中国b型房车餐厨设施的适应性研究摘要：随着房车休闲旅游在中国旅游市场中逐渐兴起，国内消费对房车的需求不断提高，由国外直接引进的房车越来越不适应中国人对房车的要求。针对国内较为适用的B型房车的发展情况作了全方位描述，对房车旅游生活和国人的生活饮食习惯进行了分析，从适应中国的B型房车设计角度对中国房车餐厨用具设计标准进行了归纳。关键词：B型房车餐厨设施适应性中图分类号：TB472文献标识码：A文章编号：1003-0069(2015)07-0149-02房车休闲旅游作为一种旅游方式在欧美国家中已十分普遍，但对于中国旅游爱好者来说还是比较新的事物。近年来，房车休闲旅游作为旅游业中新的形式吸引了越来越多的旅游者的关注。房车是一种“住”与“行”的结合体，车内备有基本的生活设施，如桌椅、床、餐厨设施、储物空间等，一些豪华房车在此基础设施上还配有卫生设施和电视、音响等休闲娱乐设施，房车给旅行休闲生活带来的不仅是旅游和休闲过程中自由度的提升，更让人体验到家一样的居住感受。一B型房车---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---及其内部设施在中国的发展现状近年来，中国的速度发展，旅游市场的日益火爆，越来越多的人开始寻求体验房车旅游、休闲野营这类亲近自然的旅游方式，房车的生产和销售也开始走入中国人的生活。房车的种类有很多，总的分为自行式和拖挂式两大类，在这两大类中又有其他的细分种类，其中，根据我国的道路情况和交通法规来看，比较适合我国国情的房车是自行式B型房车，而从目前该型房车在中国的使用和保有量看也证明了这一点。B型房车是一种车型较小的房车，全车总体长度不超过6米，除去驾驶室的空间，剩下供于休息娱乐的内部空间就十分紧凑。因此，一般情况下B型房车的内部并不能完全容下人们旅游生活中所需要的全部生活必备设施，比如淋浴间、厨房这样的设施可能就无法全部放入，相较于淋浴间，可能每天也只是用一次，但是，洗浴是可以在房车营地解决的，相对而言餐厨设施却是中国人旅行生活中必不可少的。中国人比较适应热食，偶尔一两次冷餐也可以接受，房车的餐厨设施给实物加工提供了可能，但房车的“厨房”不能和家里的厨房相提并---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---论，因此，B型房车在国内就必须真实地反映中国人的生活需求，将车内的餐厨设施进行“中国化”设计。从国内现有的B型房车内部设计现状来看，大多数B型房车内部设施都是照搬国外原有的设施，可旋转休闲座椅（可变床）、可拆解餐桌、小型多功能吧台以及音响和电视，这类房车设施没有厨房和淋浴间，但娱乐空间相对宽敞；还有一部分B型房车娱乐设施较少而注重生活设施，有实用性较强的小型厨房，但这类房车的小型厨房满足不了中国人的饮食需求，内部空间的优化则越发重要。如何在B型房车内部放置一个不改变厨房基本功能，又能够尽可能节约空间的设计？成了目前国内B型房车想要开拓国内市场的一个重要环节。二中国人饮食习惯与房车餐厨设施的不对应性1房车内部空间和设施与中国人对房车设施需求的差异性目前国内房车市场的B型房车有两种，少量是直接从国外进口，这类房车的价格比较昂贵；另外大部分B型房车都是按照国外的原型车仿制，其内部设施功能设置都是根据西方人的生活习惯而设定的，在国内使用起来当然就有很多的不适应，这其---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---中最让国人用起来不顺手的就是房车的餐厨设施。造成这一问题的主要原因就是中西方饮食的习惯的差异性和烹饪方式的不同。(1)首先，烹饪方式的不同最显著的表现是烹饪工具的不同。中国式的烹饪更适合用明火，因为有许多菜要旺火烧制才能快速锁住食材本身的味道，品尝起来才更加浓厚，而西方家庭做饭很多都是用电磁炉和烤箱，菜品多是以煮或者烤的方式完成。(2)其次，烹饪的过程不同。西方人的房车厨房一般配备的设备为电磁炉或烤箱，不仅加热速度快，而且西式简餐在制作时产生的油烟也十分少，加之欧美等房车旅游业发达的国家已经形成配套的野营食品服务体系，这类专门供野营使用的食...