地方白酒中乙酸乙酯、杂醇油含量经气相色谱法测定探讨刘志宏(河南省郸城县疾病预防控制中心河南郸城477150)【】R657.8【文献标识码】A【】1672-3783(2015)07—0627—01【摘要】乙酸乙酯、杂醇油是白酒中重要的呈香呈味添加剂，杂醇油是中国酒类市场酒品芳香的重要物质，杂醇油的含量发生改变，酒品香味的浓淡程度就会发生改变。乙酸乙酯的含量高低会直接影响白酒的风味。开展针对于地方白酒中各种添加剂含量的检测，对乙酸乙酯...
