微量营养素在儿童保健和疾病预防中的临床观察摘要：目的：探讨微量营养素在儿童保健与疾病预防屮的方法与临床意义。方法：将我区350例儿童随机分为观察组200例，对照组150例，观察组儿童食用根据年龄定制多样化食谱，也需补充身体所需微量营养素；对照组儿童正常喂养。对两组儿童的身体健康情况，疾病预防效果进行分析。结果：观察组儿童9例缺乏微量营养素，占总比例的4.5%,显著低于对照组缺乏微量营养素儿童69例，占总比例的46...
第一节营养学概论第二节能量及宏量营养素1990^1.六大营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水；2.必需营养素：体内不能合成、必须从食物中获得；非必需营养素：可以在体内合成，不一定由食物中获得；3.宏量营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物；微量营养素：矿物质、维生素；4.膳食营养素参考摄入量（DRIs）①平均需要量（EAR）:能满足该群体中50%的成员的需要，不能满足另外50%的个体对营养素的需要；②推荐摄入量...
中国人最缺4种营养素，身体缺营养素8大信号如何读懂身体给你的暗示？吃什么补充体内最缺乏的营养？《生命时报》采访多位权威营养专家，帮你对症下“药”。中国人最缺什么营养素根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》显示：过去10年间，我国城乡居民粮谷类食物摄入量保持稳定。总蛋白质摄入量基本持平，优质蛋白质摄入量有所增加，豆类和奶类消费量依然偏低。脂肪摄入量过多，平均膳食脂肪供能比超过30%。蔬...
前言人体每天都需要从膳食中获取各种营养物质,来维持其生存、健康和社会生活.如果长期摄取某种营养素不足或过多就可能发生相应的营养缺乏或过剩的危害.为了帮助人们合理的摄入各种营养素,从20世纪早期营养学家就开始建议营养素的参考摄入量,从40年代到80年代，许多国家都制定了各自的推荐的营养素供给量。我国自1955年开始制定每日膳食中营养素供给量（RDA)作为设计和评价膳食的质量标准，并作为制订食物发展计划和...
高十生对三圮菅养索的需采曹晓慧靳国章（天津商业大学商学院旅游管理系，天津300134）摘要:通过对高中生这一群体的生理特点及学习任务的分析，对其每日所需的三大营养素的童进行说明，帮助这一支要群体增強营养认识，高度重视营养均衡，从而提高综合素质。关键词：高中生；营养素;均衡膳食中图分类号:R151.4文献标识码:A文章编号：1008-5432（2008）01-0035-02目前•，有很多关于老年人、中年人、儿童等特定群体的营养健康探讨...
服用营养素前后精子质量与丙二醛含量的变化［摘要］目的：观察男性不育患者服用营养素前后精子质量，血清及精浆中丙二醛(MDA)含量变化。方法：选择男性不育患者176例，按照WHO精液分析方法进行精液常规检验。采用硫代巴比妥酸比色法测定血清和精浆中MDA含量。本实验采用服用营养素前后自身对照方法进行研究。结果：服用营养素前后患者精子密度均值分别为(31.96±11.09)X106/ml和(49.45±13.07)X106/ml；精子活力均值分别为(27.3...
植物矿质营养素缺乏及主要营养素流失原因分析植物矿质营养素缺乏及主要营养素流失原因分析作者：孟晓翠作者机构：河北政法职业学院,河北,石家庄,050061来源：河北农业科学ISSN：1088-1631年：2008卷：012期：003页码：94-96页数：3中图分类：S153.6+1正文语种：chi关键词：营养元素;缺乏;分析摘要：植物矿质营养素缺乏的一般原因包括土壤营养元素的缺乏、土壤中的元素不可吸收、不良的气候条件、土壤施肥不科学以及土壤管理不善...
某市社区居民膳食营养素摄入分析陈仪坤(贵阳护理职业学院卫牛管理系贵州贵阳550023)【摘要】目的了解某市区社区居民膳食摄入情况，为制定干预策略和防治措施提供科学依据。方法调查员经过统一培训，对某市随机抽取的6个社区共180户居民进行入户问卷调查。结果木次调查人群能量、蛋白质摄入为推荐摄入量的80%左右，碳水化合物为RNI的56%,脂肪超过RNI约40%。VitB6、叶酸低于RNI的20%,VitC、VitA、核黄素、硫胺素低于R...
前言人体每天都需要从膳食中获取各种营养物质,来维持其生存、健康和社会生活.如果长期摄取某种营养素不足或过多就可能发生相应的营养缺乏或过剩的危害.为了帮助人们合理的摄入各种营养素,从20世纪早期营养学家就开始建议营养素的参考摄入量,从40年代到80年代，许多国家都制定了各自的推荐的营养素供给量。我国自1955年开始制定每日膳食中营养素供给量（RDA)作为设计和评价膳食的质量标准，并作为制订食物发展计划和...
前言人体每天都需要从膳食中获取各种营养物质,来维持其生存、健康和社会生活.如果长期摄取某种营养素不足或过多就可能发生相应的营养缺乏或过剩的危害.为了帮助人们合理的摄入各种营养素,从20世纪早期营养学家就开始建议营养素的参考摄入量,从40年代到80年代，许多国家都制定了各自的推荐的营养素供给量。我国自1955年开始制定每日膳食中营养素供给量（RDA)作为设计和评价膳食的质量标准，并作为制订食物发展计划和...
