教学资料参考范本幼儿园小小营养师教案__________________撰写人：__________________门：部__________________间：时1/9附一：活动设计健康活动（大班）：幼儿园小小营养师教案设计者：X老师设计意图：随着主题《我爱我家》的开展，孩子们逐步了解了自己的家和家里的人，激发了幼儿热爱家和家人的情感。看到爸爸、妈妈们在家的劳动，孩子们总乐此不疲模仿，再创造性地进行角色游戏。同时，我们看到幼儿挑食、偏食是孩子普遍存...
营养师在当前企事业单位职工食堂的作用及配备摘要：在很长的一段时间内，我国的大部分企事业单位职工的食堂没有营养师，导致员工的膳食没有科学的指导和监督，营养搭配不尽合理。企事业单位缺乏必要的营养膳食观念，导致出现了许多营养搭配不合理的问题。本文主要通过对营养师在企事业单位职工食堂的作用以及如何科学配备营养师进行了简要的分析，提出了几点科学合理配备营养师的方法，旨在提高我国企事业单位职工食堂营养膳食...
第一节营养学概论第二节能量及宏量营养素1990^1.六大营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水；2.必需营养素：体内不能合成、必须从食物中获得；非必需营养素：可以在体内合成，不一定由食物中获得；3.宏量营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物；微量营养素：矿物质、维生素；4.膳食营养素参考摄入量（DRIs）①平均需要量（EAR）:能满足该群体中50%的成员的需要，不能满足另外50%的个体对营养素的需要；②推荐摄入量...
公共营养师二级考试试题及答案2011年公共营养师二级考试试题一、单选题（）1、粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（b）。（A）微生物的污染（B）重金属和仓储害虫的污染（C）环境条件（D）理化因素2、畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（a）。（A）抗生素（B）甲状腺素（C）抗原（D）抗体3、用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（c）。（A）5%（B）10%（C）15%（D）20%4、牛奶的消毒方法有煮沸消毒法...
临床营养师与近代临床营养蔡东联（第二军医大学附属长海医院营养科临床营养中心，上海200433）摘要在近代医学发展的过程中，逐步形成专门从事临床营养治疗的营养师。营养师遍布所有与饮食营养相关的领域，对保证病人乃至健康人营养有至关重要的作用。国内因历史原因，营养师队伍薄弱，没有与营养师相关的立法，管理紊乱，影响治疗效果。我国已从2000年起实行营养师资格考试制度，口前正在制订《营养改善法》，相信在未来的临床...
营养师在当今社会的需求营养师在当今社会的需求所谓营养，顾名思义，营为营造、选择、创造之意，养乃养生、保持健康长寿之意，所以营养的概念可以解释为选择合适的食物达到健康养生目的的过程。相信这点，每个人都懂都能做。因为慢性病预防的需要，社会催生出营养师的职业。营养师一直是一个被社会很看好的职业,招聘数据也显示,对公共营养师的需求每年都在上涨.营养师职业的出现,是适应社会健康的需求而产生的.营养师的职业综合...
[营养师队伍亟需“补血”缺口４０万]营养师缺口在不久前举办的首届中国学生养分餐高层论坛上，学生养分餐“养分好、口味差”的现象引起了普遍关注。与会专家、二医大养分学教授蔡美琴认为，养分餐设计、制作的专业队伍缺乏是导致养分餐质量不高的干脆缘由。专业养分师队伍紧缺的问题，已经不止一次出此时此刻报端。据悉，我国现有养分师不到5000人，而《国民养分条例》草案要求，300人以上的食堂、餐饮单位，必需配备特地的养分...
营养师在当今社会的需求2800字所谓营养，顾名思义，营为营造、选择、创造之意，养乃养生、保持健康长寿之意，所以营养的概念可以解释为选择合适的食物达到健康养生目的的过程。相信这点，每个人都懂都能做。因为慢性病预防的需要，社会催生出营养师的职业。营养师一直是一个被社会很看好的职业,招聘数据也显示,对公共营养师的需求每年都在上涨.营养师职业的出现,是适应社会健康的需求而产生的.营养师的职业综合了厨师、保健师、...
一位博大教育走出的营养师自述——献给即将参加资格认证的朋友们大部分人觉得营养师离我们的实际生活不着边际，也就不去尝试，因此便与营养擦肩而过，甚为遗憾。其实，我们每一个人都可成为长春博大教育的营养师，成为自己健康的顾问。首先是什么机缘让我成为了博大教育的一名营养师呢？与其说这是机缘，我倒更认为这是命中注定，今天就来对即将迈上这条道路，或者想接触这扇大门的你，一起来唠扯唠扯，供想加入健康行业的朋友...
先河康品中国人自己的“营养师”健康服务业一直都是现代服务业的重要内容和薄弱环节，据新华网报道称，当前中国健康服务业年产值仅占GDP的5%左右。在经济增长放缓的背景下，随着发展养老服务业的重要性日益凸显，医疗护理、康复保健、健身养生等领域迫切需要有新的突破和增长。8月28日，国务院常务会议明确提出了开放社会投资、发展健康服务业的四大措施，以促进健康服务业的茁壮成长。面对如此有利的发展形势，先...
