临床营养学护理专业学生教学方法的体会徐庆+刘英华+于晓明+薛长勇Summary：本文结合临床营养学护理专业学生的带教实践，总结了以主流教学方法为基础，多渠道提升教学质量，调动学生学习激情，提高教学效果的教学体会，为护理专业的临床营养学教学提供参考和借鉴。Key：临床营养；护理；教学方法R-4临床营养学是一门介于基础医学、临床医学、预防医学之间的新兴边缘学科，是现代医学综合治疗中不可或缺的工作之一，在疾病治疗、...
食品营养学填空题10个空，10分（全部来自习题册）；选择题20个，20分（全部来自习题册）；名词解释5个，10分；问答题5个，30分；综合应用题1个，30分。一、名词解释1、营养不良：指由于一种或一种以上营养素的缺乏或过剩所造成的机体健康异常或疾病状态。2、必需氨基酸：在人体内不能自身合成或合成速度远不能满足机体的需要，必须从食物中获得。3、抗生酮作用：当碳水化合物不足时，脂肪酸不能被彻底氧化分解而产生过多酮体，...
高职院校护理专业《临床营养学》教学体会【】R-4【文献标识码】A【】1004-7484(2013)04-0758-02临床营养被公认为21世纪十大进展之一，广泛应用于临床疾病的诊疗，通过对病人进行营养支持干预，对提高痊愈率、降低死亡率、减少并发症和减少治疗费用等起着十分重要的作用［1-2］。在当今的医疗实践中，护士的工作常态已包括：对病人进行营养状况评价和教育，对肠外、肠内营养支持方案的具体实施等，因此，加强护理专...
第一单元食品营养学基本概念（2学时）教学目标：知识目标：掌握营养学基本概念；了解我国居民膳食营养状况及未来发展的重点；了解食品营养学的研究任务和内容。技能目标：灵活运用食品营养学基本概念。品质目标：培养学生细心、诚信的职业品质。教学内容：营养、营养素、营养学、RDA、DRI等基本概念；营养学的发展历史和研究概况；食品营养学的研究任务、内容及方法。重点：营养、营养素、营养学难点：RDA、DRI等的基本概念和内...
教案课程名称食品营养与卫生授课对象13级食工主讲教师龙门2015学年度2学期---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---首次课介绍自我介绍：龙门邮箱：czxy_lm@163.com课程介绍：简要说明：这门课的课程分配以及原因。营养与食品卫生学实际是两门有密切联系的学科，即营养学和食品卫生学。概括地说营养学是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响；而食...
急诊临床营养学教材目录四大章节：临床营养学基础急诊临床营养学慢性病营养学实用临床营养应用技术和制剂绪论临床营养学在急危重症患者的应用第一篇临床营养学基础第一章临床营养学概论第二章肠内营养与肠外营养支持概述第三章能量代谢第四章氨基酸代谢及氨基酸制剂第五章脂类代谢及脂肪乳制剂第六章碳水化合物第七章必需微量元素第八章维生素第九章水电解质第十章膳食纤维第十一章胃肠道屏障的生理、病理第十二章肠外营养支持...
第三篇慢性病营养学第一章炎性肠病的营养支持第二章恶性肿瘤患者的营养支持第三章慢性阻塞性肺疾病患者的营养支持第四章慢性肾衰的代谢紊乱与营养支持第五章糖尿病患者的营养支持第六章肥胖症的营养治疗第七章痛风症的营养治疗第八章慢性心衰的营养支持第九章脑梗死或出血后的营养支持第十章器官移植后的营养支持第十一章遗传性疾病的营养支持第十二章儿科慢性病营养支持
《食品养分学》（FoodNutrition）教案张忠、史碧波（西昌学院轻化工程学院食品教研室）绪论（2学时）当一个人活到65岁时，将进食70,000餐，经过身体所处理的食物高达50吨；我们宠爱食物的同时也关注自己的健康，自然，每个人都想知道食物是如何影响自己的健康的；学习养分学问，可以让你知道哪种食物对你有益，你可以运用所学的学问帮忙你挑选合适的食物，支配一日三餐，设计食谱；学习养分学问，可以有助于你增进健康，而不必...