前言人体每天都需要从膳食中猎取各种养分物质,来保护其生存，健康和社会生活.假如长期摄取某种养分素不足或过多就可能发生相应的养分缺乏或过剩的危害.为了帮忙人们合理的摄入各种养分素,从20世纪早期养分学家就开头建议养分素的参考摄入量,从40岁月到80岁月，许多国家都制定了各自的举荐的养分素供应量；我国自1955年开头制定每日膳食中养分素供应量（RDA)作为设计和评判膳食的质量标准，并作为制订食物进展方案和...
服用营养素前后精子质量与丙二醛含量的变化[摘要]目的：观察男性不育患者服用营养素前后精子质量，血清及精浆中丙二醛（MDA）含量变化。方法：选择男性不育患者176例，按照WHO精液分析方法进行精液常规检验。采用硫代巴比妥酸比色法测定血清和精浆中MDA含量。本实验采用服用营养素前后自身对照方法进行研究。结果：服用营养素前后患者精子密度均值分别为（31.96±11.09）×106/ml和（49.45±13.07）×106/ml；精子活力均值分别...
人脑源性神经营养因子和神经营养素3真核双表达载体的构建与鉴定栗炳南，李卫东，林俊堂，丰慧根新乡医学院生命科学技术学院，河南省新乡市453003Constructionandidentificationofbicistroniceukaryoticexpressionvectorofhumanbrain-derivedneurotrophicfactorandneurotrophine-3LiBing-nan,LiWei-dong,LinJun-tang,FengHui-genDepartmentofLifeSciencesandTechnology,XinxiangMedicalUniversity,Xinxiang453003,He...
中国食品标签营养素参考值本附件规定了预包装食品用食品标签营养素参考值及其使用方法。一、定义中国食品标签营养素参考值（NutrientReferenceValues，NRV，以下简称“营养素参考值”）是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。二、适用范围NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示...
前言人体每天都需要从膳食中获取各种营养物质,来维持其生存、健康和社会生活.如果长期摄取某种营养素不足或过多就可能发生相应的营养缺乏或过剩的危害.为了帮助人们合理的摄入各种营养素,从20世纪早期营养学家就开始建议营养素的参考摄入量,从40年代到80年代，许多国家都制定了各自的推荐的营养素供给量。我国自1955年开始制定每日膳食中营养素供给量（RDA)作为设计和评价膳食的质量标准，并作为制订食物发展计划和...
中国儿童、青少年缺乏营养素的症状近视、眼睛怕光、干涩缺维生素A、B2、B1、硒眼袋大缺维生素A牙齿发育不正常、蛀牙缺锌、钙维生素D、A舌头发红、嘴角烂缺维生素B2、B6牙龈出血、流鼻血缺维生素C身高偏矮缺钙、锌、维生素D、A发育迟缓缺锌、维生素A、B1、B2、叶酸、铁智力低下、学习能力差缺锌、铁、维生素A、B1、C记忆力差、注意力不集中缺锌、维生素B1、B6面黄肌瘦缺锌、铁、叶酸贫血、脸色苍白缺铁、维生素C、B6...
不同的烹饪方法对食物营养素的影响中国是烹饪的王国，有着几千年悠久的历史，名扬海内外。其独特的民族文化特征，与世界各国各民族饮食烹饪相比较，更有自己的独到之处。这是我国各族劳动人民辛勤劳动的结晶，是中华民族的骄傲。但是随着社会的进步，人民生活水平的提高，作为当代烹饪教育工作者，我们要在继承前辈烹饪精华的基础上，结合现代需要努力改革创新。近年来，人们的生活水平提高了，对营养的要求也越来越高，因为只...
蛋白质及某些微量营养素的EARsEARsofproteinandsomemicronutrients年龄/岁Year蛋白质Protein/(g/kg)锌硒维生素A维生素D维生素B1维生素B2维生素C叶酸ZnSeVAVDVB1VB2VCFolicacid/mg/g/gRE*/g/mg/mg/mg/gDFE0-2.25～1.251.53758.88*0.5-1.25～1.156.740013.8*1-7.4173000.40.5133204-8.7200.50.6223207-9.7267000.50.839320男M女F男M女F男M女F11-13.110.8367000.7132014-13.911.24010.91.311332018-0.9212013....
中国儿童、青少年缺乏营养素的症状近视、眼睛怕光、干涩缺维生素A、B2、B1、硒眼袋大缺维生素A牙齿发育不正常、蛀牙缺锌、钙维生素D、A舌头发红、嘴角烂缺维生素B2、B6牙龈出血、流鼻血缺维生素C身高偏矮缺钙、锌、维生素D、A发育迟缓缺锌、维生素A、B1、B2、叶酸、铁智力低下、学习能力差缺锌、铁、维生素A、B1、C记忆力差、注意力不集中缺锌、维生素B1、B6面黄肌瘦缺锌、铁、叶酸贫血、脸色苍白缺铁、维生素C、B6...
各类营养素食物表营养素食物矿物质：体内含量较多（＞0.01％体重）每日膳食需要量都在100mg以上为常量元素有钙、镁、钾、钠、氯、磷六种钙奶和奶制品最好，豆类坚果类绿色熟菜各种瓜子也是很好，海带发菜芝麻酱等含钙量特别高镁绿叶蔬菜富含镁，糙粮坚果也富含，肉类淀粉类及牛奶中中等精致食品较低钾熟菜和水果钠一般动物性食物高于植物性食物，但人体石岩，有些地区饮水也有关系氯于氯化钠（食盐）很少来自氯化钾...