（新版）四级营养师考试题库（完整版）单选题1.饮食结构类型的划分主要的依据为（）。A、食物资源情况B、经济发展水平C、动物性食物和植物性食物比例D、蛋白质的摄入量答案：C解析：膳食结构类型的划分有许多方法，但最重要的依据仍是动物性和植物性食物在膳食构成中的比例。2.建议3～6岁儿童每日食用奶的量为（）。A、800mlB、350～400mlC、300～600mlD、150～350ml答案：C解析：要保证学龄前儿童钙的适宜摄入水平，奶的摄入量...
（新版）四级营养师考试题库（简答题）简答题1.简述食物中毒的特点。答案：(1)发病呈暴发性，潜伏期短，来势凶猛，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈上升的趋势。(2)中毒者一般具有相似的临床表现，常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。(3)发病与食物有关，患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该有毒食物的人群，停止食用该食物后很快停止，发病曲线在突然上升之后即突然呈下降趋势，无余波。(4)食...
（新版）四级营养师考试题库及答案解析单选题1.当平均摄入量或中位摄人量在AI以下时，则（）判断群体摄人不足的程度。A、不可能B、可能C、不知道能否D、能答案：A解析：当平均摄入量或中位摄人量在A1以下时，则不可能判断群体摄入不足的程度。营养素的AI和EAR之间没有肯定的关系，所以不可能从Al来推算出EAR。2.发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（）。A、组胺B、龙葵素C、皂甙D、棉酚答案：B解析：发芽马铃薯含有的有毒成分是龙...
（新版）四级营养师考试题库（含答案）单选题1.在制定中小学生食谱时，应充分考虑优质蛋白质的供应，使优质蛋白质的摄入占膳食总蛋白质的（）以上。A、50%B、20%C、40%D、30%答案：A解析：优质蛋白质的摄入应占膳食总蛋白质的一半以上。2.维生素A缺乏时，可能出现的症状包括（）。A、脂溢性皮炎B、皮下出血点C、银屑病D、毛囊上皮过度角化答案：D解析：维生素A缺乏时皮肤症状为：轻者仅较正常干燥，严重时出现毛囊上皮角化，毛...
（新版）四级营养师考试历年真题题库（含答案）单选题（总共215题）1.下列不饱和脂肪酸的碳原子数和不饱和度正确的是（）。A、花生四烯酸，C18：3B、亚油酸，C18：1C、花生四烯酸，C20：3D、亚麻酸，C18：3答案：D解析：亚油酸，C18：2；花生四烯酸，C20：4。2.绿茶抗辐射的主要有效成分是？A、茶多酚B、茶碱C、鞣质D、咖啡因答案：A解析：茶多酚是一种具有优越抗氧性能的天然抗氧化剂，其抗氧化指数是混合Ve的抗氧化指数的10－...
（新版）三级营养师考试题库（完整版）单选题1.食物脂肪在血液中主要的运输形式为（）。A、长链脂肪酸B、中链脂肪酸C、短链脂肪酸D、乳糜微粒答案：D解析：血中的乳糜微粒是一种颗粒最大、密度最低的脂蛋白，是食物脂肪的主要运输形式，随血液流遍全身以满足机体对脂肪和能量的需要。2.血液循环为体循环(大循环)与肺(小循环)二部分，体循环的血液最后回流到（）。A、左心室B、右心室C、左心房D、右心房答案：D解析：血液循环3....
（新版）三级营养师考试题库及答案解析单选题1.鱼油和鱼肝油不含的维生素为（）。A、维生素EB、维生素DC、维生素AD、维生素C答案：D解析：鱼油和鱼肝油是维生素A和维生素D的重要来源，也是维生素E的来源。2.普通人的运动指南不包括（）。A、高强度运动对改善心肺机能有良好作用B、运动类型以有氧运动和耐力运动为主C、运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜D、运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次答案：C解析：运动...
（新版）三级营养师考试题库（含答案）单选题1.中国居民由食物中所摄取的营养素，以（）所占比重最大。A、碳水化合物B、脂类C、蛋白质D、矿物质答案：A解析：碳水化合物是人体的主要能量来源。在我国，一般所需能量约60%以上是由食物中的碳水化合物提供的。2.下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（）。A、能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸B、脂肪、碳水化合物、维生素B2、铜C、蛋白质、脂肪、钾、钙D、必需氨基酸、必需脂肪酸、维...
（新版）二级营养师考试题库（完整版）单选题1.日常生活中，在与朋友、同学约会时，我通常会（）。A、比约定时间早到一会儿B、按约定时间，准时到达C、从来没注意过到达的时间D、总是到达时间与约定时间差不了几分钟答案：A解析：日常生活中，应该遵守时间，时问就是生命，不能浪费时间，既然和朋友、同学约会，最好比约定时间早到一会儿，不能迟到。2.儿童维生素C缺乏时的临床表现不包括（）。A、腹泻B、易激惹C、呕吐D、体重...
