企业标准玉米饼中酸价限量的探讨俞曼华，马乐音(绍兴市卫生监督所,绍兴312000)摘要：随着人们食品营养卫生意识的加强,玉米饼成为越来越受人们喜爱的特色健康食品,生产厂家为了规范生产,保障产品的质量,纷纷制订企业标准。在玉米饼的产品标准制定中,最为困难。关键词：玉米饼;酸价;企业标准酸价限量的确定中图分类号：TS213文献标识码：B文章编号：1005-9989(2006)09-0063-02Discussiononlimitofacidvalueinhoecakeofenterprises...
绿茶中酸水解氨基酸指纹图谱特征研究摘要：通过全自动氨基酸分析仪测定20份茶叶样品中酸水解氨基酸的含量，分别以必需氨基酸和呈味氨基酸为指标，绘制茶叶氨基酸指纹图谱。结果表明，以I1e为参照氨基酸制作必需氨基酸指纹图谱，龙井群体与龙井43的Th『、Val、Leu、Lys与lie的相对位置完全相同，可以初步区分出龙井茶与其他样品；绘制呈味氨基酸指纹图谱也可区分出龙井茶，以Thr为参照氨基酸绘制的指纹图谱区分效果最为直观；20...