食品营养学王弘gzwhongd@163.com食物的功能营养功能感官功能生理功能什么是营养？是指人摄取食物后，在体内消化和吸收、利用其中的营养素以维持生长发育、组织更新和处于健康状态的总过程。营养素是指具有营养功能的物质，包括：水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质营养素人体至少需要40多种营养素，包括：9种必需氨基酸，2种必需脂肪酸，14种维生素，6种大量元素，8种微量元素，1种糖类，水。什么是健康？...
大健康背景下食品卫生与营养学本科课程设置分析杨艳项恋杜庭婉张倩马玲［摘要］分析调查我国食品卫生与营养学本科专业课程的现存问题，为课程设置和优化提供参考。通过文献检索与院校官网搜索，对国内12所大学和国外18所大学食品卫生与营养学专业本科课程设置、培养方向进行研究和比照分析。结果发现，国内外课程设置差异较大，国内专业兼顾营养与食品两个方向，核心课程门数和分布较为分散；国外大局部专业分为营养学或者食品...
以中医营养学课程教学的实践研究樊克锋汤法银(河南牧业经济学院药物工程系河南郑州450046)【】R712【文献标识码】B【】1672—3783(2015)06-0249-01【摘要1中医营养学作为一种重要的学科，是中医养生康复专业的重要组成部分。然而，在大部分高等学校的教学当中，中医营养学往往是以公选课的形式进行开展的，这使学生在学习的时候，不能够系统了解中医营养学的系统化和精准化知识，使中医营养学的教学在一定程度上受到影响。木文...
探讨营养学角度对蒙古族饮食进行综合评估研究【摘要】目的：探讨蒙古族饮食习俗变化趋势，从营养学角度对其饮食习俗特点进行评价。方法：了解蒙古族饮食习俗特征，并且从营养学角度对其特点进行综合评估，评价该饮食习俗的科学性及合理性。结果：虽然蒙古族饮食相对科学，但是部分蒙古族人偏好脂肪，虽然社会得到迅速的发展，但是他们并没有改变传统的饮食习惯，容易造成上火、消化不良。同时，甚至还会增加高血压病和高血脂等...
浅谈如何提高临床营养学教学效果【】R151【文献标识码】B【】1672－3783(2011)09－0387－01【摘要】临床营养学是护理学专业学生临床专业课中的一门新兴课程，它是医学基础知识与临床实践知识综合的一门课程。该课程内容复杂，且涉及内容广泛，理论知识抽象，教学难度较大，本文对如何提高临床营养学教学效果进行了探索。?【关键词】临床营养学；课堂教学效果；临床实践随着国民经济的发展，人们生活水平的不断提高，人们对健康...
教案课程名称食品营养与卫生授课对象13级食工主讲教师龙门2015学年度2学期---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---首次课介绍自我介绍：龙门邮箱：课程介绍：简要说明：这门课的课程分配以及原因。营养与食品卫生学实际是两门有密切联系的学科，即营养学和食品卫生学。概括地说营养学是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响；而食品卫生学则是研究...
《中国人的饮食与营养学研究》活动安排表活动主题（任务主题）学习主题1：饮食一般习惯的调查（1）地方饮食一般习惯调查（含“家庭食谱调查”及社区机关单位、社区早餐小吃部供应品种及销售量的调查与分析）；（2）中外饮食习惯比较（含外来饮食方式、制作配料及喜恶人群分类的比较）等。（3）各地春节（过年）的饮食习惯与习俗的考查。学习主题2：地方饮食特色与文化探究（1）地方特色饮食与文化内涵调查（包含八...
《中国人的饮食与营养学研究》活动安排表活动主题（任务主题）学习主题1：饮食一般习惯的调查（1）地方饮食一般习惯调查（含“家庭食谱调查”及社区机关单位、社区早餐小吃部供应品种及销售量的调查与分析）；（2）中外饮食习惯比较（含外来饮食方式、制作配料及喜恶人群分类的比较）等。（3）各地春节（过年）的饮食习惯与习俗的考查。学习主题2：地方饮食特色与文化探究（1）地方特色饮食与文化内涵调查（包含八...
食品营养学王弘gzwhongd@163食物的功能营养功能感官功能生理功能什么是营养？是指人摄取食物后，在体内消化和吸收、利用其中的营养素以维持生长发育、组织更新和处于健康状态的总过程。营养素是指具有营养功能的物质，包括：水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质营养素人体至少需要40多种营养素，包括：9种必需氨基酸，2种必需脂肪酸，14种维生素，6种大量元素，8种微量元素，1种糖类，水。什么...
