不同渥堆程度青砖茶改善小鼠胃肠道功能的研究唐飞张岳峰曲凤凤陈玉琼余志倪德江摘要：以昆明小鼠为试验对象，研究不同渥堆程度青砖茶对小鼠胃排空及小肠推进功能和肠道菌群的作用，并结合青砖茶理化成分对小鼠胃肠道功能各指标进行了相关性分析。理化检测表明，在晒青毛茶渥堆发酵过程中，游离氨基酸、茶多酚、可溶性糖、水浸出物、茶黄素、茶红素、EGC、EC、ECG、C、EGCG、酒石酸、苹果酸、乳酸含量随着渥堆发酵程度的增加而急...
