等等;蔬菜生产主要为各类时令蔬菜和果用瓜，等等。本项研究将农产品种植结构划分为水果、粮食、“粮食+经济作物”及蔬菜4种类型，其目的就是要比较这4类种植户的经济效益及其差异性。二、数据及样本描述（一）问卷设计问卷设计主要包括三大部分：第一部分为农业经营者情况，主要包括户主年龄...