全程低温精制工艺对油茶籽油主要活性成分的影响魏佳1孙华1陈小龙1裘晓云1姚陆松1胡荣斌2张红2沈国新1*（浙江省农业科学院蚕桑研究所1，杭州310021）（美国德克萨斯理工大学生物系2，德克萨斯州拉巴克79401）摘要油茶（CamelliaoleiferaAbel）籽油含有多种具有生物活性的功能性营养成分，被誉为“东方橄榄油”。然而，初榨油茶籽油中还含有一些不良物质和浓重的气味，需要通过精炼去除后才能成为高质量的商业产品。由于大部分的...
