对苯二酚和对苯醌与明胶蛋白质相互作用的紫外光谱分析广西民族大学学报(自然科学版)第16卷第4期JOURNALOFGUANGXIUNIVERSITYFORNATIONALITIESVol.l6No.42010年11月(NaturalScienceEdition)Nov.2010对苯二酚和对苯醌与明胶蛋白质相互作用的紫外光谱分析*唐世华，黎幼群，陈维竹(广西民族大学化学与生态工程学院，广西南宁530006)化学化工摘要:在PH=7.30及不同温度下，利用紫外光谱法研究了对苯二酚(hydroquinone,HQ)和对苯醍与明胶的相互作用.结果表明HQ与明胶有一类结合位点.基于体系吸光度增强与HQ浓度的关系，计算了不同温度T反应的结合常数K及结合反应的热力学参数.二者之间主要靠氢键结合，且以焓驱动为主.关键词:对苯二酚;明胶;紫外光谱;热力学参数:065713文献标识码:A:1673-8462(2010)04-0078-040引言对苯二酪(Hydroquinone,HQ)是一种重要的有机化工原料，常作为还原剂、稳定剂、阻聚剂、抗氧化剂和助染剂等用于多种产品中,因而它易于进入环境，对苯二酪在环境屮容易氧化为对苯醌(p-benzo-quinone),—般认为对苯二酚与对苯醌和DNA碱基形成加合物是对生物体造成极大危害的主要因素，但对其相互作用的机理尚不清楚.因此研究蛋G质与对苯二酚及其氧化产物对苯醌的相互作用具有重耍意义[3,4][1,2]1实验部分111试剂和仪器明胶(CP),上海化学试剂分装厂;HQ(AR),广东光华化学厂有限公司;盐酸(AR),广西师范学院化学试剂厂;NaOH(AR),广州化学试剂厂;二次蒸馏水.2802PCS紫外-可见分光光度计(上海UNI-CO);AS-21P恒温自动进样控制器(上海UNI-CO);Delta320酸度计(上海Mettler);0.5〜10LI单道可调手动移液器(大龙Dragonmed).112实验方法准确移取pH为7.30、浓度为4.0g#L本文用紫外吸收光谱技术研究了HQ与明胶之间的相互作用，运用Lineweave-Burk双倒数法求得结合常数，由热力学方程推算得到分子间结合过程的热力学参数并由此推断出分子间作用的结合力类型.研究结果对揭示该类毒性物质在体内蓄积、代谢及危害机理有着重要意义.HQ的结构式如下：*的明收稿日期:2010-10-20.基金项冃:国家自然基金(21067001);广西省自然基金(0991083).作者简介:唐世华(1955-),男，广西民族大学化学与生态工程学院教授，主要从事胶体与界面化学，污染物与生物大分子相互作用的研宄.1.0@10-2moWL-l的HQ溶液(pH=7.30)进行滴定(滴定累加体积小于40LI),在紫外-可见分光光度计上记录吸收光谱.2结果与讨论2.1紫外吸收光谱以pH值7.30的水溶液为参比，于301K下测得明胶、HQ以及HQ-明胶的紫外吸收光谱见图1.从图1可知:(1)明胶的最大吸收峰位于218nm且在280nm处有一肩峰(酪氨酸残基的芳杂环P-P*引起);HQ在192nm、222nm和288nm处有3个吸收峰;而HQ-明胶的最大峰则位于214nm并在284nm处出现新的吸收峰;当以4.0@10-5mol#L-l的HQ为参比时,HQ(4.0@10-5mol#L-l)-明胶(0.030%)体系亦在284nm处出现新吸收峰.⑵在284nm处,HQ-明胶体系的吸光度为0.1694,大于该处明胶和HQ的吸光度之和(分别为0.0538和0.1062>,不符合Beer定律的加和性.HQ-明胶体系的紫外吸收峰位置和强度相对于HQ、明胶而言明显有别，表明二者之间发生了相互作用形成了聚集体图1明胶、HQ和HQ-明胶的紫外吸收光谱l-c(HQ)=4.0@10-lmol#L-l;2-w(gelatin)=0.040%;3-图2不同温度下HQ-明胶体系的紫外吸收光谱w(gelatin)+c(HQ)=0.040%+4.0@10-5mol#L-lcurveslly2:w(gelatin)=0140%;c(HQ)/(10-4mol#L-l)=010,0110,0120,0140,0160,0180,1100,1120,1140,1160,1180and以0.40%的明胶溶液为参比，测得不同温度下2100,respectivelyHQ-明胶体系的紫外吸收光谱见图2.从图2看出，HQ-明胶体系在287nm处出现强吸收峰且随HQ表1直线方程和相关系数T/KRegressionequationR浓度的增加强度增大.以HQ-明胶体系的吸光度A294A=0.0337+3325.89@cHQ0.9975(Kmax=287nm)为纵坐标、HQ浓度为横坐标作图见301A=0.00531+2801.91@cHQ0.9999A=0.00485+2667.41@c2中插图，线性拟合得不同温度下的直线方程和相308HQ0.9998关系数见表1.79化学化工广西民族大学学报(自然科学版)2010年11月第16卷化学化工以氢键的形式发生结合[7][参考文献][1]McGregorD.Hydroquinone:anevaluationofthehumanrisksfromitscarcinogenicandm...