优质小麦不同生育时期梯度吸收转化外源硒效应研究成东梅赵伟峰尹国红王铁良彭涛杜空军高燕于金林黄莎莎郝玲玲摘要[目的]明确优质小麦吸收转化外源硒的最佳时期以及不同外源硒效果，为优质富硒功能小麦简化高效生产应用提供参考指导。[方法]以大田生产上推广种植的郑麦366、郑麦7698优质小麦品种和单一亚硒酸钠、复配亚硒酸钠2种外源硒为材料，设置小区和大区试验;于小麦拔节期、抽穗期、始花期、始花第5天、始花第10天、始花第15天、始花第20天、始花第25天共8个生育时期，分别进行叶面喷施1次亚硒酸钠含量为30g/hm2的2种外源硒，分析不同喷施时期小麦籽粒硒含量。[结果]小麦始花后第10～15天是吸收转化外源硒的最佳时期，且叶面喷施复配亚硒酸钠液肥效果显著优于单一亚硒酸钠。[结论]在优质富硒小麦生产应用中，可选择在小麦始花后第10～15天、叶面喷施1次含亚硒酸钠30g/hm2左右的复配外源硒的处理方法，从而达到简化、经济、高效的目的。关键词优质小麦;生育时期;富硒;硒含量S512.1A0517-6611（2021）17-0037-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.17.010Abstract[Objective]Toidentifythebestperiodforhigh-qualitywheattoabsorbandtransformexogenousseleniumandtheeffectsofdifferentexogenousselenium，andtoprovidereferenceguidanceforsimplifiedandefficientproductionandapplicationofhigh-qualityselenium-enrichedfunctionalwheat.[Method]With2high-qualitywheatvarietiesand2exogenousseleniumfertilizersastheresearchobjects，wesetupsmallandlargeareatrialsrespectivelyatthe8growthperiodsofwheatjointing，heading，flowering，the5thdayofflowering，the10thdayofflowering，the15thdayofflowering，the20thdayofflowering，andthe25thdayofflowering.Twokindsofexogenousseleniumwithasodiumselenitecontentof30g/hm2weresprayedoncerespectively.Seleniumcontentinwheatgrainsatdifferentsprayingperiodswasanalyzed.[Result]The10thto15thdayafterthefirstfloweringofwheatwasthebesttimetoabsorbandtransformexogenousselenium，andtheeffectofsprayingcompoundsodiumseleniteliquidfertilizerwassignificantlybetterthansinglesodiumselenite.[Conclusion]Intheproductionandapplicationofhigh-qualityselenium-enrichedwheat，wecouldselectthetreatmentofthe10thto15thdaysafterthewheatbeginstoflower，foliarsprayingofcompoundexogenousseleniumcontainingabout30g/hm2ofsodiumseleniteonce，soastoachievethepurposeofsimplification，economyandefficiency.KeywordsHigh-qualitywheat;Growthperiod;Selenium-enriched;Seleniumcontent随着硒的功能被越来越多的人所认识和接受，富硒功能性农产品日益受到人们的关注和青睐，且市场发展前景较为广阔。对于人体而言，无机硒具有毒性较大、不易被吸收和利用等缺点;而通过生物转化之后形成的有机硒对人类较为安全，且容易被利用[1]。谷物类及其制品为中国低硒地区的人口提供了硒摄入总量的70%左右[2]。小麦是世界范围内的重要粮食作物之一，也是全球1/3以上人口的主要口粮。小麦制品在人们饮食结构中占有重要地位。小麦作为对硒集聚能力最强的谷类作物[3]，能将外界环境中的无机硒转化吸收为人体利用率较高的有机硒，通过叶面施硒途径提高小麦籽粒硒含量，能有效解决因土壤低硒导致小麦制品硒缺乏问题，是人体和动物补硒的有效途径，对保证人们膳食营养健康意义重大[4]。有关小麦喷硒最佳时期的研究，所得结论不尽一致[5]。宋家永等[6-7]认为小麦孕穗期比灌浆期效果好，而灌浆中期比灌浆初期效果好;史芹等[8]认为在小麦灌浆初期喷硒效果最佳;马玉霞等[9]认为小麦灌浆期比孕穗期喷洒效果显著。唐玉霞等[10]认为小麦叶面喷硒效果以灌浆初期最好，其次是抽穗期，灌浆中期效果较差。关于小麦喷施外源硒最佳時期，目前相关文献报道说法不一，而且选择的喷施时期不够精细，所以在实际应用中，很难精准地指导富硒小麦生产。该研究以大田生产上推广种植的郑麦366和郑麦7698优质小麦品种和单一亚硒酸钠、复配亚...