第21卷第4期2014年8月浙江传媒学院学报JournalofZhe激angUniversityofMediaandCommunicationsVol.21No.4Augest2014碎片化叙事在纪录片创作领域的兴起———《舌尖上的中国第二季:时节》的文本分析沙向明摘要:近两年，纪录片《舌尖上的中国》在大众传播上的成功，使碎片化叙事在中国纪录片业界受到睹目。文章尝试通过《舌尖上的中国第二季:时节》的文本分析，在介绍什么是碎片化叙事的同时，探求纪录片创作中碎片化叙事的四大策略:(1)碎片化叙事的拍摄策略;(2)碎片化叙事的细节组接策略;(3)碎片化叙事的收放策略;(4)碎片化叙事的对应策略。关键词:纪录片;后现代主义;碎片化;策略;细节化作者简介:沙向明，女，主任编辑，文学硕士。(金华电视台教育科技频道，浙江金华，321000):J952文献标志码:A:1008－6552(2014)04－0094－03DOI:10.13628/jki.zjcmxb.2014.04.017纪录片，从最早的自然主义到后来的故事化记录、情景再现以及各种艺术表现手法的介入，总体上一直遵循着客观的完整的叙事逻辑，偶尔有蒙太奇手法的碎片式运用，也是非常局部，无法影响整个片子的结构。碎片化的语言长期以来更多地存在于后现代主义小说和影视作品中，电视如近年来流行的情景喜剧，电影如《两杆大烟枪》、《撞车》等经典作品。但近年来，随着人们的阅读和思维越来越碎片化，视觉文化的后现代特征也越来越明显，观者与讲述者的互动和智力博弈与原来的单向度传播相比，日益显现出其更为开放和深刻的优势。以真实的力量著称的纪录片，也开始在碎片化叙事中寻求更丰富的层次表达，将纪录片观者的心理感受作为结构片子的主要元素。在国外，社会、人文、自然等大量纪录片早已采用这种叙事手法，而中国，纪录片《舌尖上的中国》在大众传播上的成功，才真正令碎片化叙事在纪录片业界受到睹目。本文尝试通过《舌尖上的中国第二季:时节》的文本分析，来探求纪录片创作中碎片化叙事的策略。一、《舌尖上的中国第二季:时节》中的碎片化叙事很多人在初次观看《舌尖上的中国》时，就感受到了它不一样的叙事方式。一个叙事场面经常被切分成几个新段落，细节被放大，时空被浓缩，你会经常感觉到剧情信息获取被暂时性的阻断，需要自己以某种新的秩序来进行拼图游戏一样的重新组合，才能还原其故事的来龙去脉，而在这个过程中，个体的感受己丝丝入侵。例如，《时节》中江西贑州上堡乡沈敦树的故事，被切分成了三段，一段讲他如何遵循祖先的农事经验，应季而作;一段讲春季美食九层皮米糕的制作;一段讲老沈家第三代的满月酒。其间穿插了多个不同时空不同人物的故事和知识点，如鄱阳湖边的野菜、北京房山上方山的安德文一家打香椿做香椿鱼、开化余云山捕青蛳、台湾兰屿的飞鱼季节、湖南衡阳冠市镇的何连荣一家抗旱、新疆吐鲁番葡萄的华丽变身以及手抓饭制作、安徽芜湖陶辛镇的虾籽小刀面制作、千岛湖捕鱼、江苏溧阳平桥杨福星与雁来蕈的故事等。最让人凌乱的是，作者还在这样的切分中做了第三层次的切分，象千岛湖的家鱼，其酝酿、捕捞和烧制相隔了五六个段落。吐鲁番的葡萄干，还真的让你等待一段晾晒的时间，并顺便介绍一下玛仁糖的制作。至于桂花酱的酿制和运用，则顺手放在同为“贴秋膘”的千岛湖鱼和老鸭雁来蕈之间。这一看似杂乱的影像拼盘，其实并没有脱离叙事的目的和功能，它通过人们对时节的感受和传统口味的记忆，调动---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---第4期沙向明:碎片化叙事在纪录片创作领域的兴起95起味觉期待，并充分利用了这份期待将被切分开的各个场景重新拼接完整。所以我们说，纪录片的“碎片化叙事”是指在一个完整的叙事场面中插入一到几个镜头片段组成的影视句子，使得原本完整的叙事场面被打乱，而形成碎片式的新段落。在电影理论发展史上，第一符号学理论阶段的代表人物麦茨(Christian?Matz)曾提出“八大组合段”，其中的“交替组合段落”即是对这种手法的阐释说明:“它是以两个或多个叙事主题轮流交换为依据的，因此，画面分属两个或数个系列，其中每个系列假如是连续表现出来的，则可能是个普通段落;而交替组合段恰恰拒绝这种连续性系列，而这种组合的...