芝麻和芝麻油的质量标准研究及思考孙丰婷++孙风光摘要：芝麻是我国主要的油料作物之一，因其具有食用价值、经济价值、营养价值和医用价值而广受人们的关注和研究。由于芝麻品种较多，市场标准缺乏规范性，导致难以对芝麻及芝麻油的品质作出评价。本文在国家标准的基礎上，综述了现有的对芝麻及芝麻油质量的评价标准，为对其品质的评价提供参考。关键词：芝麻；芝麻油；品质；评价标准：S565.3：ADOI：10.11974/nyyjs.2017083321...
五谷精灵皇芝麻油传承历史品味生活据《本草纲目》中记载：芝麻和香油有“益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老，坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”之功效。其中记载的“香油”指的是我国古代人们最早种植的黄芝麻香油。据现代营养学家科学分析，皇芝麻中富含人体所需要的营养物质，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%，消化吸收率达98%。皇芝麻油中含有特别丰富的维生素E和亚油酸，经常食用可调节...
