不同紫芽茶叶香气成分分析吴玲玲梁光志张秀芬冯红钰罗莲凤覃仁源李子平莫小燕刘汉焱摘要：【目的】對比分析不同加工工艺下不同品种紫芽茶叶香气成分及含量的差异，旨在进一步了解加工工艺与茶树品种对紫芽茶叶香气成分的影响，为紫芽茶叶加工技术提升及香气品质调控提供参考依据。【方法】以乌牛早、南山白毛和紫娟3种茶树品种的紫色芽叶制成的4类茶样[直接烘干茶（对照）、绿茶、白茶、红茶]为研究对象，采用顶空固相微萃取—...
