重庆市养猪业现状调查与未来十年发展战略研究邹胜华左应鸿刘宗惠钟正策郑晓波（重庆市养猪科学研究院重庆荣昌402460）摘要养猪业是重庆市农业经济的重要支柱。调查了重庆市养猪业发展现状，分析了面临的困难问题与优势机遇，提出了未来十年重庆市养猪业发展的战略思路与相应对策。关键词重庆市养猪业现状发展战略对策1.重庆市养猪业发展现状及战略地位1.1重庆市养猪业发展现状养猪业是重庆市农业经济的重要组成部分。重庆市情特殊：农村面积大，耕地面积少农业人口多；贫困人口量大面广。粮猪型经济结构突出，以1998年为例，全市粮猪产值达121亿元，占全市农林牧渔总产值的51.1%，肉类总产量144.7万吨，其中猪肉产量120.3吨，占83.1%，比1978年增加4.5倍。1999年，全市国内生产总值为1479.71亿元（1990年不变价，下同），农业总产值（未包括林业和渔业）为132.67亿元，其中畜牧业总产值86.1亿元，养猪业总产值59.27亿元（占畜牧业总产值的68.8%）①。重庆养猪历史悠久，新中国建立以来总体发展较好。表一、重庆市历年养猪生产情况统计表②年份生猪存栏（万头）生猪出栏（万头）肉类产量（万吨）猪肉产量（万吨）1949337.1174.76.74.31955504.2340.422.020.81960292.992.95.44.71965697.8421.525.624.01970722.1414.523.121.71975884.2489.928.126.319781023.2542.732.030.219801323.4863.347.644.719851551.41245.579.177.019901697.31603.6112.7108.719951806.41934.7152.7142.920001560.01720.0143.9122.31.1.1生猪生产超常发展。1978年以来，我市生猪生产已持续20年获得丰收，其产值以年均10%的速度增长。其增长幅度比种植业高2.1个百分点，比林业高6.1个百分点。1.1.2生产水平显著提高。2000年，全市生猪出栏1720万头，出栏率达到110.3%，比1978年的53.0%提高了57.3个百分点；生猪头平胴体重69.8公斤，比1978年提高了16.1公斤；生猪料肉比由1978年的5.5：1降到4.0：1。江津市、合川市、巴南区名列全国产肉百强大县第一、二、三名。1.1.3养猪科技日益普及。2000年，全市生猪防疫密度达95%以上；猪的良种覆盖率90%以上；猪的人工授精技术推广到千家万户；配合饲料养猪从无到有，配合饲料生产、销售总量达357万吨，配合饲料养猪面达40%左右；饲料生喂面达到85%以上。1.1.4养猪科研、教学、技术推广体系逐步健全。有养猪科学研究院、畜牧兽医研究所和西南农业大学等科研教学单位；市级、县（区、市）、镇业务和管理部门健全；有较为完善的防疫体系、饲料饲养体系、繁育改良体系，还发展了科教管理体系、动物检疫体系、饲料兽药监察体系和牧工商体系；乡、镇畜牧兽医站也逐步迈上综合经营的路子。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---1.1.5生猪产业化开始起步。2000年，全市养猪专业大户（场）发展到2814户（场），出栏肥猪35.6万头。其中：年出栏50~99头2155户（场），出栏100~499头629户（场），出栏500~2999头27户（场），出栏3000~9999头2户（场），出栏10000~50000头1户（场）。1.2重庆市养猪业的战略地位大力发展养猪业，关系到重庆市农业结构的改革，关系到农业生态的平衡，关系到繁荣城乡肉食品市场，关系到改善人民的肉食结构和提高人民生活水平，关系到重庆市农村经济的振兴。2000年，全市人均农业纯收入1537元，养猪业纯收入682元，占44.3%。重庆市养猪业在全国占有重要地位，是全国的猪肉生产基地，2000年肥猪出栏量和猪肉产量分别位居全国第八位和第三位①。目前，我市正由生物型农业向生态型农业转化，相关资料表明，积100万头猪的圈肥，相当于办一个年产5万吨化肥的工厂。2.重庆市养猪业发展面临的困境与优势2.1重庆市养猪业发展面临的困境2.1.1市内市场相对饱和，外销市场日益萎缩。据统计，2000年，全国城市居民人均消费猪肉约28.2公斤，农民人均消费约15.5公斤①。即使我市统一人均按28.2公斤推算，全市3091万人，一年消费猪肉87.2万吨，相当于猪肉总产量122.3万吨的71.3%，尚有35.1万吨，相当于496万头肥猪可供外销，即使扣除各种误差，每年至少有400万头猪需要外销。北京、天津、上海等大城市曾是我市生猪的主...