-----------------------------------精品考试资料---------------------学资学习网-----------------------------------关于中粮面业产业链规划的简要分析一、面粉产业链的构成1、小麦育种及种植业这是面粉产业链的源头。在美国，小麦的育种是与食品加工业关联度最直接的产业，种植业与面粉加工业的地位反而退居其次。小麦的品种完全根据食品加工的需要而培育，辅以大农场式的集中种植，品种不容易退化，整个产业链主次分明。不仅可以满足其国内市场需求，还对整个国际市场的小麦贸易产生了深远影响，究其原因，是美国生物工程技术的高度发达促成了这种局面。我国的育种和种植业过去一直在为提高产量而努力，近年来已出现明显转变，开始向市场化过渡。2、粮食收储把粮食收储作为面粉产业链的一环有如下原因：（1）严格地说，小麦收储不算是面粉产业链中的重要环节。但随着大流通、大市场观念的逐步形成，渠道及物流已被界定为一种产业。像美国的嘉吉、法国的路易达孚等大粮商对国际小麦市场的影响力也是非常之大的。（2）就国内而言，粮食流通体制的改革已全面启动。小麦收储的“保护价”政策即将被取代。这种既保护农民利益，又能减轻财政负担的新办法，把补贴绕过国有粮食收储企业“直补”到农民手中，会对未来的小麦流向带来格局性的影响，值得关注。除此之外，政府还允许经过申报登记的任何企业和个体参与粮食收购。（3）众所周知的是，小麦的选择是面粉加工的核心要素，小麦的来源是每个面粉加工企业的头等大事，采购渠道问题无法回避。3、面粉加工这是一个承上启下的环节，也是定义此产业链的重要环节。1/10由于面粉仅仅是一种食品原料，故而它不可能成为最关键的环节，它将不可避免地受到产业链中其他环节的制约，因此，长远地看，未来的面粉业将在产业链演进过程中逐步淡出。4、面制食品这应该是真正的核心环节，也是整个产业链附加值最高的环节。从花式面包糕点到各种趣味食品，从风靡世界的方便面到中国特色的挂面、意式风味的通心粉，几乎进化到了文化的层面。5、面粉改良剂及营养素生产业这是与面粉制造业并生，有多广阔，改良剂和营养素的产业就有多发达。由于其存在份额小，不易区分等特征，最终只能是一个辅助性产业。二、面粉业本身的行业特点和发展趋势1、面粉产业的现状面粉业属于传统的基础产业，日渐丰富，但其本质的属性并未改变。我国是一个农业大国，地开花，产能极为分散，像中粮面业这样的大型面粉公司，年产面粉市场占用率只有据不完全统计，众多的日处理小麦由于重复建设、2/10行业内盛行的低价位竞争已使面粉加工的利润空间非常狭小，服务于食品加工的一项产业。面制食品产业的前景虽然制粉技术有了很大提高，面粉产品的种类粮食的初级加工还较普遍，其中面粉生产差不多是遍1.5％。我国面粉年生产能力已达八千万吨以上，还不包括小麦产区50吨以下的制粉机组，而面粉消费仅在五千万吨左右。这种使面粉行业的竞争非常激烈。大多数面粉企业通80万吨，低水平扩张造成的供大于求的现状，用面粉每吨的利润仅十几元到几十元，一些厂家为保产量及市场占有率进行保本甚至亏损销售，对行业的发展很不利。2、面粉企业之间、小麦年度之间可用的麦源差异较大主要差异为：（1）我国幅员辽阔，小麦种植形成了多个生态区，每个生态区适宜种植的品种不尽相同，的企业只能就地取材。（2）沿海地区的企业为了提升产品的档次，（3）农业种植结构的调整催生了我国的优质小麦生产，但无论是数量还是质量都无法满足需求，偶有如河北种退化导致的原料不稳定一直困扰着面粉企业。3、民营、外资企业强势增长因所有制性质不同，面粉企业出现大面积的苦乐不均。（1）面粉加工业门槛低，地缘优势容易发挥，使得近几年地处小麦产区的民营企业得以迅速扩张，3/102000吨以上，率先吹响了规模经营的号角。（2）许多民营粮食贸易企业很好地利用粮食政策，完成了原始资本的积累，也试图利用自己掌握的小麦渠道优势，加工业延伸，德等，已显示了极强的生命力。（3）外资企业充分运用管理和技术设备方面的优势，奠定了在高档专用粉市场的地位，盈利能力较强，像深圳的南顺、大成（深圳、天...