中国啤酒业发展问题及对策分析[摘要]改革开放以来，我国啤酒业进入稳定发展时期，行业集中度在日益提高，平均产量增加，行业趋向规模化、集团化。同时也要认识到我国啤酒业发展与国际发达国家之间的差距，啤酒产品单一，企业利润率较低，环境污染严重等问题，通过制定相关政策和加强技术创新等一系列手段，促进我国啤酒业的健康发展。[关键词]啤酒业；问题；对策1中国啤酒业发展现状1.1啤酒业趋向规模化、集团化近几年来，啤酒业出现大规模的兼并、收购活动，形成了青岛、燕京、华润雪花啤酒等超百万吨的大型集团。2011年，华润雪花啤酒占国内市场份额约20%，青岛啤酒约占14%，燕京啤酒则为12%。在中国这个世界最大的啤酒市场上，啤酒业形成“三足鼎立”的局面。2011年中国啤酒行业规模以上企业从业人员为23.9万人，同比增长4.35%。啤酒业行业集中度在日益提高，越来越趋向规模化、集团化发展。[1]1.2产量增多,利润增加2011年1月-11月，啤酒业完成产量4612.62万千升，比上年同期增长10.7%，总产值1433.37亿元，比上年同期增长19.67%，其中山东、广东和河南三省啤酒产量位居全国前三名，该三省啤酒产量为1558.60万千升，占全国总产量的31.58%。2011年1月-10月，啤酒行业实现销售收入1362.08亿元，比上年同期增长22.79%，完成税金总额166.65亿元，比上年同期增长15.07%，实现利润106.45亿元，比上年同期增长15.77%。由此看来，啤酒市场前景广阔。1.3出口量增长缓慢2011年中国啤酒出口量年度增幅只有13.8%，出口额仅同比增长16.3%。中国作为全球最大的啤酒生产国，2011年啤酒出口量仅相当于国内生产总量的0.45%。中国啤酒产品非但出口总量未得到实质性提升，而且仍未走出周边国家和地区的传统市场。在2011年啤酒出口总额中台湾份额由15.8%上升到16.1%，马来西亚份额由6%上升到7.5%，韩国份额由2.8%上升到3.2%，澳门份额由5.4%下降到4.8%，包括我国港澳台地区及上述两个周边国家的周边市场，2011年合计出口份额达到76.5%，同比上升1.9个百分点，出口量增长缓慢。2中国啤酒业发展中存在的问题---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---2.1能源消耗大、环境污染严重如今我国啤酒业竞争激烈，各品牌为了争夺更多的市场份额，相互间展开激烈的价格战，这导致某些企业为了获得利润就不惜降低成本，忽略节能减排这一工作。我国啤酒企业多属于中小企业，由于技术、资金和认识上的不足，多数企业仍处在高投入、高消耗、高排放和低效率粗放型经济模式中，这些企业在节能减排和清洁生产技术的运用上，与国家的要求还存在很大的差距。全国以工厂数计，尚有40%-50%啤酒厂的废水直接排放，对环境造成严重污染。2.2不正当竞争现象严重在我国啤酒行业中，啤酒企业众多,在发展过程中，相互间形成了通过提高销售量，占有更大的市场份额来获得高利润的竞争。为了达到这一目标，有些企业采取终端买店、低价倾销、商业诋毁、瓶盖促销、商业贿赂等不正当竞争行为。一些地方甚至出现“酒霸”通过暴力手段来打压竞争对手的恶性事件。“干掉你，我就是老大”的“你死我活”式竞争行为，已经成为影响啤酒行业健康发展的一颗毒瘤。造成这一现状某些地方政府也有一定的责任，因为它们为了实现招商引资的政绩，在一定程度上放纵这种不正当的竞争行为的发生。[2]2.3产品结构不合理我国啤酒业主要侧重于低端产品的生产，低廉的“普通”品牌大约占市场的85%到90%、国内高档品牌占7%到10%、国际高档品牌仅占3%到5%。虽然不同品牌的产品琳琅满目，但是产品间的差异很微小，大多数的产品都是同质化，产品形象混乱。而且，大部分企业过于重视销售额，没有根据市场的实际需求生产出适销对路的啤酒产品，而是一味生产低端的同质化产品，造成供过于求，同一企业内不同产品间出现价格和市场竞争等问题。[3]2.4盈利水平较低在我国饮料酒各子行业中，啤酒行业的盈利能力表现最差。我国目前啤酒品牌超过1500个，品牌的市场份额之争异常激烈，进攻品牌主要通过价格手段强攻，防守品牌主要通过把控渠道和终端抵抗。过度竞争使所有啤酒厂商深陷价格战泥潭，产品售价提高非常缓慢，目前，国...